中職化工原理教學(xué)模式改革探索：以精餾教學(xué)為例

摘 要：化工原理是中職化工專業(yè)必修的一門基礎(chǔ)課程，同時(shí)也是一門應(yīng)用觀念極強(qiáng)的技術(shù)課程。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，中職化工原理教學(xué)中學(xué)生往往處于被動(dòng)學(xué)習(xí)的地位，學(xué)習(xí)積極性不高，并且忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，單一向?qū)W生灌輸理論知識(shí)，影響了教學(xué)效果。鑒于當(dāng)前現(xiàn)狀，亟須對(duì)中職化工原理教學(xué)進(jìn)行改革探索。

關(guān)鍵詞：化工原理；教學(xué)模式；精餾教學(xué)

一、轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

新課程理念下的中職化工課堂改革是要打破傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)體系，倡導(dǎo)師生合作、生生合作，共同探究創(chuàng)新的教學(xué)模式，在求異創(chuàng)新中主動(dòng)構(gòu)建屬于自己的知識(shí)體系。教師應(yīng)充分尊重學(xué)生的選擇權(quán)和自主權(quán)，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，扮演好引導(dǎo)者、合作者的角色，讓學(xué)生在全新的課堂模式中調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)化工原理的興趣。加上中職學(xué)生正處于對(duì)一切事物好奇的階段，興趣愛好也相對(duì)廣泛，但豐富多彩的生活也會(huì)影響其學(xué)習(xí)情緒。這就要求教師引導(dǎo)他們排除不利認(rèn)知的因素，運(yùn)用化工實(shí)驗(yàn)、課下研究等活動(dòng)調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)興趣，滿足學(xué)生需要，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到學(xué)習(xí)化工的樂(lè)趣。

二、聯(lián)系生活實(shí)際，強(qiáng)化化工思想

化工原理課程中知識(shí)點(diǎn)分布較廣泛，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性、應(yīng)用性，然而學(xué)生對(duì)于身邊的化工知識(shí)及工程實(shí)踐了解較少，并且所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系并不緊密，致使學(xué)生對(duì)課程沒(méi)有較高的學(xué)習(xí)興趣。因此，應(yīng)在課堂教學(xué)中強(qiáng)化身邊的化工原理知識(shí)，并引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身邊的化工問(wèn)題。在課堂中通過(guò)設(shè)置一些與生活實(shí)際聯(lián)系緊密的話題，讓學(xué)生切實(shí)感受到化工原理知識(shí)的實(shí)用性及重要性，同時(shí)還能夠提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。精餾教學(xué)是化工原理的重要組成部分，如何將精餾原理講透對(duì)后期能量衡算的設(shè)計(jì)有著重要作用。可讓學(xué)生帶著問(wèn)題去實(shí)習(xí)，將全班學(xué)生分為幾大小組，并且不止兩個(gè)小任務(wù)：對(duì)全回流操作穩(wěn)定對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)試；部分回流操作穩(wěn)定并對(duì)數(shù)據(jù)加以測(cè)試。通過(guò)整個(gè)過(guò)程的實(shí)踐操作，使學(xué)生對(duì)各個(gè)工藝流程較熟悉，且能夠掌握各個(gè)部分功能。

三、拓寬教學(xué)方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力

化工原理具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，傳統(tǒng)的教師教、學(xué)生學(xué)的教學(xué)方式難以滿足當(dāng)前教學(xué)需求，同時(shí)也不能全面發(fā)展學(xué)生。課堂講授作為教學(xué)的中心，教師應(yīng)讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，主動(dòng)接受知識(shí)、理解公式，并與學(xué)生共同分析及討論實(shí)際工程中的問(wèn)題。而項(xiàng)目化教學(xué)模式剛好能有效地解決這一問(wèn)題，通過(guò)一個(gè)較為完整的項(xiàng)目來(lái)進(jìn)行教學(xué)，在課堂中將理論與實(shí)踐有效結(jié)合起來(lái)，可充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造潛能，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

如，在進(jìn)行“精餾”教學(xué)時(shí)，首先，確定項(xiàng)目。教師可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目標(biāo)來(lái)確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容，即“某企業(yè)回收生產(chǎn)中的乙醇及水混合物中的乙醇，已知處理量為（20000-40000） t/Y，物料中乙醇含量為15%，要求所回收的乙醇與水混合物中的乙醇量超過(guò)95%，塔釜產(chǎn)品中含乙醇含量小于5%，常溫進(jìn)料，塔釜間接蒸汽加熱；蒸汽壓力為200 kpa（絕壓）。塔頂冷凝器為全凝器，塔的熱損失為加熱蒸汽供給熱量的8%計(jì)”。并設(shè)設(shè)定3個(gè)子項(xiàng)目，即“（1）確定分離方法；（2）熟悉精餾的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，并能夠畫出工藝流程圖；（3）熟練精餾設(shè)備的操作”。然后，合理分組。根據(jù)全班學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)合理分配小組，4人一組，選出組長(zhǎng)，在組內(nèi)討論，設(shè)定實(shí)施方案，并合理分工。再次，實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)。要求學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)搜集相關(guān)資料，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)解決項(xiàng)目任務(wù)時(shí)所需要的知識(shí)加以分析，講解重點(diǎn)內(nèi)容，最終得出最佳的實(shí)施方案，由教師對(duì)各個(gè)小組內(nèi)的實(shí)施方案給予客觀點(diǎn)評(píng)。最后，項(xiàng)目評(píng)價(jià)。項(xiàng)目實(shí)施完成后，每一個(gè)小組將自己的項(xiàng)目成果展示出來(lái)，并選出一名代表講解小組項(xiàng)目的實(shí)施方案、步驟及結(jié)果，由其他學(xué)生和教師共同評(píng)價(jià)、總結(jié)，在此過(guò)程中教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行反思，并講解注意事項(xiàng)。

四、利用現(xiàn)代技術(shù)，提高教學(xué)質(zhì)量

化工原理中涉及較多的設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作工藝流程等，而這些結(jié)構(gòu)及其工藝流程離學(xué)生實(shí)際較遠(yuǎn)，增加了理解難度。若僅僅采用傳統(tǒng)的黑板教學(xué)模式，不僅會(huì)使教師難講，而且會(huì)使學(xué)生難學(xué)。而隨著近幾年來(lái)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)多媒體技術(shù)得到飛速發(fā)展，已在各個(gè)方面得到廣泛應(yīng)用。對(duì)于化工原理課程教學(xué)而言也不例外，同樣可利用網(wǎng)絡(luò)手段，提高教學(xué)質(zhì)量。當(dāng)前，最為常用的現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)手段有“Flash”“Auto CAD”及“3Dmax”等來(lái)制作CAI課件。

總之，化工原理作為中職化工專業(yè)的基礎(chǔ)理論課程，在今后的化工學(xué)習(xí)中占有重要地位。鑒于當(dāng)前教學(xué)存在的問(wèn)題，對(duì)其教學(xué)模式進(jìn)行改革及探索勢(shì)在必行。其中通過(guò)實(shí)例分析項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施步驟，旨在提高提高中職化工教學(xué)效率。

參考文獻(xiàn)：

陳建勇.創(chuàng)新中職學(xué)校化工原理教學(xué)初探[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2012.

作者簡(jiǎn)介：南嵐，女，1983年9月出生，現(xiàn)就讀于蘇州大學(xué)材料與化學(xué)化工學(xué)部，在職教育碩士，就職于連云港中等專業(yè)學(xué)校，研究方向：中職《化工原理》課程中項(xiàng)目化教學(xué)。