日光溫室韭菜有機基質栽培優質高效栽培技術

高俊杰+柳新明+于賢昌

摘 要：日光溫室韭菜有機基質栽培技術能夠解決韭蛆病害的發生，杜絕菜農為防治病蟲害而濫用高毒、劇毒和高殘留農藥的現象，從而能夠生產出高品質的韭菜，具有較高的經濟、社會和生態效益。該文結合多年來對日光溫室蔬菜有機基質栽培技術進行的試驗研究，從品種選擇、育苗管理、定植與定植后管理、病蟲害防治和收割等方面集成了日光溫室有機基質韭菜優質高效栽培技術。

關鍵詞：韭菜；有機基質；優質高效；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-7731（2014）21-49-02

韭菜是人們喜愛的一種蔬菜，栽培面積較大。但由于韭蛆等的危害，病蟲害發生較嚴重。菜農為防治病蟲害，濫用高毒、劇毒和高殘留農藥的現象普遍存在，給韭菜食用造成很大的質量安全隱患。對此，近年來我們開展了日光溫室韭菜有機基質高效栽培技術研究，從有機基質栽培模式研究、適宜品種篩選和病害防治等方面研究集成了一套日光溫室韭菜有機基質高效栽培技術。該栽培技術能有效減輕病蟲害的發生及危害，使日光溫室韭菜生產實現了優質高效。

1 品種選擇

試驗篩選的適宜日光溫室有機基質栽培的耐低溫、耐弱光和抗病的韭菜品種為：平韭4號、平韭5號、壽光獨根紅、久星10號等。

2 春季育苗

2.1 整地施肥 育苗地選擇符合韭菜生產條件、能灌能排、通風透光、土質肥沃的沙壤土。播前深耕曬垡，利用太陽能高溫消毒或低溫殺死病蟲卵。整細耙平，做成1.5m寬的平畦，畦內每m2撒施腐熟的雞或豬糞5～7kg或腐殖酸有機肥8kg，阿維地線凈0.05kg，50%多菌靈可濕性粉劑0.02kg，土肥藥混勻，整平畦面。

2.2 適期播種 春播韭菜育苗一般在4月份，當地溫穩定于12℃以上、日平均氣溫15～18℃即可播種。采用條播，每667m2苗床用干籽6～8kg，可栽植0.67hm2菜地，播后立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土時揭膜。

2.3 苗床管理 出苗前用33%施田補250倍液噴于地表，出苗后人工拔草2～3次；齊苗后至苗高16cm，根據墑情7～10d澆水1次，結合澆水，每667m2沖施腐殖酸有機肥50kg。定植前一般不收割，以促進壯苗養根。

3 適期定植

3.1 有機基質栽培畦準備

3.1.1 挖栽培畦 將日光溫室地面整平后，按1.2m槽距，挖深20cm、寬100cm的栽培土槽，與土壤不隔離，也可在栽培槽間鋪地膜，底部不鋪。

3.1.2 栽培基質 研究篩選的有機基質栽培韭菜的基質配方為：發酵稻殼：腐熟牛糞：腐熟雞糞：河沙=4∶5∶1∶1。新稻殼表面附著易發酵物質，可與少量雞糞混合噴濕后，蓋膜封閉發酵10～15d，晾干備用。稻殼直接利用會因短暫發酵放熱而導致燒苗。基質充分混勻后，填入栽培槽，一般厚度為15～18cm。

3.1.3 澆灌系統 采用性能優的微滴灌系統，每個槽內鋪3條直徑25mm的微滴灌帶，帶上每30cm有3個以上的排水孔。

3.2 定植 一般于9～10月份定植到日光溫室內。

3.2.1 起苗 育苗地于定植前一天澆水，韭菜起苗后抖凈根部泥土，按大小苗分級，剪去須根末端，留根長3～5cm；剪掉葉端，留葉長8～10cm，準備定植。

3.2.2 栽苗 在填好基質的栽培槽內開溝栽培，行距18～20cm，穴距8～10cm，每穴8～10株。栽培深度以埋住葉片與葉鞘交接處為準，栽實、栽齊、栽平。

4 定植后管理

4.1 定植至立冬

4.1.1 罩防蟲網 扣棚前鋪罩防蟲網，網眼密度30～50目。

4.1.2 田間管理 查苗補栽，及時拔草。

4.1.3 肥水管理 有機基質保水性相對較差，容易失水落干，可根據情況隨時補充水分；基質養分充足，一般立秋前不施肥，之后可隨水追施一次生物有機肥，10月中旬以后停止追肥。

4.2 扣棚后管理

4.2.1 扣棚時間 韭菜生長發育所需的適宜溫度為白天12～24℃，夜溫 10～12℃。日光溫室從扣塑料薄膜至收割約需40～50d時間。如元旦前后開始上市，一般在10月中、下旬到11月上旬扣棚。

4.2.2 溫濕度管理 棚室密閉后，保持白天20～24℃，夜里10～14℃。株高10cm以上時，保持白天16～20℃，超過24℃防風降溫排濕，相對濕度60%～70%，夜間10～14℃。

4.2.3 肥水管理 韭菜需要較高的土壤濕度，要根據基質墑情及時補充水分；由于基質中養分充足，前2刀可不用追肥，韭菜收割2刀后，可隨澆水追施1次肥，肥料種類：沼液、腐熟人糞尿、有機肥等，以后每割一刀隨澆水追施1次肥料。日光溫室有機基質栽培韭菜一般收割3～4次后，應停止收割，以便夏季養根、壯棵，促進秋冬季健壯生長。秋季韭菜再次生長前，可適量施入腐熟雞糞，以滿足韭菜下季生長養分需要。基質一般使用3a后，可將基質移出，重新換新基質進行栽培。

5 病蟲害防治

栽培基質3a一換，能有效減少了韭菜根部韭蛆的侵染危害，因此日光溫室有機基質栽培韭菜主要以葉部病蟲害為主。

5.1 物理防治

5.1.1 糖酒液誘殺 按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667m2放置1～3盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。

5.1.2 黃板誘殺 日光溫室內張掛黃板，誘殺種蠅、蚜虱類昆蟲。

5.2 化學防治

5.2.1 灰霉病 每667m2用10%腐霉利煙劑260～300g，分散點燃，關閉棚室，熏蒸一夜；或用6.5%多菌·霉威粉塵劑，每667m2用藥1kg，每隔7d噴1次，可連噴2～3次。

5.2.2 疫病 發病初期用5%百菌清粉塵劑，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連續3～5次。切記要交替用藥。

6 收割

日光溫室韭菜基質栽培第一刀韭菜生長期約需40～50d，以后2次收割間隔一般在30～40d左右。收割時刀口距地面2～4cm，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致。研究證明，日光溫室有機基質栽培韭菜以每年收割3次經濟效益為最佳，如后期市場行情較好，則可以收割4次。

參考文獻

[1]高俊杰.設施蔬菜有機基質簡約栽培關鍵技術[J].農業知識，2012，29：18.

[2]高俊杰，于賢昌，焦自高，等.日光溫室有機基質型無土栽培甜瓜養分利用率的研究[J].中國生態農業學報，2007，15（5）：84-86.

[3]高俊杰，焦自高，于賢昌，等.施肥量對溫室基質栽培甜瓜生理特性和產量品質的影響[J].西北農業學報，2005，14（5）：92-96，113.

[4]李建勇，高俊杰，徐守國，等.化肥施用量對有機基質栽培番茄養分吸收利用的影響[J].中國生態農業學報，2011，19（3）：602-606. （責編：張長青）endprint