更新換代你的健康觀念

●李迪

更新換代你的健康觀念

●李迪

舊觀念：吃彩色食物能防癌。

美國權威機構曾建議，讓餐桌上的顏色豐富起來有助于防癌，應適當多吃富含番茄紅素的紅色食物、富含花青素的藍紫色漿果以及富含β-胡蘿卜素的橙色食物。

新觀念：白色食物防癌效果更好。

最新研究發現，白色食物也有很好的防癌作用。如洋蔥、大蒜中富含硒，能起到抑制惡性腫瘤的作用，不過不宜吃太多，以免引起腹脹；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜中含硫甙類活性物質，經常食用可降低胃癌、食道癌、肺癌的發病風險。

舊觀念：蹲著對膝蓋不好。

研究表明，平躺時膝蓋的負重幾乎是零，站起來和平地走路時的負重是體重的1～2倍，而蹲和跪是8倍。因此有專家建議，為保護膝蓋，最好少下蹲。

新觀念：下蹲練習好處多。

研究指出，做下蹲運動有以下好處：改善下肢血液循環及神經功能，改善心腦血管功能，延緩關節老化，可以預防和輔助治療痔瘡、前列腺炎、腎結石等疾病。要牢記的是：不能深蹲，下蹲速度不能太快，一次最多做10個，一天別超過30個。

舊觀念：瘦肉是補鐵的最佳來源。

多年來，美國權威機構一直認為，牛肉等紅肉是鐵元素的最佳來源。然而多項研究表明，紅肉中的血紅素鐵可能增加食用者患心臟病和結腸癌的風險。

新觀念：“綠色鐵”最健康。

美國專家指出，深色綠葉蔬菜、豆類、干果等食物也是鐵的優質來源，但人體對植物中的鐵吸收率較低，維生素C能促進鐵的吸收。西紅柿富含維生素C和番茄紅素，可以將西紅柿與富含鐵的木耳、海帶、芹菜等一起烹調，更利于補鐵。

舊觀念：熱身就做伸展運動。

從小我們就被體育老師教導，運動前要做伸展運動，可以防止運動損傷。但美國最新研究發現，僅靠單一的擴胸、抬腿、繞手腕等伸展運動并不足以預防運動損傷。

新觀念：熱身時先做全身運動。

研究指出，熱身時應先做全身運動，慢跑是最好的方式，還可以在原地做有節奏的單腿跳、雙腿跳，待體溫上升后再進行專項準備活動。熱身以5～10分鐘為宜。

（若子摘自《東南早報》2014年10月16日）