走出一條希望之道

丁輝++董奇陽

數十年來堅守著農業發展這一傳統行業，在農業發展空間不容樂觀的香港，他辛苦經營著他的事業，如今農業轉移到內地，他與一眾農友仍舊滿懷激情地堅持著。民以食為天，農業乃天下之本，他呼籲政府多加扶持，讓市場自由調控，他希望用多年的經驗，為兩地的農業之路探索前行。

【鄭嘉成先生，香港農業專區發展協會主席、國際獅子總會中國港澳303區元朗獅子會會長（2001——2003）、香港特區政府漁農業諮詢委員會畜牧小組委員、韶關市政協委員、韶關市養豬行業協會副會長、元朗政務處公民教育委員會委員、漁農業科技促進協會副主席、元朗體育會常務董事、香港健高美綠色食品有限公司董事、啟豐農業發展有限公司總經理等職。】

農之根本，四民有業

鄭嘉成先生帶領筆者參觀了他曾辛勤耕耘的農業基地，他一路詳盡地講述著往昔豐富的農產品，而如今，大多數農業基地已建成倉庫外租，對於一位數十年來堅守土地、熱心農業的他來說，這樣的光景難免讓人唏噓。

在寸土寸金的香港，經濟以金融業主導，而本土的農業發展逐漸式微。鄭嘉成先生的農業之路，或許就是香港整體農業形勢的縮影。但是，他不愿意離開這個產業，原因特別簡單，他熱愛著且希望著。

鄭嘉成先生從小在香港成長，他回憶道：“小時候看到小豬仔、小雞等都特別可愛，讓人對它們的生長環境及成長過程好奇，力所能及之後我來到新界，建了個養雞場嘗試養殖。”那是上世紀70年代的事情，正處於香港農業的黃金時期，當時的新界是產業重地，人們平整土地，建設灌溉系統，種植稻米、瓜果和蔬菜，養豬養雞，養魚養鴨，鄉村鄰里互助互保，過著自給自足的生活，許多大型養殖場也應運而生。

通過一段時間的摸索，鄭嘉成先生對畜禽防疫、用料、消毒、飼養管理、清理等工作不斷了解，也嘗試著其它品種的養殖。1980年開始養豬，到了1982年，他第一個從臺灣引進種豬，當時香港種豬大多從美國引進，而臺灣種豬成長周期快成本低更適合養殖，在他的帶動下，臺灣種豬慢慢開始在香港普遍起來。80年代早期，香港的農業生產仍然對香港人的飲食發揮很大的貢獻，港府有“食物政策”、“豬政策”等政策，目的是確保香港人的食物儲備和本地生產能力，足以應付突如其來的供應鏈中斷情況。在良好的形勢下，鄭嘉成先生也發展到了5個大型豬場，且涉及多個品種的養殖，養殖技術不斷提升，且積極同農友的合作交流，助推行業到達一步步向前。

從業者的迫切向往

香港經濟起飛之後，由於香港人的價值觀轉變，而港府也把農業判別為“經濟”活動，所以改了用“經濟”為單位的生產總值去“衡量”農業，1980年代中期，香港農業生產值下降到不及香港生產總值的0.5%，在這個氛圍之下，政府高層有些人認為，農業是前途不大的產業，此後對農業的支持力度減小。加上香港屬自由港，外地農產品進入香港沒有特別限制，而由於不干預政策，政府對本地農業也缺乏補助機制。

古語有云：王者以民為天，而民以食為天。農，天下之大本也，且任何時候都應該以農業為根本，“衣食住行，沒有農業很難存在，就比如說新加坡，經濟發達，旅遊業昌盛，本國農業面積稀少，但他們跟馬來西亞合作，馬來西亞政府特地設一個地方給新加坡，發展高新農業?！编嵓纬上壬榻B到。在香港農業前景不樂觀之時，他與一眾農友真誠的向有關部門提出建設性的意見，希望港府能夠重視從業者的生存狀況及行業對香港的影響。

“農業是第一產業，柴米油鹽，都在里面，所以是政府必須扶持的產業。香港地方小，不能大面積的發展，但可以借鑒日本走高端農業，堅持上游產品的優質高產，良好包裝，劃定特定的區域專供農業養殖，不僅可以自給自足，還能夠出口外銷?！倍嗄甑纳钪校嵓纬上壬晳T了與大地為伴，用勤勞換來豐收的果實，他希望自己的經驗能夠為行業發展盡綿薄之力。

而到近代香港回歸，1998年後中國內地農產品可無限額地輸入香港，香港農業由於內地的廉價蔬菜和淡水魚供港而大幅萎縮，絕大部份食物要倚靠外地入口。本地農業產品由於價錢差距被壓了下去，再一次受到沖擊。

“七十年代登記的農戶包括家庭小型的有5000多家，到了80年代，農戶減少到2000多家，工業騰飛後，香港人都去打工創業。到了1988年成立環保局之後污染的管制法案通過，90年代兩千多家農戶變成1500多家，基本上是有點規模的。1994年開始登記牌照制度，剩下的養雞場160家，養豬場277家，其它都是沒有登記拿牌的小型養殖場?！弊鳛橄愀蹪O農業諮詢委員會畜牧小組委員的他對這些數據太熟悉不過，他語氣中透著遺憾，由於農業所獲的支持力度不大，更由於昔日的禽流感及口蹄疫的爆發，對飼養禽畜的管制日趨嚴厲，許多農友只能結業轉行。

在看到多年一起經營的農友結業之後轉投房地產、金融投資等行業時，鄭嘉成先生並沒有選擇離開?！拔乙晃晦r友結業之後，拿到政府的幾百萬補貼轉投房產商鋪投資，現在已身家不菲?！钡麃K不後悔，“我捨不得這個行業?！彼f，這是他最淳樸的內心獨白。在農業多年，多少遠離市區的喧鬧、城市生活的快節奏，他保持著務農者的勤勞、務實、謙遜作風，堅守著這個在大家看來並不吃香的行業中。

堅守源於熱愛

多年前，他加入香港農業專區發展協會並擔任主席，在香港農業整體不樂觀的形勢下，把目光對凖了內地。他奔走考察內地市場，並多次與廣東省政府協商，終於在韶關獲批養殖地，以供香港的農業轉移之用。

“我們農業專區發展協會提倡把農業基地轉移到內地，這是局勢所迫，鼓勵結業的農民到內地養殖，但很多農友辛苦一輩子，現在年紀也大了，力不從心，或者更多的轉投地產金融等回報率更高的行業，到現在為止有14個農友在國內有豬場養殖?！编嵓纬上壬矌ь^在韶關開辦養豬場，近年來他多次往返內地香港，對兩地經濟狀態有著熟悉的了解，這些年內地農業呈現多元發展，雖然很多方面還不夠完善，但還是有可取之處。

“現在豬價7.5元一斤，而成本價要到7.2元左右，除去勞工費等費用利潤幾乎沒有，豬價上不去，讓養殖者面臨困境?！编嵓纬上壬艋n國家多扶持農業，以農立國，市場調控價格，讓農業發展符合市場經濟的發展，打造成有特色的農業大國。如果養殖戶一直虧損，難免會選擇逃離，也無疑是對農業發展的滯後，他希望行業前景能夠讓人憧憬，農友們能夠勞有所得。

生活中的鄭嘉成先生是元朗體育會常務理事，同時作為韶關的政協委員，他常常帶隊到內地參與兵乓球、籃球的友誼交往比賽，他工作之餘愛好游泳、跑馬等運動，“年齡大了，應該做些快樂的事，服務社會，平衡生活?！鄙钪畼?，盡在其中。

“你有沒有想過未來會離開農業，到其它行業發展？”

“沒想過，就一直守在這里，我對這個行業很有感情，所做的事也是對人類有所意義?！彼f。

鄭嘉成先生的故事是農業從業者的人生范本，很難說他的事蹟帶給我們的，究竟是感動還是感觸更多。