舌尖上的文化

○ 文／本刊記者 吳 清

●在第七屆廚藝大賽上，拿慣加油槍的加油員們做起菜來動作同樣嫻熟。他們的參賽作品將“家”文化體現的淋漓盡致。 供圖/孫 醒

從對員工“舌尖”上的關愛到“家”文化的建設，江蘇石油體現的是以人為本的理念。

廚藝大賽和加油站這兩個詞很難讓人聯想到一起，但中國石化江蘇石油分公司（以下稱江蘇石油）連續七年舉辦廚藝大賽，而且越辦越紅火。從對員工“舌尖”上的關愛到衣食住行等方面，再到“家”文化的建設，層層遞進的背后體現的是江蘇石油以人為本的理念。如今，江蘇石油“家”文化建設已在全省推廣開來。

延續七年的廚藝大賽

“在家常蘿卜纓炒飯上用枸杞擺上‘石化’兩字，顏色既豐富又有寓意。”在2013年江蘇石油第七屆廚藝大賽現場，中國石化南通石油分公司幾位“廚娘”正為他們的新想法雀躍不已。

這次代表南通石油分公司參賽的三位“廚娘”來自長江加油站。雖說她們做的菜品都屬于家常菜，但都是經過縣級、地市級初復賽以后選拔上來的。

江蘇石油在江蘇境內設有2000多個加油站點，很多加油站遠離鬧市區、分布在公路沿線，員工用餐十分不便，基層員工的吃飯問題是一個大問題。

為解決基層員工的吃飯問題，切實關愛員工，想基層員工所想、急基層員工所急，為基層員工辦實事。江蘇石油2007年起為每個加油站配備了小食堂，并連續七年舉辦基層員工廚藝大賽，引導員工自己動手，提高炊事技能，改善日常伙食。

廚藝大賽的比賽規則要求各參賽隊做出加油站一天三頓的工作餐。當然，這一日三餐也是有標準的，要求所有原材料的總價不得超過85元。“我們辦廚藝大賽的初衷是改善員工日常伙食，所以比賽規則的設計一定要貼近油站員工日常生活費用標準。”江蘇石油總經理呂建華現場解答了記者的疑問。

隨著主持人介紹完比賽規則，江蘇石油來自地市級各加油站的20支代表隊的20個攤位一字兒排開。主持人一聲令下，洗菜、擇菜、切菜、熱鍋……熱火朝天的氣氛立即充斥著整個比賽現場。仔細觀察可以發現，領隊一名、主廚一名、副廚二名，菜譜解說員、工作人員、駕駛員各一名，正是每支參賽隊伍的配置。從職務來看，一般領隊的是江蘇石油各地市分公司的黨委書記。

一陣忙碌過后，代表殼牌合資公司出戰的蘇州濱河路加油站的徐雅星疲憊地坐在凳上，但臉上滿是愜意。“累是有一些，但是值得。無論排名怎樣，主要是我們享受了這個過程。”徐雅星說。

各個代表隊的菜品終于擺上了桌。徐州分公司所有的菜品都是以家為主題，一個直徑達半米的大白饃上印上了個一個大大的“家”字，更是凸顯了“家”的重要。蘇州分公司的一日三餐分別以梅蘭、竹菊為主題，讓本來美味的食物更富有一種文化屬性，體現了蘇州的特色和文化底蘊……菜品齊了，到了各分公司解說員上陣的時候了。他們依次站在自己的菜品前，從食材到菜品制作介紹，從菜品的背后涵義到歷史典故解說得頭頭是道。

按照慣例，作為領隊的各分公司黨委書記最后都要做一道菜。“員工都有好的發揮，作為領隊也不能在這么多家兄弟公司面前丟臉。”中石化無錫分公司黨委書記趙霞敏說。

“大家辛苦了，我去給大伙兒煮面”，呂建華的一聲大喊，引來了現場的陣陣歡呼和掌聲。除了各分公司的書記外，包括呂建華在內的省公司整套領導班子同樣按照慣例親自做菜。雖然被油煙嗆著，味道可能一般，但大家都樂在其中。江蘇石油黨委書記葉健寧笑言，自從參加了廚藝大賽，我的做菜水平年年提升，家里人都樂開了花。

“我們為什么能將廚藝大賽堅持下來，而且連續舉辦了七年，因為通過這樣的比賽，可以提升各加油站的廚藝水平，讓員工得‘食’惠。我們更想通過這樣的形式，倡導以人為本，尊重、關心、愛護基層一線員工的理念。通過組織廚藝大賽，幫助員工在有限的條件下，自己動手，增強員工的歸屬感，提升企業的凝聚力，把更優質的服務奉獻給社會。”呂建華說。

關愛員工在行動

近年來，江蘇石油堅持“關愛員工，樹立尊重、信任、關愛、依靠員工的理念”，落實在實踐中逐步涵蓋了員工衣食住行、工作生活的各個層面。

2007年起，江蘇石油逐步將基層一線員工伙食補貼標準從100元/月上調到目前的200元/月。同時，江蘇石油深化基層庫站“五小工程”建設，做到庫站開業之日即是“五小”建設硬件到位之時，為基層一線員工提供了良好的工作環境。

工作環境有了改善，技能水平也要提高。江蘇石油除正常開展職業技能培訓外，還根據銷售公司“內部挖潛、優化整合、精簡用工”的工作部署，推進加油站五項技能考試。目前江蘇石油有技能等級的員工總人數達14509人，占技能操作隊伍的78.34%。

工作之余，江蘇石油沒有忘記豐富員工的文體生活。分公司每兩年組織一次全系統演講比賽、乒乓球比賽、消防運動會，以及籃球隊、足球隊、瑜伽訓練班……

員工的健康問題江蘇石油同樣沒有忽視。江蘇石油除每兩年組織一次員工體檢外，還落實了職業衛生體檢制度，更好地保障員工職業安全健康權益。近期，江蘇部分地區出現持續霧霾天氣，江蘇石油及時將防PM2.5口罩發放到基層。除了關注日常健康外，江蘇石油還倡導“安全高于一切，生命最為寶貴”的安全理念，從為騎摩托車上下班員工配發安全頭盔等系列小事做起，將安全管理延伸到八小時之外。

關愛更體現在現實的幫扶上，按照同工同酬原則，江蘇石油惠及2.4萬余名員工，實施休假補貼，金額達7800余萬元。江蘇石油還積級落實總部協解未退休人員幫扶政策，為協解未退休人員繳納基本養老保險和醫療保險，涉及5000余名員工，人均幫扶1.02萬元/年。同時，江蘇石油多渠道籌集、充實兩級扶貧幫困基金，近5年累計幫扶各類特困和困難職工近8800人次，支出扶貧基金700多萬元。

真心換真情，切實的關愛贏得了員工們的認可。最直觀的是，加油站員工流失率由2006年的24%降為2012年的15%。加油員小朱說:“分公司為我們提供了舒適的工作環境，也有較好的收入，讓我們有了歸屬感，心里熱乎乎的。我們當然要對自己的工作認真負責，否則真是說不過去。”

“家”文化建設全省推廣

“家”是一個溫暖人心的詞，當江蘇石油將員工的關愛體現在方方面面，員工之“家”的建設便也順理成章了。

2011年開始，江蘇石油徐州分公司西片區黨支部從關愛職工入手，以建設“平安之家、學習之家、快樂之家、民主之家”為目標，進行了“家”文化的建設，成效顯著。2012年上半年，徐州分公司成品油銷量同比增幅9.5%，零售量同比增幅13.3%，名列全省第一。2013年上半年徐州分公司西片區實現油品零售量4.9萬噸，同比增長7.9%，對徐州分公司貢獻度上升1.1個百分點。徐州分公司西片區通過自己的實踐，為“家”文化建設提供了最佳的實踐參照模板。

徐州分公司西片區的經驗立即得到了呂建華等高層的高度關注，要求對其“家”文化建設進行總結提煉，并作為下一步在全省推廣的理論根基。

建設“平安之家”引導職工樹立“事故都是可以避免”的理念，將“安全第一、預防為主”轉變為實實在在的行動。幫助員工“要安全、懂安全、會安全、能安全”，最終形成“為生命安全和家庭幸福而工作”的安全文化；建設“學習之家”引導職工樹立“學習無止境，充實每一天”的理念，以“五學”為主要內容，開展扎實有效的職業技能培訓。推行從“員工—班組長—管理員—站長”到“小站—中站—大站—片區”的職業生涯規劃設計，暢通人才成長通道；建設“快樂之家”引導職工樹立“這里就是快樂的源泉”的理念，以“戶外運動、休假旅行、拓展訓練、小型聚餐”為手段，增進職工之間的親情、友情，筑牢職工群眾的情感基礎；建設“民主之家”引導職工樹立“大家一起來當家”的理念，以“營銷任務、薪酬待遇、獎懲公開、伙食開支”為核心內容，推進站務公開，引導職工“議家情、知家底、管家事”，激發職工主人翁責任感。

如今，江蘇石油以加油站為主陣地，從團隊形象、油站風采、經營看板、黨建園地、“五小工程”建設、安全管理等方面，梳理并形成可以復制的“家”文化建設模板，做到扮靚窗口、可視管理。江蘇石油全系統180座加油站通過了油站文化建設樣板站驗收。

“家”文化的塑造，讓“每一滴油都是承諾，每一個崗位都是窗口，每一項工作都是產品，每一個人都是品牌”的理念深入人心。現在來到徐州的加油站，員工談吐交流間笑意盈盈。礦山路油站員工小吳說：“油站變得更美了，在這里上班成為了一種榮耀，大家共同努力打造我們的‘家’文化，收獲到的都是幸福。”

江蘇石油“家”文化建設還引來了一大批檢查指導、學習交流的同行們。參觀后大家感嘆：“江蘇石油的‘家’文化建設凝聚著集體智慧，收獲了豐碩的成果，靠簡單的投入與模仿是學不來的。”油品銷售事業部門有關人員表示：“員工們發自內心的笑容，就是最好的解讀。”

編后

受商品同質化影響，油品零售企業競爭更多表現為網絡競爭、品牌競爭和服務競爭。然而，員工作為企業的核力競爭力，如何調動員工的積極性，使他們充滿活力地工作，是企業發展至關重要的環節，也是每個企業都需做的事情。

中國石化江蘇石油分公司始終將“以人為本”這一理念貫穿于企業的生產經營中,把對員工的關愛體現在衣食住行方方面面，以建設“平安之家、學習之家、快樂之家、民主之家”為目標，進一步推行“家”文化的建設，對增強員工責任意識和歸屬感起到了良好的推動作用, 真正實現了企業與員工兩者和諧發展這一目標。至此，江蘇石油也成為企業建設“家”文化的最佳實踐樣本。