高紡錘樹形蘋果園的建園要點(diǎn)

傅明洋等

高紡錘形蘋果園憑借其較高的經(jīng)濟(jì)效益以及較低的管理成本，已在歐美許多國家得到廣泛應(yīng)用。在我國，由于缺乏相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)，此樹形還只是在部分地區(qū)處于引進(jìn)示范階段。為了使廣大果農(nóng)能夠掌握這種先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)喬化稀植果園向矮砧密植果園的轉(zhuǎn)型，筆者從以下9個(gè)方面詳細(xì)介紹高紡錘形果園的建園要點(diǎn)，供參考。

1園地選擇

園地選擇是建立果園的基礎(chǔ)工作，對(duì)果園的管理和效益有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。高紡錘樹形是一種高投入高產(chǎn)出的樹體結(jié)構(gòu)，需要較好的立地條件和肥、水管理措施；建園地點(diǎn)最好選擇在光照條件好、灌溉便利、有緩坡的地塊；對(duì)土壤類型沒有特殊要求，一般以沙土到壤土為好，有機(jī)質(zhì)含量不低于0.8%，土層1 m深即可。此外，交通便利、遠(yuǎn)離污染源也是需要重點(diǎn)考慮的。

2栽植密度

栽植密度對(duì)于果園的經(jīng)濟(jì)效益有很大影響，想獲得早期高產(chǎn)，密植是關(guān)鍵，但建園時(shí)較高的栽植密度在帶來較高產(chǎn)量的同時(shí)，也會(huì)提高投資成本。高紡錘形蘋果園栽植密度可以低至每667 m2栽151株（1.3 m×3.6 m），也可高到667 m2栽246株（1 m×3.3 m）。為了選擇合適的栽植密度，需要考慮品種和砧木的長(zhǎng)勢(shì)以及土壤肥力等條件。長(zhǎng)勢(shì)旺的品種應(yīng)選用矮化作用強(qiáng)的砧木，采用較大株行距栽植；反之，長(zhǎng)勢(shì)弱的品種宜采用矮化作用弱的砧木，用較小的株行距栽植。例如，富士、陸奧、喬納金、旭等長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種，建議用1.2 m的株距；而蜜脆、元帥、帝國、嘎拉等生長(zhǎng)勢(shì)較弱或者一般的品種，建議株距在0.9～1.0 m。在平地和坡地的行距分別是3.3～3.6 m和3.6～3.9 m，果農(nóng)可以根據(jù)自己果園的肥水條件以及選擇的砧木和品種做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

3成苗生產(chǎn)

高紡錘形果園要想獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，第2年和第3年必須有明顯的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，如果用無分枝苗或者小苗，需要4～5年才能結(jié)果，投入的成本會(huì)超過潛在的回報(bào)。建立高紡錘形果園建議用直徑不小于16 mm，有10～15個(gè)分布合理、長(zhǎng)度不超過30 cm的分枝，且最底部的分枝與地面的距離不小于70 cm的大苗（又稱knip苗）。

knip苗的生產(chǎn)在開始時(shí)可以用芽接也可以

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

用枝接。若用枝接的苗子培育，需要2年的時(shí)間；若用芽接的苗子培育，需要3年的時(shí)間。以芽接為例：第1年，培育砧木苗，并在砧木苗上芽接品種；第2年，在春天萌芽前剪砧，在生長(zhǎng)中隨時(shí)除去砧木萌芽和樹干下部的分枝；第3年，在距離嫁接口以上50 cm處對(duì)苗子進(jìn)行短截，短截后只留第一芽健壯生長(zhǎng)，其他芽子全部抹掉，進(jìn)行正常管理，同時(shí)采取相關(guān)措施促進(jìn)分枝的生長(zhǎng)。例如用手把頂芽附近的兩三片未展開的幼葉掐掉，這樣做的目的是減輕生長(zhǎng)素的分泌，解除了頂端對(duì)側(cè)芽的抑制，使得側(cè)芽當(dāng)年就可以萌發(fā)長(zhǎng)成枝。運(yùn)用此技術(shù)要格外小心，千萬不能傷到頂芽，否則會(huì)出現(xiàn)不理想的側(cè)枝；也可以用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，當(dāng)苗子長(zhǎng)到離地面90 cm左右的高度時(shí)，開始噴施500 mg/kg的6-BA，每10 d噴1次，連續(xù)噴3次。按照以上方法獲得的成品苗即為knip苗，是非常適合用于建立高紡錘形果園的。

4定植修剪

在樹形形成的早期，樹體在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡中更傾向于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。對(duì)于由高紡錘形樹形構(gòu)成的高密度的果園，目標(biāo)是使樹體盡快進(jìn)入結(jié)果期，達(dá)到這一目標(biāo)的最好途徑是盡量減少頭4年的修剪。如果使用knip苗建立高紡錘形果園，不管是在栽植時(shí)還是頭4年，除了剪掉直徑超過與主干相接處主干直徑一半的分枝外，都不要對(duì)主干或分枝進(jìn)行短截；如果采用分枝較少的大苗，除了需要去除直徑超過主干2/3的分枝外，還需要將樹體短截到1.5 m左右，如果苗子好的分枝不足3個(gè)，則全部留斜茬去除，在中干上60～100 cm處間隔刻芽，以催生整齊一致的分枝。

5主枝開角

定植后另外一項(xiàng)工作就是盡快將所有大的主枝（超過25 cm）拉到水平線以下，這對(duì)于果園的早期豐產(chǎn)是十分重要的。因?yàn)樘幱谥绷⒔嵌鹊闹髦ν人交蛳麓沟闹髦ιL(zhǎng)更加旺盛，并常常保持不結(jié)果的狀態(tài)。水平或下垂的樹枝頂端生長(zhǎng)點(diǎn)分泌的生長(zhǎng)素較少，這就使得枝上的腋芽可以不再休眠而開始生長(zhǎng)。同時(shí)，在矮化砧木的作用下，被拉的主枝長(zhǎng)勢(shì)不會(huì)太旺，其上面的主芽也就不會(huì)長(zhǎng)成旺盛的直立枝條，而是長(zhǎng)成結(jié)果的短枝。到第2年，這些短枝會(huì)大量開花、結(jié)果，使果農(nóng)較早地見到效益。

此外，經(jīng)過拉枝的果樹會(huì)保持中庸的樹勢(shì)，在促進(jìn)結(jié)果的同時(shí)能夠防止主枝長(zhǎng)得過大，樹體的生長(zhǎng)也就不會(huì)超出分配給它的生長(zhǎng)空間；沿著主干長(zhǎng)出的新梢也不需要額外地處理或修剪，因?yàn)榈?年所結(jié)果實(shí)的重量會(huì)自然地將新梢壓到水平線以下，減少了后期整形修剪的工作量，從而建立起營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，為密植栽培提供了條件。但是，需要注意一點(diǎn)，如果在較熱或需冷量不足的氣候條件下，新生成的主枝往往還沒有被果實(shí)壓彎前就已經(jīng)長(zhǎng)得過大，在這種情況下就需要廣大果農(nóng)在頭3～5年里每年都要拉枝，直到樹勢(shì)緩和下來，開始大量結(jié)果為止。

6肥水灌溉

為了較早見到產(chǎn)量，就需要栽多分枝的大苗。這些多分枝大苗的地上部分很大，根系在從苗圃移栽到果園的時(shí)候又受到損傷，而且多分枝的大苗與無分枝的苗木相比，發(fā)芽后葉面積增加很快，水分需求量大，這就對(duì)還沒有足夠時(shí)間重新生長(zhǎng)的根系提出了較高的水分要求。在這種情況下，即使土壤水分充足，定植后的苗木在短期內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)水分虧缺的現(xiàn)象。如果在建園之后能盡快建立滴灌系統(tǒng)，使滴灌口直接在根系上面，少量多次地供給樹體水分，則可有效解決這一問題。

此外，在頭兩年生長(zhǎng)季的前12周，給樹體施少量氮肥會(huì)加速樹冠的擴(kuò)展。但在土壤表層施干肥往往效果不好，因?yàn)閺氖┓实綐潴w將肥料利用需要很長(zhǎng)的時(shí)間。通過滴灌系統(tǒng)（一周兩次）進(jìn)行肥水灌溉可以取得很好的效果，既可以防止水分脅迫，又可以使氮肥隨著水的流動(dòng)迅速到達(dá)根部，盡快地被苗木所利用，對(duì)促進(jìn)樹體早期的生長(zhǎng)非常重要。

7設(shè)立支架

高紡錘形果園所采用的矮化砧木在促進(jìn)提

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前結(jié)果的同時(shí)，會(huì)出現(xiàn)樹干和主枝無法完全承受果實(shí)重量而折斷的情況。同時(shí)，許多矮化砧的嫁接部位都很脆弱，又高又細(xì)的樹體沒有獲得支撐，樹冠就會(huì)像船帆一樣，在大風(fēng)的作用下，將樹木折斷。因此，在建立高紡錘形果園后應(yīng)盡快提供支撐系統(tǒng)。支撐系統(tǒng)由水泥柱、鐵絲、竹竿等組成。在順行方向每隔8～10 m設(shè)立一根高3.5～4 m的鋼筋混凝土立柱，上面拉3～5道鐵絲，間距60～80 cm，每株樹旁設(shè)立1根高4 m左右的竹竿，并固定在鐵絲上，然后在第1輪側(cè)枝以上用死結(jié)將主干綁扎到支架上，并留出5 cm直徑的空隙作為主干增粗的生長(zhǎng)空間。

8負(fù)載調(diào)控

矮化砧木的使用會(huì)促進(jìn)幼樹在第2年和第3年過度結(jié)果，導(dǎo)致在第4年結(jié)果量降低，影響果園的經(jīng)濟(jì)效益。因此，高紡錘形果園頭4年的負(fù)載量管理對(duì)于防止大小年、保證樹體結(jié)果時(shí)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的平衡以及果園的經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。

降低果樹負(fù)載量會(huì)提高剩下果實(shí)的重量及品質(zhì)，同時(shí)會(huì)降低產(chǎn)量。確定疏花疏果量的最佳方式是把每667 m2產(chǎn)量換算成產(chǎn)值來考慮，這就要把果實(shí)的大小考慮進(jìn)去。可以用下面的方法分別計(jì)算出期望結(jié)果量與實(shí)際結(jié)果量，然后根據(jù)兩者的差值確定疏花疏果的工作量。例如，果園的密度是每667 m2栽200株，如果決定每667 m2產(chǎn)量為5 t，所期望的平均單果重為200 g，那么就可以計(jì)算出每株果樹的期望結(jié)果量為125個(gè)；當(dāng)花蕾露出粉紅色時(shí)，我們可以選擇具有代表性的果樹進(jìn)行實(shí)際結(jié)果量的統(tǒng)計(jì)，假如每株果樹有200個(gè)開花的短枝，每個(gè)短枝有5朵花，每株果樹就有1 000個(gè)潛在的果實(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們所期望的單株125個(gè)果實(shí)的結(jié)果量。為了保險(xiǎn)起見，我們降低花芽數(shù)量的目標(biāo)是花芽與果實(shí)的比例為1.5︰1，即每株果樹最佳花芽量為188個(gè)（125×1.5 =188）。實(shí)際生產(chǎn)中，我們可以通過修剪花芽、噴施疏花疏果劑以及手工疏花疏果等措施達(dá)到果樹理想的負(fù)載量。

9更新修剪

隨著樹體逐漸成形，修剪的主要目的是將樹冠限制在所分配的生長(zhǎng)空間內(nèi)，并保證樹冠下部有足夠的光照。如果能夠保證樹冠頂端比底端窄，并保持良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，就可以取得很好的光照和優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。我們并不提倡將主枝永久性回縮的修剪策略，這是因?yàn)閷?duì)主枝回縮的同時(shí)，也去掉了主枝上最容易結(jié)果的部分；此外還會(huì)增強(qiáng)被去掉主枝附近的長(zhǎng)勢(shì)，從而引起樹冠下部遮陰。

保證樹冠內(nèi)光照良好分布的最佳方法是將長(zhǎng)得過大的主枝整個(gè)去掉，而不是回縮。每年在樹冠頂部去掉一兩個(gè)過大的主枝，發(fā)展年輕的替代枝。為保證替代枝的形成，可采用“斜剪法”去掉主枝。這樣的修剪方法會(huì)使截口處的下部留有一小截樹樁，從這一小截樹樁下方往往會(huì)有長(zhǎng)勢(shì)較弱、向水平方向生長(zhǎng)的替代枝生成。這些新長(zhǎng)出的替代枝會(huì)在果實(shí)的重量下自然下垂，他們天生就比下層的主枝短，可以保持樹冠的圓錐形，從而維持樹體在整個(gè)生命周期中保持良好的光照分布。

果園的生命期很長(zhǎng)，這就需要果農(nóng)在建園的時(shí)候應(yīng)該考慮未來20年，甚至更長(zhǎng)一段時(shí)間里可能出現(xiàn)的管理方面的問題。與一般果園相比，建立高紡錘形蘋果園在前期確實(shí)需要花費(fèi)較多的資金，但是這種果園在第2年就能夠見到效益，并且有很高的產(chǎn)量及品質(zhì)，最重要的一點(diǎn)是這種緊湊窄薄的樹形更適于機(jī)械化作業(yè)，能減少用工成本，便于后期管理。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，高紡錘形果園的收益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通果園，也是符合未來果園發(fā)展趨勢(shì)的一種栽植模式。