世界各地的火鍋

瑞士奶酪火鍋

當在電影《美國隊長》里聽到發明家斯塔克約大家去吃“奶酪火鍋”的臺詞時，好多觀眾都大惑（huò）不解：“二戰時的歐洲怎么會有火鍋？一定是搞錯了！”唉，是你們確實無知了。奶酪火鍋是正宗的瑞士美食。它用白葡萄酒配上奶酪同煮，融化后用面包蘸（zhàn）著食用。在瑞士漫長又寒冷的冬天，這實在是不可多得的美味。在嚴酷的二戰時期就更是難得的奢（shē）侈（chǐ）品啦。

泰國冬蔭功

這三個字簡直就是泰國的名片，連當地出產的功夫片都叫《冬蔭功》。那么，到底這是什么東西？其實，“冬蔭功”是一種酸辣蝦湯。“冬蔭” 意為“酸辣”，“功”是蝦的意思。而將酸辣蝦放在加了檸檬汁、椰奶和干辣椒的火鍋里燉，味道酸酸辣辣，充滿了濃郁的香料味道和淡淡的椰香，是泰國享譽世界的一道名菜。

臺灣迷你鍋

臺灣流行的“迷你涮涮鍋”起源于日本，經過改良后成為臺灣最受歡迎的火鍋。每人使用一個小鍋，不但開鍋快，方便易煮，而且還可以根據自己的喜好來配置調料。吃起來別有一番風味。如果你準備到臺灣去旅游的話，不要忘了去品嘗一回哦！

日本壽喜燒

12世紀，火鍋從中國傳到了日本，逐漸發展為符合日本人清淡口味的“鍋料理”。最為大家所熟知的莫過于日本的牛肉火鍋——壽喜燒。這種火鍋精選日本特產的肥牛肉，加上包括香菇、海帶、白菜、蘿卜在內的各種蔬菜和特制的海鮮醬汁做成。有趣的是，壽喜燒里必須放正宗的土雞蛋，否則就會被認為“不合格”。

韓國泡菜鍋

說泡菜是韓國人的糧食一點都不為過，韓國的火鍋自然也離不開泡菜。特別是朝鮮戰爭期間，食物緊缺，使得當地居民和士兵只能用剩年糕、香腸煮泡菜吃，久而久之竟變成了著名的“部隊火鍋”。而韓國火鍋里經常出現的另一大主角居然是——方便面！真是讓經常靠泡面活著的小編淚流滿面……

北京羊蝎子

羊蝎子到底是個啥？其實就是羊的脊骨。在北京，受到蒙古文化的影響，羊肉一直是火鍋中當仁不讓的主角。而用火鍋涮羊脊骨更是著名的冬季美味。只用清湯鍋底加上適當的蔥姜作料，就可以做出滋補又解饞的羊蝎子啦！

四川麻辣火鍋

這可能是中國最著名的火鍋。鮮紅色的湯底，麻辣的味道，經常讓吃貨們一“開動”就放不下筷子！正宗的麻辣火鍋還要配上專門的油碟，將在辣湯中涮熟的食物在油碟里過一下再吃，既能解辣，更能降火。而火鍋本身的“造型”也讓人眼花繚亂：有可以兼顧辣和不辣的鴛鴦鍋，還有大氣的九宮格火鍋……讓人一見便胃口大開。

廣東粥底火鍋

廣東雖然不是寒冷之地，但在火鍋這件事上也不落人后。當地人把吃火鍋叫“打邊爐”。元代呂誠有詩云：“十月暖寒開小閣，張燈團坐打邊爐。” 而廣東人愛煲（bāo）粥也是出了名的，于是就有了用粥做湯底的粥底火鍋。把粥煮到滾開之后，再將菜和肉放進去煮，出鍋時都帶著撲鼻的粥香呢！