獼猴桃提質(zhì)增效技術(shù)

朱春香等

獼猴桃酸甜爽口、香氣濃郁，富含維生素C及多種人體所需的氨基酸和微量元素，可藥食兩用，被譽(yù)為“維C之冠”“水果之王”，倍受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。獼猴桃已成為眉縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但近年來(lái)，獼猴桃品質(zhì)明顯下降，主要表現(xiàn)為果實(shí)風(fēng)味變淡、色澤不佳，特別是采收時(shí)手感果（采收時(shí)果實(shí)頂部有軟的感覺(jué)）的數(shù)量不斷增加。以徐香品種為例，10年生以上果園平均手感果發(fā)生率11.8%，嚴(yán)重的達(dá)到27.3%，導(dǎo)致果實(shí)入庫(kù)后極不耐貯藏，庫(kù)損增加，冷藏效益不佳，果品在市場(chǎng)上聲譽(yù)下降，嚴(yán)重影響了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。生產(chǎn)調(diào)查表明，眉縣獼猴桃果實(shí)品質(zhì)下降的主要原因是果園密閉、授粉不良、過(guò)量掛果、施肥不科學(xué)、灌水不合理、管理粗放等原因造成的。通過(guò)仔細(xì)分析獼猴桃果實(shí)品質(zhì)下降原因，提出了一系列標(biāo)準(zhǔn)化提質(zhì)增效技術(shù)措施，并在獼猴桃果園內(nèi)進(jìn)行了5年的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)試驗(yàn)，使園貌變整齊、樹形更科學(xué)，果品質(zhì)量提升，效益大幅增加，可大面積推廣應(yīng)用。現(xiàn)總結(jié)如下，供種植者參考。

1降密度

新建園要規(guī)范株行距，大棚架標(biāo)準(zhǔn)株行距為3 m×5 m，T型架為3 m×4 m。對(duì)栽植10年以上（2 m×3 m或1.5 m×3 m）的成齡果園，要采取有效措施使其回歸標(biāo)準(zhǔn)化栽植密度。在春季開(kāi)花前摘心時(shí)，有計(jì)劃地在保留株上留足夠的結(jié)果母枝，以便冬季修剪時(shí)有枝可留可選。將間伐株上的所有枝條摘心培養(yǎng)成結(jié)果枝，為保留株枝條生長(zhǎng)預(yù)留出足夠的伸展空間，以便果園的間伐改造。在采果后或冬季修剪前間伐，先去掉間伐株，再進(jìn)行冬季整形修剪。修剪時(shí)要讓保留株枝條充分延伸，補(bǔ)充間伐株的空間。成齡密植果園，在基本上不影響下半年產(chǎn)量的情況下，當(dāng)年即可改造完成，能有效改善密閉果園的通風(fēng)透光條件，減少手感果發(fā)生率。

2平衡施肥

推廣標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)全營(yíng)養(yǎng)平衡施肥模式，積極開(kāi)展果園土壤養(yǎng)分測(cè)試、葉片營(yíng)養(yǎng)診斷，依據(jù)樹齡、樹勢(shì)、葉色、產(chǎn)量、質(zhì)量，確定標(biāo)準(zhǔn)的施肥方案。堅(jiān)持大量元素與中微量元素、速效肥與長(zhǎng)效肥合理搭配的原則，充分發(fā)揮肥效。

合理追施“萌芽肥”（促條肥），3月底至4月初，果樹發(fā)芽10% ～ 20%時(shí)開(kāi)始追施果樹萌芽肥，以促發(fā)健壯的結(jié)果枝。按氮（N ）、磷（P2O5 ）、鉀（K2O）為25︰10︰10的比例，每667 m2追施100 kg相應(yīng)的復(fù)合肥。

搭配追施“花后肥”（果實(shí)膨大肥），在獼猴桃落花后的7 ～ 10 d內(nèi)，5月下旬至6月上旬細(xì)胞加速分裂及果實(shí)膨大前期，追施果實(shí)膨大肥。按氮（N ）、磷（P2O5 ）、鉀（K2O）為18︰25︰10的比例，每667 m2追施100 kg相應(yīng)的復(fù)合肥。

適時(shí)追施“壯果肥”（優(yōu)果肥），7月下旬至8月上旬，按氮（N ）、磷（P2O5 ）、鉀（K2O）為10︰15︰20的比例，每667 m2追施50 kg相應(yīng)的復(fù)合肥，再施入50 kg有機(jī)肥（油渣、酵素菌骨粉等），以促進(jìn)果實(shí)干物質(zhì)轉(zhuǎn)化積累。紅陽(yáng)等中華獼猴桃品種7月下旬施入，金香、徐香、秦美等美味獼猴桃中晚熟品種8月上旬施入，晚熟品種海沃德8月中旬施入，可有效促進(jìn)果實(shí)可溶性固形物含量、硬度的增加，顯著提高品質(zhì)。

葉面噴肥于6月份以后每隔10 ～ 15 d噴施1次，交替使用碧護(hù)、氨基酸、稀土微肥、綠葉寶、富硒營(yíng)養(yǎng)液、美林鈣、磷酸二氫鉀等5 ～ 6次，以增強(qiáng)葉片光合效能，增加養(yǎng)分吸收及轉(zhuǎn)化速率，促進(jìn)果實(shí)干物質(zhì)上升，達(dá)到增糖、增硬、增色的目的。在6-7月份高溫期間，可充分利用

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

沼液，按照沼液、水為1︰2的比例配制施用，待氣溫逐漸下降后，按沼液、水為1︰1的比例配制噴施3 ～ 5次。

基肥在早、中熟品種采收后或晚熟品種采收前（9月底至10月底）施入。盛果期果園每667 m2施入充分發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥3 000 ～ 5 000 kg和速效復(fù)合肥（N ︰P2O5 ︰K2O為 15︰15︰15）50 kg；或施入其他有機(jī)肥，并適當(dāng)摻入化肥。在距離主干120 cm外挖寬50 cm、深60 cm的條溝或環(huán)狀溝，將肥料與土壤混勻后施入，或在采果后深翻前，結(jié)合灌水撒施于地表。

3果園生草覆草

果園生草覆草既可起到保濕增溫作用，又可增加土壤有機(jī)質(zhì)。4月下旬至5月上旬在果園行間種植白三葉、毛苕子、綠豆或黑麥草等綠肥作物，也可充分利用自然生草，但要鏟鋤和控制惡性雜草，保留生長(zhǎng)弱的茅草類雜草，待其長(zhǎng)到30 cm時(shí)進(jìn)行刈割并覆蓋栽植帶地面。8月下旬雨季來(lái)臨前，統(tǒng)一割鋤園內(nèi)綠肥雜草，覆蓋果園。

4合理灌水

4月下旬至5月上中旬，獼猴桃萌芽前后對(duì)土壤含水量要求較高，田間持水量應(yīng)保持在65% ～ 80%，以促使萌芽整齊、枝葉生長(zhǎng)旺盛、花器發(fā)育良好。開(kāi)花前10 d左右灌1次水（開(kāi)花期避免灌水）。在開(kāi)花坐果后，果實(shí)細(xì)胞分裂和膨大活動(dòng)旺盛，需要較多的水分，但不宜一次灌水過(guò)多，應(yīng)以小溝引水巧灌。在坐果后的2個(gè)月內(nèi)，果實(shí)生長(zhǎng)最旺盛，體積和鮮重增加最快，應(yīng)根據(jù)土壤濕度決定灌水次數(shù)和灌水量。在持續(xù)晴天高溫情況下，每10 d左右灌1次水，地面覆蓋或生草的果園可15～ 20 d灌1次水，嚴(yán)禁中午高溫時(shí)灌水。在果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期，需水相對(duì)較少，應(yīng)確保土壤含水量不低于65%。在果實(shí)成熟前期，盡量采用小溝引水巧灌，有利于增加果實(shí)個(gè)頭，促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)積累和果實(shí)干物質(zhì)形成。采收前15 d左右停止灌水。施基肥后如缺墑也要及時(shí)灌水，還要灌好封凍水。

5疏花疏果

在現(xiàn)蕾期及時(shí)疏除側(cè)蕾或過(guò)密的小蕾、畸形花蕾，提早在結(jié)果枝最外邊花蕾前留4 ～ 5片葉摘心。疏蕾后至花蕾露白前及時(shí)噴1 ～ 2次碧護(hù)15 000倍液，以促進(jìn)花蕾健壯生長(zhǎng)發(fā)育。花落瓣后10 d 、20 d各噴1次碧護(hù)15 000倍液，以促進(jìn)幼果細(xì)胞分裂、膨大。

落瓣后10 d左右開(kāi)始疏果，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱確定留果數(shù)量，生長(zhǎng)健壯的長(zhǎng)果枝留4個(gè)果，中庸結(jié)果枝留2 ～ 3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果，3 m×4 m株行距的成齡園1 m2架面留果50 ～ 60個(gè)，每株留果500 ～ 600個(gè)。掛果過(guò)量的樹依據(jù)樹勢(shì)及品種產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)在花落瓣5 d后進(jìn)行多次疏果，先疏除畸形果、扁平果，再疏除受精不良的小果及病蟲果。在果實(shí)套袋前再認(rèn)真疏1次果，使所有選留果形狀美觀、整齊一致。

6病蟲害綜合防治

本著預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)格防治危害獼猴桃的各類病蟲害。農(nóng)業(yè)防治要以農(nóng)業(yè)綜合管理措施入手，做好檢疫，提高果樹抗逆性；生物防治要積極推廣應(yīng)用天敵；物理防治推廣應(yīng)用殺蟲燈、粘蟲板、粘蟲帶等；化學(xué)防治選用高效低毒無(wú)殘留農(nóng)藥。

萌芽前噴3 ～ 5 °Be石硫合劑，鏟除各種越冬病菌和害蟲、蟲卵等。疏蕾后用20%葉枯唑1 000倍液加碧護(hù)15 000倍液防治細(xì)菌性花腐病。5月中下旬用80%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液加40%毒死蜱乳油1 500倍液防治褐斑病、金龜子等。在7-8月每間隔10～15 d噴1次2.5%綠色功夫2 500倍液加20%掃螨凈1 000倍液加80%戊唑醇水分散粒劑8 000倍液，主要防治褐斑病、黑斑病、小薪甲、紅蜘蛛、金龜子。9月份開(kāi)始防治細(xì)菌性潰瘍病，用碧護(hù)15 000倍液加5%菌毒清水劑500倍液，再加入1︰1發(fā)酵沼液，間隔10～15 d噴1次藥，連噴2～3次，以增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗病能力。

7按標(biāo)準(zhǔn)采摘果實(shí)

果實(shí)采摘前，要對(duì)果實(shí)的可溶性固形物含

量進(jìn)行檢測(cè)，如可溶性固形物含量達(dá)不到采摘標(biāo)準(zhǔn)，就要及時(shí)摘葉、剪梢、打開(kāi)光路。套袋的果實(shí)可在采摘前10 ～ 15 d除去果袋（在多云天氣或下午16：00以后除袋，避免強(qiáng)光灼傷果面），促進(jìn)果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、形成。為確保果實(shí)質(zhì)量，美味獼猴桃系列品種可溶性固形物含量采摘標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在6.5%以上，中華獼猴桃系列可溶性固形物含量采摘標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在7.0%以上。

（收稿日期：20140617）