“馨香永續(xù)”愛濤香文化系列講堂之——初識(shí)沉香

文/ 愛濤香文化研究所李月云

線香花窗木盒

關(guān)于沉香，一直有這樣的傳說：古人發(fā)現(xiàn)一種高大的樹，其中有些部分完全不同于樹體本身，或者脫離在地，或者暗結(jié)于內(nèi)。焚燒之后異香撲鼻，很是有趣，更令人吃驚的是，這部分香料，放于水中，居然入水即沉，因此，人們把這種既能沉水又能發(fā)出異香的香料定名為“沉香”。當(dāng)然，這只是坊間軼聞，沉香的確切定名在西晉嵇含《南方草木狀》中有所記載：“交趾有蜜香樹，干似柜柳，其花白而繁，其葉如桔。欲取香，伐之經(jīng)年，其根干枝節(jié)，各有別色也。木心與節(jié)堅(jiān)黑，沉水者為沉香。”交趾在今天越南北部，是目前所知沉香四大產(chǎn)區(qū)之一。

沉香在我國(guó)的出現(xiàn)和使用不晚于東漢，最初主要用于宗教祭，隨后魏晉之風(fēng)開辟了文人用香風(fēng)潮，在南北朝時(shí)期又伴隨著佛教的興盛成為禮佛圣品。古人用香習(xí)俗的真正成形在唐宋之際，彼時(shí)，用香人群從王公貴胄、官宦士紳遍及至日常百姓，用香器具和禮儀也十分精致和多樣。沉香在文化禮儀、宗教祭祀、日常生活、醫(yī)藥養(yǎng)生等各方面功能被全面普及和發(fā)掘。明代用香承襲前期規(guī)程，并有過之而無不及。不僅創(chuàng)造出里程碑式的用香器具——宣德爐，而且整理了大量香學(xué)典籍，以饗后世。自清以后，中國(guó)傳統(tǒng)用香文化逐漸式微。直至二十世紀(jì)九十年代，沉香在中國(guó)內(nèi)地才重現(xiàn)倩影。近幾年，沉香在國(guó)內(nèi)被越來越多的人喜愛和追捧，隨著市場(chǎng)的日漸走火，沉香這一文化至寶再次走入人們的視野。

陸揚(yáng)，字栢茗，1970年 生，江蘇南京人，現(xiàn)任（香港）中華古雅文化藝術(shù)交流中心主任、江蘇愛濤香文化研究所所長(zhǎng)。1992年畢業(yè)于南京師范大學(xué)，一直以來，醉心于中國(guó)傳統(tǒng)文化和哲學(xué)思想，學(xué)識(shí)豐富。20 世紀(jì)90年代與沉香結(jié)緣，至今，在上海、福建、廣州等地已開辦香學(xué)講座100 余場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)香文化的推廣和普及做出貢獻(xiàn)。目前，主要致力于中國(guó)傳統(tǒng)香文化的研究，對(duì)香文化的當(dāng)代價(jià)值有極深的思考和認(rèn)知。

沉香是一種植物類香料，作為中國(guó)傳統(tǒng)香料“沉檀龍麝”四大香的頭名狀元，素有“樹中玉石”之稱，它為人們所寵愛，然而卻因?yàn)橄∩俸驼滟F，總是伴有一種神秘和距離感。它的名頭很多，如盤頭、蟻穴、蟲漏、猬皮、紅土、樹心油、桂皮等，但無一不需要復(fù)雜而痛苦的結(jié)香過程。沉香由沉香樹在特定條件下結(jié)香而成，這需要特定的氣候環(huán)境、地源優(yōu)勢(shì)以及沉香樹體本身的配合，而且要連續(xù)經(jīng)受樹體受傷、真菌感染、感染擴(kuò)散、凝固結(jié)香等考驗(yàn)，才能最終結(jié)出一塊沉香。其中任何環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致結(jié)香終止，多重因素參與也注定了沉香的稀有和不平凡。對(duì)沉香樹來說，結(jié)香是場(chǎng)生死的博弈，也是次涅槃重生。沉香樹多分布于東南亞等熱帶雨林地區(qū)，目前幾大產(chǎn)香區(qū)集中在海南、越南、緬甸、柬埔寨、老撾、馬來西亞、印尼、印度等地區(qū)。

富森紅土

地點(diǎn)：南京市江寧區(qū)天元西路199 號(hào)

沉香珍貴多半是因?yàn)槠渎L(zhǎng)而神秘的結(jié)香過程，而之所以為眾人所迷戀則絕對(duì)在于其獨(dú)具特色的香氣。沉香的香氣來自于其內(nèi)部所含有的大量芳香有機(jī)化合物，一般被稱為“沉香醇”或者“沉香脂”，這一物質(zhì)由真菌入侵而后天生成。當(dāng)外界溫度達(dá)到沉香脂的“發(fā)香點(diǎn)”時(shí)，香氣就會(huì)緩慢散出。沉香香氣的美好在于其復(fù)雜和變動(dòng)，你永遠(yuǎn)無法用一種已知的氣味來描述它，永遠(yuǎn)感覺它似乎像某種東西的氣味卻又有無數(shù)差異，它永遠(yuǎn)處于變動(dòng)中，牽動(dòng)著你的鼻息依次感受前味、中味、尾味的變化，并在不同時(shí)刻給予你不同的畫面感受。你說它是活的，它只在那巋然不動(dòng)，沉默不語；你說它是死的，可卻為你帶來如此活靈活現(xiàn)的嗅覺體驗(yàn)。因此，與其說它是沉默之香，不如說它是有生命的凝固的精靈。