編讀往來

在本期的編讀往來中，我們繼續遴選幾篇讀者來信與大家分享。

遼寧的劉桂云女士來信探討了老年人睡醒后口干舌燥的問題。

不少老年人醒后總感到口干舌燥，飲水后可漸漸緩解。原因是一些老年人進入睡眠后往往自然地把口張開，用鼻與嘴同時呼吸，空氣從口中進去，易造成口舌干燥。睡眠中張口呼吸的現象多發生于三種老年人身上：一是睡眠有打呼嚕習慣者，必然張口；二是患有慢性支氣管炎、肺氣腫、心臟病等疾病的老年人，發病時，常發生缺氧現象，因此，張口呼吸以求較大的氧氣量；三是疲勞過度者，睡眠時多有缺氧現象，故也張口呼吸。睡眠時張口呼吸造成口舌干燥，該如何處置？可采用以下措施：①有疾病者積極治療疾病，無疾病者應進行適當的運動，如散步等，增強體質；②夜間睡眠可適當墊高枕頭，避免仰臥，采用側臥睡姿。

浙江的王濤先生來信分享了芹菜葉的食用好處。

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，其實，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌食材，富含多種營養元素。芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，鈣含量是莖的2倍多。那么，芹菜葉怎么做涼拌菜呢？很簡單，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起即可食用。

湖北的楊麗女士來信談到了“胃病”與膽囊的關系。

胃病是一種常見的消化系統疾病，發病率較高。一些患者有了類似胃病的癥狀時，通常馬虎大意，把它們通通視作胃病。但如果“胃病”久治不愈，最好也查查膽囊。膽囊炎或膽結石也是一種常見的消化系統疾病。通常情況下，很多膽囊炎或膽結石患者在急性發作期都表現為右上腹持續性疼痛，且疼痛不止，難以忍受，與胃病的一些癥狀十分相似。還有一些慢性膽囊炎患者多數表現為膽源性消化不良，厭油膩食物、上腹部悶脹、噯氣、胃部灼熱等，與潰瘍病有幾分近似。如果在認識上有誤區，老當作胃病自行服藥治療，容易耽誤最佳治療時機。

遼寧的徐淑榮先生來信談到了老年人食用蝦皮的好處。

蝦皮營養極為豐富，100克蝦皮中，含蛋白質39.3克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，是老年人食用的營養佳品。老年人常食蝦皮，可預防骨質疏松癥；在做菜時放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

以上就是本期摘選的讀者來信，歡迎大家踴躍來信，與我們分享您生活中的經歷和經驗。endprint