鉀對紅富士蘋果著色的影響及機理

選用9年生富士為試材（八棱海棠作砧木，單株產量約60 kg，土壤為中性潮土，中等肥力），進行了鉀肥對富士蘋果著色的影響試驗。試驗設計參考農民施肥習慣和前人研究結果，以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3種肥料配合為基礎，與每株0～2 000 g（0、125、250、500、1 000、2 000 g/株）的K2O配合施用。結果表明，富士蘋果著色度隨鉀肥用量的增加呈先提高后降低趨勢；過量施鉀肥促進了果實鉀的積累，抑制了鎂的吸收，導致果皮中花青素含量降低，類胡蘿卜素含量提高，使果皮呈黃色且著色不良；配施鎂肥可有效減輕高量鉀肥對蘋果著色不良的影響；配施鈣肥由于增加了果實中N和Fe的含量，對果實著色有負作用。該研究還表明，果實著色是由N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn幾種養分元素共同作用的結果，增施某種養分時，必需保持與其他各元素間的平衡。

本文摘自《中國農業科學》2014年年第5期，作者山東省煙臺市農業科學研究院姜學玲等。endprint