“開窗”設計在食品包裝設計中的應用研究

吳 鵬

(安陽工學院，河南安陽455000)

隨著現(xiàn)代包裝的發(fā)展，人們日益多樣化的消費需求，給現(xiàn)代包裝設計者提出了新的要求，人性化理念成為指導當今包裝設計發(fā)展的一個主要理念[1]。在人性化設計理念的指導下，現(xiàn)代包裝更注重對消費者的心理研究，在進行包裝設計時，也會通過各種手段去收集消費者對包裝設計的要求，從而使產品包裝設計更能夠為消費者接受，增強消費者購買產品的欲望[2]。而食品作為人們最為關注的一種產品，它的包裝設計不僅要發(fā)揮保護產品，凸顯產品個性的特點，還要使人能夠清晰地感受到產品的品質，這一點，對于飽受毒食品危害的人們來說，顯得尤為重要。而“開窗”設計，則可以透過一點“開窗”，將產品本身明白地展示給消費者。“開窗”設計不但使得消費者對食品本身產生信任，而且能增加商品的視覺沖擊力，更好地促進商品的銷售，無異為當今食品包裝界解決了一個比較棘手的難題。故而，對“開窗”設計在食品包裝中的應用進行研究，目的在于通過研究，用有效的“開窗”設計打開食品包裝的一片新天地。

1 食品包裝中“開窗”設計的表現(xiàn)形式

1.1 “開窗”設計

所謂“開窗”設計，即在包裝袋、包裝盒等包裝物上采取開天窗的手法，使商品能夠直接顯露出來，向消費者傳遞出商品的形象、色彩、品種、質地等信息，使消費者從心理上產生對商品放心、信任的感覺[3]。

1.2 食品包裝的開窗設計形式

開窗的形式及部位可以多種多樣，不拘一格。在我國的包裝物中，童裝包裝盒采用開窗設計的比較多，目的在于展示盒內服裝質地、花色等信息，既起到保護和裝飾商品的作用，又有效地凸顯出商品的特性，使包裝和商品達到了和諧與統(tǒng)一[4]。食品包裝設計也比較青睞開窗設計，其開窗手法形態(tài)各異，顯得多姿多彩。一般來說，開窗的方位多選擇在包裝正面的中間部位，但常見的也有開窗在包裝的上面或者兩側，開窗的形狀、大小等往往以能夠讓人直接看出產品為宜。

在商品包裝中，采用透明包裝材料或者不透明包裝材料與透明包裝材料混合應用進行商品包裝，可以借助透明材料的展示作用，直接向消費者展示商品，發(fā)揮開窗包裝的效用[5]。該開窗設計一般有兩種形式：第一種是單純?yōu)榱苏宫F(xiàn)食品而特意采用透明包裝材料裸露出食品的部分；第二種是根據(jù)整個造型設計的需要而營造出的某種自然裸露。第二種形式顯然要比第一種形式要高明得多。從實際來看，這種另類的開窗設計在我國食品包裝設計中應用最廣，也是我國包裝設計者應用最拿手的一種開窗設計手法。

2 “開窗”設計對于食品包裝設計的意義

包裝物對于產品來說，它只是產品的附屬物，它的存在是為產品服務的。但任何事情都有兩面性，包裝物也不例外。包裝物一方面拓展了產品的內涵和外延，豐富了產品的特性。但同時它也掩蓋了產品本身的特性，使得消費者很難透過包裝感受到實實在在的產品。此外，一旦設計者把握不住包裝設計的重點，就有可能偏離包裝物存在的價值，使包裝物偏離為產品服務的中心，喧賓奪主，使產品為包裝所累。買櫝還珠就是一個很好的明證[6]。從這點來說，包裝設計者要想在設計上有所突破，必須借助有效的設計手法消除產品與包裝物之間矛盾，使得包裝物既保護和豐富了產品，又不限制產品本身特性的展現(xiàn)。這就使得“開窗”設計成為令當前包裝設計者茅塞頓開的一種設計手法。

對于產品包裝設計者來說，身處商戰(zhàn)大潮，服務于企業(yè)，免不了受企業(yè)的影響。而對于包裝設計者來說，所受的影響不單單是企業(yè)，還有來自其他方面的各種因素，諸如消費者的喜好、包裝設計環(huán)境、產品本身的特性等等。受諸多因素影響，設計者要想既穩(wěn)妥地展現(xiàn)自身的風格，又能滿足于產品、企業(yè)、消費者等的需求，就要通過有效的設計手法準確展示自身的理念和產品本身的特性[7]。要想?yún)f(xié)調好這三方面的關系是非常困難的，而“開窗”設計無異為設計者解決了這個難題。而食品作為一種特殊的產品，與人們的生活休戚相關，人們更希望能夠親眼目睹產品的實際面貌，以便解除對食品的戒備之心。基于此，就“開窗”設計在食品包裝設計中的應用進行研究，就顯得具有較高的實用價值。

更重要的是，隨著消費者對食品包裝的看法日漸轉變，一度占據(jù)包裝市場的奢華包裝風已經慢慢回歸理性，人們更加喜好簡約化的食品包裝，期望用更貼切的包裝，更簡約的元素來展現(xiàn)出更多的產品信息[8]。同時，包裝設計的發(fā)展，促使包裝設計更加關注人對包裝的認知，食品包裝設計也更加人性化。此外，當前食品市場的過期食品回爐，過期食品更換包裝上架等問題屢見不鮮，嚴重影響了人們對食品安全性的信任。在這種境況下，食品“開窗”包裝設計，既滿足了當前簡約、人性化的包裝設計理念，也能夠通過半透明的包裝設計，使人們可以直觀感受食品的品質，根據(jù)自身的經驗評判食品是否安全，從而避免人們誤買過期食品或者被大包裝小食品的欺騙，為食品安全提供較為廣闊的發(fā)展空間。可以說，開窗食品包裝設計的開窗，猶如食品在張開靈活的眼睛，在撲扇著向人呼喚，給食品包裝增添了無限吸引力，具有打動人心的超凡魅力。

3 開窗設計在食品包裝設計中的應用分析

3.1 用缺憾打造出來的食品包裝天窗設計

在食品包裝設計中，通常的開窗設計是在原有包裝設計的基礎上，切割掉包裝的一部分，使之能夠展露出食品的大概面貌，為消費者所觀瞻。一般來說，這種包裝設計就是巧妙地利用開窗設計，使包裝設計展現(xiàn)出一種缺憾，而裸露出來的食品，恰好就彌補了包裝的殘缺，使得開窗既具有相應的美感，也顯得不至于太過突兀，從而展示出一種整體的和諧和自然。這種開窗包裝設計常用于比較大眾化的食品，如各種酒類、飲料、巧克力等諸多食品。如圖1所示。

圖1明顯缺憾的食品包裝開窗設計

圖1 的左圖所展示的是一款啤酒包裝的開窗設計，將FZ啤酒的梯形包裝切割掉一部分，使之成為一個倒立的梯形，將啤酒本身的FZ正好露了出來，與整個畫面的FZ標識自成一體，似乎給食品提供了一個透氣的空間，也使整個設計少了封閉的包裝設計那種壓抑與沉重感，增添了包裝設計一氣呵成的功力。而圖1右圖中的巧克力則采用了在2面開挖天窗的設計方案，不規(guī)則的天窗，也就不露痕跡地剛好能夠展現(xiàn)內里所裝的三種不同包裝的巧克力的文字介紹部分，使人們能夠一目了然各種巧克力包裝的食品含量和重量，從而對巧克力知根知底，不用費力再去對食品的安全性進行揣測和質疑，可以更好地提高人們的購買欲望，從而達到利用包裝成功推銷食品的目的。因此，可以看出，圖1的兩款開窗設計，都借助開窗創(chuàng)造的缺憾，比較直接地展現(xiàn)出了食品本身的魅力，能夠稱得上開窗設計較為經典的作品。

3.2 “原形畢露”的食品包裝開窗設計

在食品包裝設計中，設計者不是隨意地進行開窗，而只是借助了某些圖形設計，使得食品包裝自成一種開窗風格，并且渾然天成，人工雕琢的痕跡則相對顯得非常弱。在食品包裝設計中，諸如用花籃做包裝的某種糕點，提籃狀包裝的食品，開放式貨架狀包裝的食品等等，都能夠借助原有的裸露形狀，使得食品本身毫無保留地被展示，呈現(xiàn)出一種超凡的藝術震撼力，如圖2所示。

圖2“原形畢露”的食品包裝開窗設計

圖2 所展示的兩款包裝開窗設計作品中，左圖中的開窗痕跡被玫瑰花餅嚴絲合縫地掩蓋住了，使得開窗設計顯得若有若無。特別是有人物畫像的圖形，正好將開窗設計放在人口處，并用玫瑰花餅將人口堵住，使人觀之有一種想流口水的感覺，能夠成功地吸引人們對玫瑰花餅的興趣。圖1中的右圖，則展示了一個開放的微型酒陳列架，將中秋月餅陳列出來。而中秋月餅被制成了酒壇的包裝造型，雖然沒有展現(xiàn)出月餅的本來面貌，但是比之動輒以豪華包裝加身，極盡密封包裝之能事的其他中秋月餅來看，無疑可謂一不可多得的創(chuàng)意佳作，在食品“原形畢露”方面已經邁出了較大的一步?！霸萎吢丁钡拈_窗設計與缺憾的開窗設計相比，顯然“原形畢露”要技高一籌，它不僅不用破壞產品包裝的本來形制，還能夠借助原型，成功營造出一種別樣的情趣，給食品本身增添不少靈氣和文化韻味。同時，也使人們可以擯棄包裝障礙，品位食品的獨特之處，由此創(chuàng)造出別樣的吸引力。

3.3 “透明衣”展現(xiàn)出的食品包裝開窗設計風采

在食品包裝中，開窗設計不僅僅以直接采用開放式的包裝造型的形式出現(xiàn)，它還借助透明材料，給食品穿上透明衣，使消費者能夠借助透明衣窺見食品本身，提高了食品信息披露的透明性。該開窗設計雖然沒有打破包裝設計的原型，但卻巧妙地借助透明部分展示了食品，依然能夠創(chuàng)造出與直接的開窗設計同等的效果，如圖3所示。

圖3“透明衣”形式的食品包裝開窗設計

圖3 中的上圖是五谷雜糧的包裝。該包裝采用不透明的花色包裝塑料和透明白色塑料相結合的手法，在原有包裝設計色彩的基礎上，采用了白色透明塑料作為留白，成為五谷雜糧包裝的小小“透明衣”，玲瓏剔透地展現(xiàn)出五谷雜糧的不同面貌，使得相同透明衣在不同的雜糧襯托下，呈現(xiàn)出不同的顏色，加深了人們對五谷雜糧品質的了解。而圖3中的下圖中的花生瓜子包裝，則借助了洗衣機的外形設計，采用自動洗衣機的滾筒為裸露點，使得花生瓜子借助透明的滾筒，展現(xiàn)出顆粒飽滿的豐姿，顯露出透明開窗設計的巧奪天工，別具一番風味。整體來說，食品包裝中“透明衣”的開窗設計形式，既拉近了消費者與食品的距離，也有效地保護了食品，不失為我國諸多食品包裝設計者的最愛。

4 總結

人們對食品安全的關注，引發(fā)了人們對食品本身的重視。因此，開窗設計作為能夠直接展示食品特性的包裝形式，已經充分吸引了人們的興趣。對于食品包裝設計者來說，根據(jù)自身對產品的理解，采用適當?shù)拈_窗設計形式，成功展現(xiàn)出產品獨有的特性和魅力，需要具有很高的創(chuàng)作功力。在實際創(chuàng)作中，設計者一定要充分了解消費者的心理，通過開窗設計營造包裝設計的亮點，吸引消費者的注意力，從而達到借助包裝進行促銷食品的目的。此外，食品包裝設計者一定不要拘泥于自己所看到的開窗形式，大膽根據(jù)不同包裝造型，靈活多變地創(chuàng)造出新的開窗設計形式，為食品包裝開窗設計的發(fā)展提供更為廣闊的思路。

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