項目簡介:該項目在2007年江蘇省科技計劃“傳統蛋制品現代工藝關鍵技術裝備與產業化開發”支撐下研發的蛋制品納米涂膜保鮮包裝新技術,并開發了傳統咸鴨蛋“熟煮—涂膜—包裝”自動化生產線。目前已在傳統蛋品涂膜保鮮包裝新材料、新工藝和新裝備申請4項國家發明專利,大大簡化傳統包裝殺菌工藝,實現傳統蛋制品生產的高效節能、低碳減排、綠色環保的現代自動化生產模式。
應用領域:傳統咸鴨蛋和松花蛋規模化生產。
技術指標:功能性納米涂膜材料保鮮包裝保質期6個月,自動化包裝生產線年產量達1000萬枚,比目前真空包裝顯著降低包裝成本50%以上。
創新內容:采用納米涂膜包裝新材料、新工藝、新裝備,實現咸鴨蛋自動化生產。
成熟程度:咸鴨蛋“熟煮—涂膜—包裝”和松花蛋“涂膜—包裝”自動化生產線已規模開發。
應用前景:傳統蛋制品采用功能性納米涂膜包裝新工藝、新材料和新裝備,實現自動化,大大提高生產效率和顯著降低破損率;年產2000萬枚咸鴨蛋,中小規模企業可節約包裝成本80萬~100萬元。因此,產業化前景非常看好。
投資規模:年產2000萬枚傳統咸鴨蛋、松花蛋自動化生產線需投資65萬~85萬元。
合作方式:新工藝和新裝備成套技術轉讓、聯合開發。
聯系單位:南京農業大學
聯 系 人:錢金
聯系方式:025-84395618
E-mail:qianjin@njau.edu.cnendprint