哪款火腿（腸）更具真材實料？

因吃起來太“面”，火腿（腸）已不受大眾待見。

不過近年上市走俏的無淀粉火腿（腸）卻博得不少消費者的厚愛。那么，無淀粉火腿（腸）真的不含淀粉？低溫火腿的品質比高溫火腿腸更佳？面對品種多樣的火腿（腸）產品，究竟哪款更具真材實料？

2014年9月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢了金鑼、雙匯、雨潤、得利斯等4個品牌的6款“無淀粉”火腿（腸），對其品質及安全性進行對比測試，以揭開火腿（腸）的真實面目。

——專題執筆蔣榮平