□王小山
美食記
□王小山
鮑里斯維昂家的水龍頭里曾經冒出過魚來,那種魚一般生在太平洋底部很深的海水里,而鮑里斯維昂住在巴黎。理論上說,這是不可能的事,但居然就發生了。
我也遇到過類似的事情,某天早上,我一開水龍頭,里面也隨水流出好多動物,定睛細看,才發現是一群蟑螂。這個時候才想起來,小時工好久沒來過了。
我請的小時工姓張,我就叫他老張,50多歲了,是個神奇的家伙,從前是個廚子,還得過一個廚藝大賽的冠軍。
一個高級廚師,為什么換了行業,變成了小時工呢?而且男人做小時工,很不尋常。你也知道,這里面一定有故事。
最早,老張在一家五星級酒店的廚房工作,做大廚,手下幾十個廚師,每天到了做飯時,用他自己的話說,跟打仗沒什么區別,“那他媽的就是打仗”。但不幸的是,有一天,一名食客在吃飯的時候被玻璃割傷了嘴。
那道菜是普通的水晶咕嚕肉,上好的面粉勾芡,本來相當水靈,但就是裹著肉的面粉里,有一塊不大不小的玻璃碴子,而玻璃碴子恰到好處地割破了食客的嘴唇……一個月后,有人分析,那個食客是個碰瓷的,玻璃是他自己帶來,嘴唇流血不過是為了逃單上演的苦肉計。
但不幸的是,真相大白的時候,老張已經被酒店開除。
所有帶星的酒店有行業通報,老張的大廚夢就此破滅,只好另尋出路,剛好有個同鄉幫忙,身強力壯的老張做了幾天搬運工……他忽然想通了,別的酒店不能雇傭,可以自己開店嘛。