祁縣優(yōu)質(zhì)水果標準化示范園區(qū)建設(shè)標準與技術(shù)規(guī)范

馬江天

祁縣是山西省“十二五”一縣一業(yè)水果基地縣，目前全縣果樹面積1.5萬hm2。“十二五”以來通過標準化果園創(chuàng)建示范引導(dǎo)全縣果園實施標準化生產(chǎn)，內(nèi)容主要包括園區(qū)選擇及基礎(chǔ)設(shè)施標準、果園投入及產(chǎn)量指標、樹相指標、果品質(zhì)量標準、技術(shù)應(yīng)用規(guī)范、果園生產(chǎn)檔案管理。現(xiàn)分別介紹如下，供參考。

1果園選址及基礎(chǔ)設(shè)施標準

1.1園區(qū)選擇標準

園區(qū)應(yīng)選擇在規(guī)劃水果發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域，區(qū)域大氣、土壤、灌溉水等符合無公害林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY 5013-2006）要求。園區(qū)集中連片，平川、丘陵區(qū)面積在67 hm2以上，山區(qū)面積在33 hm2以上。園地坡度小于15°，平川地南北行向，山坡地栽植行沿等高線延長。土壤通透性好，土層厚度1.5 m以上，土壤肥沃，有機質(zhì)含量≥0.8%。

1.2基礎(chǔ)設(shè)施標準

1.2.1道路道路規(guī)劃設(shè)計應(yīng)與作業(yè)區(qū)、排灌系統(tǒng)、輸電路線以及機械管理等相互結(jié)合。園區(qū)主干路寬6～8 m，以能并排同行兩輛卡車為宜；田間路4～5 m，以能并排通過兩臺動力農(nóng)機為宜；作業(yè)道路寬1～2 m，以方便兩人同時作業(yè)為宜。主干道與當(dāng)?shù)馗删€公路相通。主干路硬化，田間路砂石化。

1.2.2排灌系統(tǒng)果園有配套的渠道襯砌防滲灌溉、管道輸水灌溉、溝渠排澇系統(tǒng)，符合節(jié)水灌溉技術(shù)規(guī)范（SL207-98）、農(nóng)田排水工程技術(shù)規(guī)范（SLT4-1999）要求，水的有效利用率達90%以上，防止?jié)场n和土壤鹽堿化，改善生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。鼓勵配備微灌、噴灌、滲灌、小管出流灌溉等節(jié)水灌溉設(shè)施。

1.2.3現(xiàn)代化設(shè)施果園有配套的燈光誘殺如頻振式殺蟲燈、黑光燈、LED殺蟲燈、高壓電網(wǎng)滅蟲燈等；黃板誘殺如黃色粘蟲板、粘蟲板帶等；銀灰反光膜驅(qū)蚜如懸掛銀灰色膜條等；性誘劑誘殺如性誘劑、誘捕器等物理、生物方面的無害化防蟲設(shè)施。鼓勵提高設(shè)施建設(shè)水平，把標準化果園扶持資金向配備防雹網(wǎng)、防鳥網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、防凍棚、水果觀光采摘園等設(shè)施建設(shè)完善的果園傾斜。

2果園投入及產(chǎn)量指標

2.1果園投入指標

2.1.1生產(chǎn)資料投入量生產(chǎn)資料含化肥、農(nóng)藥、灌溉水、油料、果袋等，667 m2物化投入在1 000元以上。在實現(xiàn)果園生產(chǎn)目標的同時，通過工程節(jié)水、農(nóng)藝節(jié)水、測土配方、有機肥替代、病蟲準確預(yù)報等項措施實現(xiàn)以節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥為目的的果園節(jié)能減排，提高標準園經(jīng)濟、生態(tài)效益。

2.1.2套袋量蘋果、梨667 m2套袋不少于7 800枚。

2.1.3有機肥施入量有機肥施入量不低于當(dāng)年產(chǎn)量的1倍。鼓勵采用葉片、土壤營養(yǎng)分析的先進方法進行配方施肥。

2.2產(chǎn)量指標

蘋果667 m2產(chǎn)2～3.5 t，梨667 m2產(chǎn)2～3 t，連續(xù)3年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3樹相指標

3.1密度指標

喬砧樹株行距（3～4） m×（4～6） m，667 m2植56株以下；矮砧樹（1.5～2） m×（3～4） m，667 m2植83株以上；短枝型品種株行距為（2～3） m×（4～4.5） m，667 m2植83株以下。

3.2喬砧密植園高光效改造指標

對（2～2.5） m×3 m株行距、667 m2栽90～110株的郁蔽園片，以間伐為主， 使其667 m2

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

株量減少一半，對留下的單株實行拉枝開角。對3 m×4 m株行距、667 m2栽56株左右的旺樹密植園，原為小冠疏層形的可采取疏側(cè)枝、更換骨干枝延長頭的方法，逐步將其改造成自由紡錘形。對667 m2栽60～90株的密植園片，要采取疏大留小、疏下留上、疏老留新的方法，改造成自由紡錘形。

3.3群體指標

果園群體生長整齊一致，樹勢中庸健壯，病株率控制在5%以內(nèi)。樹投影覆蓋率為70%～80%；秋后保葉率95%以上。樹高、冠徑變異系數(shù)<20%，樹冠透光率25%以上，行間梢頭距100～150 cm，株間交接率15%以下；冬剪后667 m2枝量 8萬～10萬條（短枝型品種密植園10萬～12萬條）。

4品種質(zhì)量標準

4.1品種要求

蘋果要求為：紅星系、嘎拉系、丹霞、優(yōu)系富士、美國8號、金冠、澳洲青蘋等。

梨要求為酥梨、玉露香梨、紅香酥梨及引進的日本、韓國梨等。

4.2質(zhì)量標準

果實質(zhì)量符合無公害水果質(zhì)量標準。商品果率95%以上，優(yōu)質(zhì)果率80%以上，病蟲果率達5%以下。鼓勵申請綠色食品、有機食品、國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）等認證。

5技術(shù)應(yīng)用規(guī)范

5.1樹形改造，修剪規(guī)范

5.1.1樹形改造樹形改造不能操之過急，否則易引起樹勢返旺。應(yīng)因樹制宜逐年進行，單株一次疏除大枝以2～3個為宜，一般分2～3年完成。

5.1.2合理修剪通過合理修剪，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)樹上與樹下的平衡關(guān)系，促進花芽形成，增加結(jié)果部位，避免大小年現(xiàn)象，延長樹體的結(jié)果年限，達到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

5.2土肥水管理規(guī)范

5.2.1節(jié)水灌溉目的是提高水的利用率，節(jié)水灌溉工程建成投入使用后，正常年份單位面積用水量應(yīng)較建成前節(jié)約20%以上。

5.2.2果園生草適合當(dāng)?shù)毓麍@常用的生草種類有黑麥草、毛葉苕子、紫花苜蓿、鼠茅草等，播種期一般為春季3-4月份和秋季9-10月份，一般每年刈割2～4次，果園刈割的草就地撒開。

5.2.3生物覆蓋在距樹干0.3～0.5 m外，將玉米秸、麥秸、高梁秸、豆秸、雜草、樹葉等有機物質(zhì)覆蓋物均勻地鋪在樹冠下、行間或全園，厚度20 cm左右。全園覆蓋，第1年667 m2需覆蓋物3 000 kg左右，以后每年補覆800 kg左右。如只覆蓋樹盤和樹行，667 m2需覆蓋物約800 kg。一年四季均可進行，但以夏、秋季為宜。

5.2.4配方施肥采用有機肥為基礎(chǔ)，有機肥和無機肥相結(jié)合的配方施肥。成齡豐產(chǎn)園，每667 m2施純氮（N）20～30 kg、磷（P2O5）10～20 kg、鉀（K2O）25～35 kg。果樹基肥施入量應(yīng)占總施肥量的60%以上，晚熟品種為60%～70%，早熟品種為70%～80%，一般在采果后至落葉前隨秋耕同時進行，宜早不宜遲。追肥一般每年3次，第1次在萌芽后至開花前（3-4月），以氮肥為主；第2次在花芽分化期（6月上、中旬），以磷、鉀肥為主；第3次在果實膨大期，以鉀肥為主。豐產(chǎn)果園年葉面根外追肥4～5次，一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷、鉀肥為主，補施果樹生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)元素。最后一次葉面噴肥距果實采收時間不少于20 d。高產(chǎn)園磷、鉀需求較大，磷、鉀是產(chǎn)量上升的主要限制因子。適量施用磷、鉀肥有增產(chǎn)效果，對鉀肥而言，中高產(chǎn)條件下，土壤施鉀配合根外追鉀效果更佳。

5.3花果管理規(guī)范

5.3.1疏花疏果花果疏除方法一般用人工，看樹定產(chǎn)，分枝負擔(dān)，均勻留花果。要求在落花后4周內(nèi)完成疏果工作。

5.3.2果實套袋選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的遮光度良好、經(jīng)風(fēng)吹雨淋后不易變形、不破損、不脫蠟，且雨后易干燥，對果品的不良影響極小的專用果袋。蘋果應(yīng)選用外灰內(nèi)黑的雙層袋， 套袋

時期應(yīng)選擇在果實生理落果后的6月中、下旬。酥梨主要選用遮光性較強的內(nèi)袋黑色、外袋淺黃褐色或內(nèi)袋黑色、外袋深紅褐色的雙層袋，玉露香梨選用透明塑膜袋，梨套袋時間以5月中旬至6月上旬為宜。

5.3.3摘葉轉(zhuǎn)果蘋果的轉(zhuǎn)果與摘葉一般在著色期進行，應(yīng)根據(jù)品種的著色特性靈活掌握。在第1次轉(zhuǎn)果時，將遮蔽果實的葉片摘掉，然后每隔數(shù)天轉(zhuǎn)動一次果實，使未著色的果面朝向陽光，直至全面著色。

5.3.4鋪反光膜選用聚丙烯、聚乙烯、聚酯等材料制成的鍍鋁薄膜，在果品成熟前沿果園行間鋪設(shè)反光膜。鋪膜時間：套袋果園一般在摘除果袋3～5 d后進行，沒有套袋的果園宜在采收前30～40 d進行，早熟品種要適當(dāng)提前。

5.4病蟲無害化防治規(guī)范

綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理、生物、低毒無公害農(nóng)藥等措施減少化學(xué)農(nóng)藥使用量和次數(shù)，達到有效防治病蟲害和生產(chǎn)無公害果品的目的。

6果園生產(chǎn)檔案管理

在果園的全年管理中，生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)、各項工作均應(yīng)有記錄，要求專人記錄、內(nèi)容詳實、記載及時、數(shù)據(jù)保存完整。果園的管理記錄需保存兩年以上。

（收稿日期：20140328）