臨汾市蘋果低產園的成因分析及對策

朱娟娟　吳春華　陳嫣

近年來，臨汾蘋果產業在全省“一村一品”“一縣一業”的項目帶動下發展迅猛，據果業部門統計，截止到2013年年底臨汾蘋果面積為8.84萬hm2（掛果面積6.01萬hm2），產量為75.09萬t，產值為29.42億元；單產水平為0.83 t/667 m2，產值3 265元。蘋果產業的經濟效益、社會效益與生態效益明顯。但是，臨汾市蘋果單產仍然徘徊在低水平，低于全省平均水平0.98 t，低于相鄰城市運城1.05 t；與生態條件相近的相鄰省陜西相比還有0.17 t的差距；與果業經濟發達的山東省蘋果單產1.3 t相比還有0.4 t的差距；與美國、日本、新西蘭、意大利相比差距更大，是這些國家蘋果單產的1/4～1/3。其次，全市蘋果優質果率比較低，在40%～50%，而蘋果生產大省陜西、山東優質果率達60%以上。另外，據2013年全市摸底調查，中低產果園占果園總面積的70%以上（產量低于1 t，產值低于5 000元）。因此，分析臨汾市蘋果低產園形成的原因，推廣蘋果園增產提質的關鍵技術，挖掘蘋果園豐產潛力，提高果園經濟效益意義重大。

1造成臨汾蘋果園低產的原因

1.1喬砧密植栽培模式，樹體高大，不便管理

臨汾市成齡蘋果園，大部分是上世紀90年代發展起來的，現階段發展的果園也多采用傳統的喬砧密植栽培制度，果園密度為（2.5～3） m×（3～4） m，樹體高大，不便管理，費工、費時，投入大，見效慢。隨著樹齡的不斷增大，果園密閉，光照惡化，病蟲害發生嚴重，產量和品質受到一定影響。最近幾年推廣樹形改造技術取得一定成效，但由于果農的惜樹、惜枝心理，目前10年生以上的大部分果園依然密閉，果園潛力未充分發揮出來。

1.2整形修剪不合理

臨汾果農在整形修剪上缺乏完整的技術路線，留枝量過大，枝條瘋長，通風透光條件嚴重惡化，外圍郁閉，內膛光照不足，結果部位逐步外移，樹體虛旺，病蟲害乘虛而入，腐爛病、落葉病嚴重，造成果園生產能力降低，果品產量、質量不斷下降。另外，盲目追求高產，過量留果，負載量增加，樹體營養消耗過度，造成樹勢早衰，影響產量。

1.3土壤肥水條件差

果園土壤水肥條件差是造成蘋果園產量低、果品質量差的重要原因。據調查，臨汾市蘋果園中有28.21%的果園屬于水澆地，每年能澆水2～3次；18.94%的果園每年能澆1次（具有滴灌、滲灌、噴灌等設施的果園占2.5%）；52.85%的果園屬于靠天下雨灌溉的果園。加之臨汾市每年的降雨多集中在7-8月份，降雨分布不均，嚴重影響了果實的正常生長發育。

臨汾市果園土壤有機質含量多在0.5%～1.0%，土壤有機質含量低，肥力低下，蓄水保墑供肥能力差。推廣生物覆蓋技術近10年，清耕制的果園還占相當比例。果園施肥不科學，化肥用量大，有機肥用量少，靠化肥提高產量，沒有合理均衡地實施營養施肥，導致果園土壤結構破壞，土壤通透性降低。近年果農雖然認識到有機肥的重要性，開始增施有機肥，但由于有機肥源匱乏，難以達到“斤果斤肥”，更不用說“斤果斤半肥、斤果二斤肥”。干旱缺水，肥料投入不足，果農還掠奪式地向果園要產量、要效益，長此以往形成惡性循環，樹勢下降，腐爛病暴發，嚴重的造成毀園。

1.4果園基礎設施條件差，抵御自然災害的能力差

果園基礎設施條件脆弱，施肥、修剪、灌溉、防災等技術裝備落后，制約著果業的發展。近

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

年災害性天氣越來越頻繁，每年因晚霜、冰雹、大風等危害造成的減產都在10%以上，嚴重年份減產達30%（2010年4月12-15日的低溫凍害就造成我市蘋果整體減產30%以上），個別嚴重地區花朵全部凍死，幾近絕產。遭遇冰雹襲擊的果園，樹體受傷，影響到第2年及第3年的產量。面對這些自然災害，果農根本無力抵抗。這也是蘋果園低產的原因之一。

2應對措施

2.1選用矮砧密植栽培模式

積極改革傳統的喬化密植栽培模式，大力推廣寬行矮砧集約高效栽培模式。寬行矮砧集約栽培模式，具有樹體矮小、果園通風透光好、技術簡單、管理方便、便于機械作業等優點，省工、省力，適于標準化管理、集約化經營，掛果早、產量高、品質優。一般建園第2年即開始結果，第4年667 m2產量即達3 000～4 000 kg，盛果期667 m2產4 000～5 000 kg，經濟效益突出。

2.2科學改造郁閉老果園

間伐要適度進行，根據果園的具體情況進行隔行間伐、隔株間伐或隨機間伐。間伐后667 m2留株30～40株。間伐后果園推廣改形技術，也即提干、落頭、疏大枝，培養小冠開心形和紡錘形樹體結構。通過這三大舉措縮冠提干，打開果園的光路，增加內膛受光面積，促進營養積累。樹形改造要分3～4年逐年進行，切忌一步到位。同時要注意合理控制負載量，盛果期樹667 m2產量一般控制在2 500 kg左右為宜。另外，還應注意科學應用更新修剪技術，延長結果年限。對衰弱蘋果樹修剪，以疏弱、短截、促發新枝為主；主側枝更新，多用回縮，選生長較旺的背后枝、直立枝代替原頭，抬高枝條角度，以增強樹勢；合理利用背上枝、背斜枝，視空間大小多截少放培養結果枝組，通過科學修剪恢復樹勢，提高產量。

2.3加大果園投入，改善果園肥水條件

增施有機肥。通過增施有機肥，增加果園的有機質含量，改善果園的土壤理化性狀，提高果實的品質。秋施基肥以充分腐熟的有機肥為主，施肥量占到全年施肥總量的60%～80%。要求每667 m2產1 500 kg的果園，“斤果斤肥”；667 m2產2 500 kg的果園，“斤果斤半肥”；667 m2產3 000 kg的果園，“斤果二斤肥”。同時，根據土壤養分狀況和果樹需肥特點追肥，按照科學有效的原則補充果樹生長所需要的中微量元素。

提倡生物覆蓋。變革土壤管理制度，改傳統的清耕制為果園覆草、生草制，大量補充有機物，逐步提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，減少土壤水分蒸發。用麥秸稈、玉米稈、雜草等粉碎后覆蓋果園，或結合灌溉深挖施肥溝，在施肥溝內覆蓋麥草，也可采用自然生草、人工種草等方式來覆蓋果園。臨汾市吉縣果農在果園推廣種植油菜技術，油菜花開以前刈割覆蓋果園，冬季油菜根留在土壤內像一個個小水庫一樣為根系生長提供緩慢而長期的水肥供應。此項技術簡單，果農容易接受、效果好。

改善果園的灌溉設施。有條件的果園，采用滴灌、噴灌設施，既可以節約用水，又可以降低生產成本。也可采用土法節水設施——埋土罐法，每株樹下埋4個瓦罐，罐口稍高于地面，果樹生長發育需水時，向罐內灌水，瓦罐內的水可以緩慢地向果樹根系周圍土壤滲漏，長時間保持土壤濕度，滿足果樹需水要求，這項技術在干旱果園推廣應用效果更為顯著。

推廣黑地膜覆蓋集雨保墑技術。具體操作分起壟、挖溝、覆膜3個步驟。起壟：要做到樹干基部高，行間低，壟面修整成15°～20°的斜坡，以利于雨水順坡流到行間根系密集分布區。挖溝：行間挖深、寬各30 cm的集雨溝，溝內埋草或作物秸稈。覆膜：寬度以樹冠投影為宜，既能方便收集雨水，還能減少水分蒸發，保護土壤墑情。

2.4加強果園防護設施，同時開展預測預報，提高抵御風險的能力

在果園儲備抗災物資，增強果園的防凍、抗旱能力。在雹災易發區搭建防雹網，有效防御冰雹災害。在示范園區配置高科技現代化防蟲設施，有效控制病蟲危害，提高果實品質。在重點果區根據蘋果產量科學配置果品恒溫庫，確保蘋果季產年銷，果農可以依據市場行情隨時銷售果品，避免因果品集中上市帶來的果價下跌。

及時發布農業氣象信息，尤其在蘋果花期、6-8月份大風、冰雹天氣高發期，盡早向果農傳達天氣變化信息，以便果農做好防范準備。

（收稿日期：20140506）