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食品標簽，你讀懂了嗎？

超市購買食品，你是不是仍然只看保質期？其實食品包裝的標簽像名片一樣介紹著食品，你讀懂了嗎？

認識各種常見認證

ISO認證：代表企業的管理質量，說明對生產過程的控制和管理能力較強，不會讓不合格的產品出現，與食品營養價值沒有關系。

有機食品：根據規定，有機配料含量等于或者高于95%的加工產品，即可在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣。

綠色食品：綠色食品是指產品的產地和原料安全無污染，加工過程符合規范和衛生標準。且綠色食品都有防偽標志，在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。

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吃出健康好中秋

挑選月餅名稱五花八門，你要找到它的真身。比如“芒果月餅”的配料中就必須有芒果果肉或果汁，要是配料表中僅看見添加了芒果香精，那就只能叫“芒果味月餅”。而一些“無糖月餅”用的是糖醇類甜味劑，它的油脂含量不一定小于普通月餅，熱量也較高，小心別被它騙了。

食用吃月餅時，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多次少食。吃月餅時還要細嚼慢咽，有助于消化。食用肉餡、蛋黃餡的月餅要關注脂肪含量，不能吃太多。

保存月餅中大多含有油脂，所以保存時要避光，以免油脂氧化腐敗。如果溫度在25℃左右，肉餡月餅存放最好不要超過5天，素餡月餅也別超過10天，像豆沙、棗泥這些餡料偏軟月餅，因其含水量多，存放時間更應縮短。

選這些食品，別放過配料表

麥片：看配料表中燕麥二字寫在第幾位，然后再看看營養成分表。純燕麥的蛋白質含量通常在13%以上，產品的蛋白質含量越低，所含燕麥就會越少。

果汁：產品上通常會注明“原果汁含量>10%”等字樣，這表明其中有多大比例來自天然原料，其他部分是用食品添加劑和水調配而成的。

八寶粥：八寶粥里的雜糧、豆類食材會體現它的營養成分，所以要仔細看看雜糧和豆類的比例，假如80%以上都是精白米，其他材料只是點綴，請果斷踢出購物籃。

芝麻糊：如果芝麻排在配料表的第一位，就再看看營養成分表。芝麻的蛋白質含量應高達20%以上，所以，如果一個芝麻糊產品的蛋白質含量只有6%，那你吃到的就大多是糖、糊精和植脂末了。

關鍵信息，告訴你吃還是不吃

食品標簽上的營養信息會告訴你它的脂肪、食品添加劑、鈉的含量，只要多留心，你就知道該不該買回家。

看能量

如果百分比超過25%，就屬于能量較高的高能食物。脂肪如果超過25%，就可能引起脂肪攝入過多。而鈉含量超過50%，容易引發高血壓等問題。

在營養素含量參考值這一欄，能量一行的數值越高，說明在攝入同等數量食品的情況下，這種產品更容易讓人長胖。

看產品類別

標簽的名稱能反映出食品的本質，例如標簽上的“食品類別”項目注明“調味牛奶”或“調味乳”，則說明產品是在牛奶中加了咖啡和糖，如果是“乳飲料”，一般第一位原料是水，然后才是牛奶。

食品添加劑

苯甲酸和山梨酸是比較常見的添加劑。你需記住的是，果粒酸奶中苯甲酸和山梨酸不能超過0.23g/kg；肉制品中不允許添加苯甲酸，添加的山梨酸含量也不得超過0.075g/kg。