我和肉夾饃有個約會

葛家吳

肥而不膩的牛肉餡，外脆里酥的白吉饃，足以使我回味無窮，飄飄欲仙。這，就是聞名世界的“中式漢堡”——肉夾饃。

久聞肉夾饃是人間絕味，今天，我終于可以一吃為快了。肉夾饃，物如其名，是一塊又大又圓的白吉饃擁抱著珍珠般大小、肥瘦相間的牛肉粒。這可愛的圓餅像裂開了嘴巴似的，露出一星棕紅的牛肉，一片片綠油油的蔥花、紅艷艷的辣椒撒落在上面，再加上黑色的芝麻，顯得十分新鮮誘人。輕輕一嗅，一股擋不住的濃郁肉香和著獨一無二的臘汁氣息，迅速占領了我的鼻子，讓我忍不住垂涎三尺，白里透黃的肉夾饃也顯得光彩煥發(fā)。

光看不行，我的肚子已唱起了空城計，按規(guī)矩，我先在兩面輕輕咬下一小口，饃的外皮首先裂成了許多小塊，彈到嘴唇邊，舌尖上，真是酥脆無比，只一刻，就半融到了嘴里，化作千絲萬縷薄如蟬翼的“輕紗”，觸動著我的味蕾。再來一點，一種無所能敵的自然鮮香順著我的喉嚨慢慢地沁入心里，讓我心曠神怡，這味道正是饃中的肉伴隨著蒜泥的清香呢！我大吃特吃起來，頓時，饃的香脆，肉的鮮嫩，醬的濃郁，皮的嚼勁，在口中久久不散，我不禁大吼一聲：“好吃！”不一會兒，肉夾饃便被我一掃而空。

回味著肉夾饃的濃郁醇香，招牌上的介紹引起了我的注意：原來這香飄四溢的肉夾饃也算是一個活古董啦！早在戰(zhàn)國時期，勤勞聰慧的先人們就發(fā)明了臘汁肉配白吉饃的黃金搭檔，最初，它只是一種方便食品，后來，此美食一路傳入長安城。據(jù)說，漢代的許多皇帝官員也品嘗過它，唐太宗李世民對其更是大加贊賞。看后，我不由沾沾自喜起來，今天，我可是有幸嘗得御廚級別的人間美味啦！

肉夾饃，它讓無數(shù)古今中外人士贊不絕口，它承載了中華民族代代相傳的手藝和智慧，它不單是一道菜，更是一種文化，一種歷史。

肉夾饃，我的最愛，期待我們下一次的相約！

點評： 真是一篇“色”“香”“味”俱全的文章，在小作者的筆下，肉夾饃的美味準確無誤地傳遞到讀者的味蕾里，激起了大家對肉夾饃的無限向往。endprint