審美經驗中的“以香為美”——嗅覺美初探

■祁志祥

美作為有價值的愉快對象，意味著以快感的方式對生命主體的肯定。①“因此，甘美的食物、芬芳的香氣、悅耳的音調、悅目的美色等，一切有利于肯定、增進和充實生命的對象，皆為美意識發生的直接源泉?！盵1](P2)形式美包含五覺快感對象。于是美不僅局限在視覺美、聽覺美領域，而且表現為嗅覺美及味覺美、觸覺美。②

在西方傳統美學理論中，嗅覺對象與味覺對象一樣，是沒有一席之地的。蘇格拉底說:“嗅覺的快感沒有剛才所說的那些快感(指聽覺快感)那么帶有神圣的性質?！盵2](P36)并說:“我們如果說味和香不僅愉快，而且美，人人都會拿我們做笑柄。”[2](P31)托馬斯·阿奎那指出:“與美關系最密切的感官是視覺和聽覺，都是與認識關系最密切的，為理智服務的感官。我們只說景象美或聲音美，卻不把這個形容詞加在其他感官(例如味覺和嗅覺)的對象上去?！盵2](P67)照此說法，失明、失聰的人就無法感知事物的形式美了?事實上并非如此。“味、嗅覺的美感快感，其實只是一種神經組織對外界物質的直接感應性愉快，這一點和視、聽覺快感物質過程機制上，除了具體媒介物或者說刺激物的不同外，沒有什么本質區別。……只要我們把視、聽覺的肯定性感覺稱為快感，我們也就沒有什么理由反對把味、嗅、膚覺的肯定性感覺也稱為美感。”[3](P11)盲人雖然不能感知視覺快感對象的美，失聰的人雖然不能感知聽覺快感對象的美，但可以利用其他感覺器官感知對象的形式美。嗅覺器官就是其中之一?！皩τ诿っ@的人，就是自幼失明失聰的人，嗅覺有非常的意義。嗅覺是他們從遠處認出人和物的不多的手段之一。根據氣味，他們能認出進入屋中的人，甚至能斷定不久以前曾對他們有所關聯的人是否在屋中。他們之中，還有些個能夠在順著熟路行走時，按著氣味判斷他們現在正走過哪所房子?！盵4](P101)嗅覺不僅是判斷對象屬性的認識器官，而且是感知愉快對象的審美器官。

一、中國古代:“妙境可能先鼻觀”

在中國傳統的審美實踐中，如同悅口的甘味被視為美，悅鼻的香味同樣被視為美。“香”與“美”是通用的。《韓非子·揚權》云:“夫香美脆味、厚酒肥肉，甘口而疾形。”《楚辭·九嘆》云:“藜棘樹于中堂?！蓖跻葑?“甘棠者，香美之木。”《楚辭·招魂》云:“挐黃梁些?！焙榕d祖補注:“香美逾于諸梁?！标憴C《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》中也屢見“香美”一詞。因“香”是一種“美”，所以有時二字互文通用。如《白虎通·考黜》:“玉者，德美之至也;鬯(酒)者，芬香之至也。”《荀子·王霸》云:“人之情，口好味而臭(香)味莫美焉?！薄盾髯印じ粐吩?“必芻豢稻粱，五味芬芳，以塞其口?！泵魅送缆　犊急P余事》說香之美:“物外高隱，坐語道德，焚之可以清心悅神。四更殘月，興味蕭騷，焚之可以暢懷舒嘯。晴窗搨帖，揮塵閑吟，篝燈夜讀，焚以遠辟睡魔，謂古伴月可也。紅袖在側，秘語談私，焚以熏心熱意，謂古助情可矣。坐雨閉窗，午睡初足，就案學書，啜茗味淡，一爐初熱，香靄馥馥撩人，更以醉筵醒客。皓月清宵，冰弦戛指，長嘯空樓，蒼山極目。未殘爐熱，香霧隱隱繞簾，又可祛邪辟穢，隨其所適，無施不可?！苯鹗@評點《西廂記》說聞香之美乃人生一大樂事:“春夜與諸豪士快飲，至半醉，住本難住，進則難進。旁一解意童子，忽送大紙炮可十余枚，便自起身出席，取火放之。硫磺之香，自鼻入腦，通身怡然。不亦快哉!”中國古代，留下了許多膾炙人口的詠香詩句。如吟詠自然界的花香:“眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂?！?林逋《山園小梅》)“薄霧濃云愁永晝，瑞腦銷金獸。佳節又重陽，玉櫥紗枕，夜半涼初透。東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦?！?李清照《醉花陰》)“紅日已高三丈透，金爐次第添香獸，紅錦地衣隨步皺。佳人舞點金釵溜，酒惡時拈花蕊嗅，別殿遙聞簫鼓奏?！?李煜《浣溪沙》)“香中人道睡香濃，誰信丁香嗅味同。一樹百枝千萬結，更應熏染費春工。”(元好問《賦瓶中雜花》) 遼代耶律乙辛還寫過一首《十香詞》，作品共十首五言絕句，每首描寫身體的一個方面，從頭到腳，對美人的體香吟詠得淋漓盡致。自然界的花香是短暫的，于是求助于藝術?！吧綒饣ㄏ銦o著處，今朝來向畫中聽。”元代趙孟■畫《夜月梨花》，在夜色朦朧中，梨花暗自綻放，那無影無形的清香浮動，正是這幅梨花圖的靈魂。清代藝術鑒賞家惲南田評這幅畫的妙處是:“朱欄白雪夜香浮?！敝袊糯靾@藝術也是如此。在古代園林家看來，“香是園之魂”。蘇州拙政園有“雪香云蔚亭”、“玉蘭亭”、“遠香堂”，又有所謂“香洲”、“香影廊”等等。北京頤和園里，“夏日的諧趣園中，荷香四溢，坐于飲綠亭中聽香，真是攝魂動蕩魄”。清人王士禛《冶春絕句》詠揚州瘦西湖:“日午畫船橋下過，衣香人影太匆匆。”瘦西湖“四季清香馥郁，尤其是仲夏季節，軟風細卷，弱柳婆娑，湖中微光澹蕩，岸邊數不盡的微花細朵”，“幽幽的香意如淡淡的煙霧，氤氳在橋邊、水上、細徑旁，游人匆匆一過，就連衣服上都染上這異香”。③在那微風明月之夜，漫步湖邊，更能體會這幽香的精髓。

根據中國古代以香為美的情況，明人文征明《焚香》詩提出“妙境可能先鼻觀”的論斷。美不僅是供目觀耳聽的，也可以是供“鼻觀”的。蘇軾《和黃魯直燒香》也說:“四句燒香偈子，隨風遍滿東南。不是文思所及，且令鼻觀先參。”清人錢謙益在其“香觀說”中也說“用鼻觀”。日本學者笠原仲二總結指出:“起源于舌的感覺——味覺，從而本來是意味著官能性悅樂感的‘美’字，很快也作為表達通過鼻——嗅覺而得到的官能悅樂感的詞被使用。這一般可由芬芳的‘香’給予人們的感受也被意識、理解為具有美的意義和本質這一點而得知。”[1](P12)“中國古代的人們明顯地將味覺和嗅覺感受的悅樂，即味覺性的感受和嗅覺性的感受同樣意識為‘美’。其實，這也是一般我們日常親身而且屢屢經驗的確鑿事實?！盵1](P13-14)

二、印度佛典:對香氣美的變相肯定

印度佛教經典也給我們留下了以香為美心理經驗的證明。佛教對香之美的認可有一個曲折的思維過程。首先，“香”屬于外界“六塵”之一，因緣湊合，從長遠和本質的角度看空幻不實，不是真美，佛教謂之“香塵”。令人快適的香氣會激起人的愛欲，佛教謂之“香欲”。它擾亂人的凈心，迷惑人的真性，所以佛教主張破除對它的迷戀，對它加以克制和戒除?！赌υX止觀》卷四說:“香欲者，即是郁弗(香氣濃盛貌)、氛氳、蘭馨、麝氣，芬芳酷烈，郁毓之物，及男女身分等香。”《三藏法數》卷二十八云:“飲食之香，及男女身分所有香等，是名‘香塵’?！薄啊畨m’即染污義，謂能染污情識，而使真性不能顯露?！蓖瑫r，佛教又注意到，在因緣未散之前，在眼前和當下，令人快適的香味也是客觀的現象存在，否定它是不合實際的。而且由于“香”是大眾普遍喜愛的嗅覺美，佛教必須借助它為吸引眾生皈依佛門服務，所以又權開方便法門，通過雙非雙遣，走向了對“香”之美的變相肯定。這就叫“香為佛使”。《行事鈔·訃請篇》曰:“《增一(阿含經)》云:有設供者，手執香爐，而白時至。佛言:香為佛使，故須之也?！薄顿Y持記》卷下曰:“以能通信，故云佛使?！薄渡仿浴肪碇性?“經中長者請佛，宿夜登樓，手秉香爐，以達信心。明日食時，佛即來至。故知香為信心之使也?！币馑际钦f，香氣能通達僧眾的信心，為佛教服務。于是，我們看到，佛教的日常行為每每與“香”結緣。如稱佛寺為“香剎”、“香界”，稱佛殿為“香殿”、“香室”。僧眾所穿袈裟，是香染之衣，叫“香衣”。所沐浴灌洗之凈水，是混合諸香而成的“香水”、“香湯”。供佛、禮佛用的蠟燭叫“香燭”、“香炷”、“香火”、“香煙”。供奉香火、香煙的爐子、案幾叫“香爐”、“香案”。香煙升騰為云形者，稱“香云”、“香蓋”。寺廟叫“香山寺”，佛國叫“眾香國”，佛叫“香積佛”、“香積如來”，天子叫“香嚴”，菩薩叫“香王菩薩”、“師子香菩薩”、“香手菩薩”、“金剛香菩薩”。他們住的是“香閣”，行的是“香地”，吃的是“香飯”，連盛飯用的碗也是“香缽”。關于佛國之香美，《無量壽經》描寫道:“八功德水，湛然盈滿，清凈香潔，味如甘露?！涑匕渡希袞钐礃?，華葉垂布，香氣普熏?！薄白匀坏嘛L，徐起微動……吹諸羅網及眾寶樹，演發無量微妙法音，流布萬種溫雅德香。其有聞者，塵勞垢習，自然不起?！L吹散華，遍滿佛土，隨色次第，而不雜亂，柔軟光澤，馨香芬烈?！薄毒S摩詰經·香積佛品》的描述則淋漓盡致、無以復加:“有國名眾香，佛號香積。其國香氣，比于十方諸佛世界人天之香，最為第一。其界一切，皆以香作樓閣。經行香地，苑園皆香。其食香氣，周流十方無量世界，時彼佛與諸菩薩方共食。有諸天子，皆號香嚴，供養彼佛及諸菩薩。維摩詰化作菩薩，到眾香界。禮彼佛足，愿得世尊所食之余。于是香積如來，以眾香缽，盛滿香飯，與化菩薩。須臾之間，至維摩詰舍，飯香普熏毗耶離城，及三千大千世界?！瓡r毗耶離婆羅門居士等，聞是香氣，身意快然，嘆未曾有?！瓲枙r維摩詰問眾香菩薩:‘香積如來以何說法?’彼菩薩曰:‘我土如來，無文字說，但以眾香，令諸天人得入律行。菩薩各各坐香樹下，聞斯妙香，即獲一切德藏三昧，得是三昧者，菩薩所有功德，皆悉具足?！雹苓@里，“香”已超越了官能快感對象的嗅覺美層面，提升為獲得“一切德藏三昧”、具足“菩薩所有功德”的重要媒介。

三、西方以香為美的審美實踐

嗅覺美雖然不為西方傳統的美學理論所認可，以香為美的審美經驗卻客觀存在于西方人的審美實踐中。莎士比亞第五十四首十四行詩贊美說:“美確實似乎美麗得多，因為真給她以可愛的濃裝!薔薇悅目，我們認為她更婀娜，因為花心里蘊藏著一股清香。……可愛薔薇始終可愛，它的香骨將醞成最甘美的清香。”法國國王路易十四有一群仆人專門負責給他的房間噴灑玫瑰水，并用丁香、豆蔻、茉莉、麝香熬制的水清洗他的襯衣和衣物。他下令每天給他發明一種新的香水，他還讓仆人在鴿子身上灑上香水，在宴會上放飛它們。拿破侖本人喜愛用苦橙花調制的科隆香水，1810 年向他的香水調制師夏爾丹訂了162 瓶。即使在最激烈的戰役中，他仍然在豪華的帳篷里挑選玫瑰或紫羅蘭香的護膚膏。[5](P68-69)拿破侖皇后約瑟芬則是玫瑰迷。為了排遣拿破侖遠征后的孤寂，約瑟芬收購了巴黎南部的梅爾梅森城堡，開辟了一個玫瑰園，聘請植物學家彭普蘭德種植了250 種、3 萬多株玫瑰，囊括當時所有知名的品種;并聘請著名畫家雷杜德耗時20 年創作成《玫瑰圖譜》，今天許多失傳的玫瑰品種都可以從這部《玫瑰圖譜》中找到。約瑟芬對玫瑰的狂熱喜愛甚至影響到戰爭的進程。英法戰爭期間，她為一位倫敦的園藝家辦了特別護照，讓他可以穿過戰爭防線，定期將新的英國玫瑰品種運到法國來。出于對皇后的尊敬，兩軍艦隊停止海戰，讓運送玫瑰的船通行。在盲人和聾人的審美活動中，嗅覺和觸覺的快感具有至關重要的作用。美國盲聾女作家和教育家海倫·凱勒自述:“一個美麗的春天的早晨，我獨自在花園涼亭里讀書，逐漸意識到空氣中有一股好聞的淡淡的香氣，我突然跳起身來，本能地伸出了手。春之精靈似乎穿過了涼亭?！鞘裁礀|西?’我問道，立刻我辨出了金合歡花的香氣。我摸索著走到了花園的盡頭?！诲e，那棵樹就在那兒，在溫暖的陽光下微微顫動，開滿花朵的樹枝幾乎垂到長長的草上。世界上可曾有過如此美輪美奐的東西嗎?”[6](P25)人們審美經驗中追求嗅覺美的確鑿事實使后來的美學理論打破了西方傳統美學的信條。英國當代作家吉卜林說:“氣味要比景象和聲音更能撥動你的心弦?！盵5](P11)美國當代美學家桑塔亞那論嗅覺美說:“正如真是知覺的協作一樣，美也是快感的協作……顏色、形式、動作沒有馥郁的香味就不成其美……讓花香從園里飄來，它就會給同時認識到的事物添上另一種感性的魅力，幫助它們顯得美?！盵7](P35)

四、嗅覺美與味覺美的聯系

在審美經驗中，嗅覺美是與味覺美聯系最為緊密的。許多甘美的滋味都是同時伴隨著怡人的芳馨實現其美的。“從根本上說，這是由于味覺和嗅覺在生理方面、感覺方面存在極為密切的關系?！比绻岸律媳亲?，就難知物之味”。[1](P14)比如主食的可口，與飯香、饅香、粥香、谷香是分不開的。肉食之美，與其中的脂肪燒熟后變得香酥也是聯系在一起的。《淮南子》所謂“肥醲甘脆，非不美也”。

再如茶，陸游有詩:“客去茶香余舌本?！辈杓壬蚧馗剩智逑銚浔?。所以古代稱“香茗”。中國的茶文化講究“獻茶、受茗、觀色、賞味、聞香”，故有“瓊漿初舉欲沾口，茶兼花香味更強”與“香飄千里外，味釅一杯中”之說。茶香，主要屬于來自本身的清香。中國十大名茶都各有其香，如:西湖龍井帶有嫩栗香，部分帶有高火香;安溪鐵觀音帶有馥郁的桂花香，深沉持久;廬山云霧茶香如幽蘭，清淡綿長;祁門紅茶香似蘭花，俗稱“祁門香”，等等。另一種茶香來自于外加的香。比如茉莉花茶，它是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收外加的茉莉花香而成的。“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶芳香襲人，能夠舒肝和胃、開竅化濕，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”的盛譽。

再比如酒。酒的好喝，基于它的好聞，所以中國古代稱酒為“香醪”。米酒的糟香、黃酒的濃香自不必說，即便單一的白酒，也具有不同的香型。白酒所以具有獨特的香味，除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。此外，白酒釀造采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米;所選用的糖化發酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成的麩曲等;所用的發酵容器設備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等;采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續精混蒸、回沙發酵，有的是固態和液態發酵等……這些復雜的因素，使得各個廠家所釀制的酒品香韻特點也就各不相同。具體說來，中國白酒的香型主要有:1.醬香型，先酯后醬，略有焦香，酯香柔綿醇厚，杯中留香經久不散，有“扣杯隔日香”的說法。2.濃香型，窖香濃郁，香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽。3.鳳香型，集清香、濃香之優點于一體，被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳。4.清香型，清香純匯，醇厚柔和，甘潤綿軟，余味爽凈。5.米香型，蜜香清雅，入口綿甜。6.兼香型，濃頭醬尾，醇厚甘綿，留香悠長。此外還有藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型等。

由此可見，“味覺和嗅覺有著密切或不可分的相即關系”?！懊牢逗头枷愕年P系不是僅限于古代中國人的現象。不論是東方還是西方，這是人類存在的共同的現象?！盵1](P14)因此，英語的savory(savoury)被解釋為“美味”、“芳香”等意。英語的savor(滋味、氣味)與taste(滋味)、flavor(flavour)(香味)、fragrance(香氣)等有著同義語的關系。

五、花香之美與香水之美

在自然界的芳香之美中，花香之美最有代表性，也最令人鐘愛?；ǘ涞谋”诮M織中有許多油細胞，油細胞能分泌出含有香氣的芳香油，當這些芳香油在空氣中擴散，飄進人們的鼻子里，就會產生舒適沁人的縷縷香氣。

大自然中千姿百態的花卉散發著各種各樣的芳香，展現了多姿多彩的嗅覺美，產生形形色色的功效，令人流連忘返，欲罷不能。菊花香使人清爽，荷花香使人清凈，水仙花香使人寧靜，百合花香使人興奮，薄荷花香使人熱烈，茉莉花香令人輕松，丁香花香使人憂郁，月季花香使人溫馨，紫羅蘭香使人纏綿，玫瑰花香使人浪漫，蘭花香使人意遠，桂花香使人綿長。中國歷史上，屈原為代表的《楚辭》最早對各種香草、香花的嗅覺之美作了集中描繪。如《九歌·湘夫人》:“合百草兮實庭，建芳馨兮廡門?！薄毒鸥琛ぴ浦芯?“浴蘭湯兮沐芳，華采衣兮若英?！薄毒鸥琛|皇太一》:“靈偃蹇兮姣服，芳菲菲兮滿堂?！薄毒鸥琛分猩婕暗南悴?、香花共有十六種:杜若、辛夷、蘼蕪、女蘿、芭、芷、蘭、椒、桂、蕙、蓀、杜衡、菊、薜荔、荷、藥(“白芷”)、芙蓉。《離騷》描寫的香草、香花有近二十種:江蘺、芷、蘭、莽、椒、菌、桂、蕙、茝(同芷)、荃(依洪興祖補注“荃與蓀同”)、留荑、揭車、杜衡、菊、薜荔、胡繩、芰、荷、芙蓉。“惟茲佩之可貴兮，委厥美而歷茲。芳菲菲而難虧兮，芬至今猶未沫?！薄爸栖梁梢詾橐沦猓饺匾詾樯?。不吾知其亦已兮，茍余情其信芳。”在屈原的筆下，自然界的香草、香花之美并不局限于嗅覺美，還是某種高潔人格美的象征。這雙重手法，奠定了中國后代吟詠花香之美的傳統。如陸龜蒙《丁香》云:“悠悠江上無人問，十年云外醉中身。殷勤解卻丁香結，縱放繁枝散涎香?！鄙蛑堋毒铡吩娫?“秋滿籬根始見花，卻從冷淡遇繁華。西風門徑含香在，除卻陶家到我家。”這是詠其嗅覺美。陸游《卜算子·詠梅》:“驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更著風和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。”鄭思肖《寒菊》:“花開不并百花叢，獨立疏籬趣味濃。寧可枝頭抱香死，何曾吹墮北風中!”這是詠其香骨所象征的人格美。

香水是用香料、酒精和蒸餾水等制成的美容化妝品，能散發濃郁、持久、悅人的香氣，增加使用者的美感和吸引力。香水業發展到今天，已經相當成熟繁榮。由香型分，香水可分為:1.單花型，香水原料以單一花香為主調，如玫瑰花型、茉莉花型等。2.混合花型，由幾種花香復合而成。3.植物型，以野外的一些清香的植物為原料配成的淡雅香型。4.香料型，以丁香、桂皮、香草等香料配成的香型。此外，還有柑橘型、東方型、森林型等。由味道分，香水可分為:花香型，以單一花香為主體香，如薔薇香水、茉莉香水、玫瑰香水等;百花型，由幾種花香組成的復合香氣;還有現代型，清香型，水果型，等等。

上好的香水里，通常包含有上百種香精，而不同的香精散發出來香氣的時間是不盡相同的。依據這些香氣散發的時間，香水的氣味分前味、中味和后味(亦稱前調、中調、尾調)三個階段或層次。前味是香水最先透露的氣味，也就是當你接觸到香水的那么幾十秒到幾分鐘之間所嗅到的，直達鼻內的味道。前味通常是由揮發性的香精油所散發，味道一般較濃烈，大多為花香或柑橘類成分的香味。中味在前味消失之后約30-40 分鐘顯現，是香味中最重要的部分。香水正常示人的就是這種氣味，它是一款香水的精華所在。中味的香味一般可持續數小時或者更久一些。后味也就是我們常說的余香。通常用微量的動物性香精和雪松、檀香等芳香樹脂組成。它持續的時候最長，可達整日或數日之久。

目前世界上著名的香水品牌有:1.香奈兒。由法國香奈兒女士于20 世紀初在巴黎發明。香奈兒香水的香味由80 種不同的成分合成，主體香型是茉莉花，以清新花香為主調，動態香味層融合風信子、白麝香、粉紅胡椒、茉莉、香根草、柑橘果、鳶尾和琥珀廣藿香，彰顯奢華與優雅，交織著甜美與辛辣，有助于表現現代女性的大膽與魅力。2.迪奧。法國克里斯汀·迪奧在1947 年推出，如今覆蓋女性、男性消費群體。3.雅詩·蘭黛。猶太裔美籍雅詩·蘭黛夫人1946 年為女性創造的頂級香水品牌。采擷多種珍貴花朵的獨特香味形成細膩獨特的“棱光花香調”，藉不同層次的香味律動，緩緩地散發迷人的花香，創造獨特的嗅覺享受，前后三階段層次豐富的花香帶領人進入愉悅、安詳的奇妙境界，使人如癡如醉，熱烈奔放。4.蘭蔻。1935 年由法國人阿曼達·珀蒂讓創立的世界頂級化妝品牌。蘭蔻香水有六大系列，這些不同品牌、系列的香水有著不同的前味、中味、后味。如夢魅男士香水的前味是普羅旺斯薰衣草精油的美妙香味，中味是融合薄荷和小豆蔻潛在的辛香創造而來，并且受到柑橘果香的襯托，煥發出清新純凈的香味，后味是印度尼西亞廣藿香的天然香精與麝香琥珀香調微妙的混合。

按照西方傳統美學的觀點，美必須具有超功利特點。自然花香和人造香水只能給人帶來悅鼻的香味，毫無實用功效，可以說是最符合美的超功利特點的。按照人們指稱視覺美、聽覺美的理由，同樣應當將它們稱為美?？墒牵鞣絺鹘y美學理論卻把嗅覺快適對象從美的范圍中排除出去，這在邏輯上實在是難以自圓其說、令人信服的。審美實踐是檢驗美學理論正確與否的根本標準。如果我們不懷理論成見，不囿既成舊說，而是根據人們以香為美的審美實踐和中國古代美學、印度佛經及西方當代美學對嗅覺美的理論表述，正視感性快適在人類審美經驗和美的生成中的地位，從而將嗅覺美與味覺美一樣納入美學研究的視野，也許會為推動美學研究的深化提供新的出路。

注釋:

①參見祁志祥：《“美”的原始語義考察：美是“愉快的對象”或“客觀化的愉快”》(《廣東社會科學》2013 年第5 期)、《美的特殊語義——美是有價值的五官快感對象和心靈愉悅對象》(《學習與探索》2013 年第9 期)。

②“味覺美”詳見祁志祥：《東西“味美”思想比較研究》(《人文雜志》2012 年第6 期)、《以“味”為美——中國古代關于美本質的哲學界定》(《學術月刊》2002 年第1期)。

③參見朱良志：《曲院風荷》，安徽教育出版社2003年版，第1-5 頁。

④《維摩詰經·香積佛品》，《大正新修大藏經》卷14。

[1](日) 笠原仲二.古代中國人的美意識[M].楊若薇，譯.北京：三聯書店，1988.

[2]北京大學哲學系美學教研室.西方美學家論美和美感[M].北京：商務印書館，1980.

[3]汪濟生.美感概論——關于美感的結構與功能[M].上海：上海科學技術文獻出版社，2008.

[4](蘇聯)柯尼諾夫.高等心理學[M].何萬福，赫葆源，譯.上海：商務印書館，1952.

[5](美)戴安娜·阿克曼.感覺的自然史[M].路旦俊，譯.廣州：花城出版社，2007.

[6](美)海倫·凱勒.我的人生故事[M].王家湘，譯.北京：北京十月文藝出版社，2005.

[7](美)桑塔亞納.美感[M].繆靈珠，譯.北京：中國社會科學出版社，1982.