中藥材揮發油含量與提取時間相關性研究

劉繼鑫　劉伯陽　劉秀財　孫艷　孫艷宏　郭家　張浩

【摘要】 目的：探討不同中藥材揮發油含量與提取時間及出油高峰的相關性。方法：采用水蒸氣蒸餾技術對12種中藥揮發油含量進行提取，并研究其提取時間及出油高峰的關系。結果：12種中藥中八角茴香的揮發油含量最高，木香和佛手的含量最低；丁香揮發油的提取時間最長，蒼術的最短；丁香的出油高峰持續時間最長，而佛手的最短。結論：水蒸氣蒸餾技術是一種提取中藥材揮發油的主要方式，通過對花椒等12種中藥材揮發油提取的實驗研究，發現不同中藥材揮發油的含量及提取時間差異較大，其含量與提取時間無絕對相關性。

【關鍵詞】 中藥； 揮發油； 含量； 水蒸氣蒸餾

揮發油（essential oil）是一類在常溫下能揮發的具有芳香氣味的油狀液體的總稱。在植物界分布廣泛，尤其在菊科、蕓香科、傘形科等科植物中含量豐富。其作為中草藥的一種有效成分，具有廣泛的生物學活性，如山柰揮發油對腫瘤生長的抑制作用[1]；薄荷等揮發油的殺螨、抗菌活性等[2-8]。為探討不同中藥揮發油含量與提取時間及出油高峰的差異，比較它們的相關性，并為基礎實驗研究提供參考，本實驗采用了水蒸氣蒸餾的方法，對12種不同中藥進行了揮發油提取的實驗研究。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 藥品 花椒、薄荷等12種中藥材。

1.1.2 主要儀器與試劑 粉碎機（6202），自動雙重純水蒸餾器（SZ-93），藥物天平，揮發油提取器，分液漏斗、無水硫酸鈉等。

1.2 方法

1.2.1 實驗原理 參照道爾頓定律，在低于100 ℃的溫度下將混合物加熱，將與水互不相混溶的揮發油蒸出的實驗操作方法。將中藥材與水一起浸泡后加熱，揮發油可在低于其沸點的溫度下沸騰餾出。

1.2.2 實驗方法

1.2.2.1 揮發油的提取 粉碎中藥材60 g，2號篩過濾后，經蒸餾水浸泡4～8 h，將混合物放入蒸餾瓶內，通過揮發油提取裝置進行提取。主要操作步驟如下：加熱前首先檢查裝置的氣密性，合格后開始加熱水蒸氣發生器，當發現水蒸氣持續從T形管沖出時，關閉螺旋夾，使水蒸氣直接通入蒸餾瓶內，這時注意觀察冷凝管，當發現有油狀液體餾出時，記錄開始的時間和在冷凝管內連續見到油狀液體的時間段，當錐形瓶內的油水混合物含量為60 mL時，記錄一次所需時間并測定含油量。最后至肉眼見無油狀液體滴出時，再繼續蒸餾12 min后蒸餾停止。

1.2.2.2 揮發油含量的測定 將收集瓶內的油水混合物倒入分液漏斗內靜置30 min分層，分離油水混合物，得到揮發油粗品，再用無水硫酸鈉干燥，除去殘留水分，測揮發油含量。

1.2.2.3 揮發油的收集及數據處理 將用棕色瓶保存提取的揮發油，密封后放入冰箱內保存。計算含油量、提取時間和出油高峰。

1.3 統計學處理 采用SPSS 16.0統計學軟件對數據進行處理，揮發油的含量與其提取時間采用相關性分析，以P<0.05表示差異有統計學意義。

2 結果

2.1 12種不同中藥材的含油量 揮發油含量因中藥材種類的不同差異較大，實驗結果顯示，八角茴香的揮發油含量在12種中藥材中最高為14.17%，木香和佛手揮發油含量最低為0.39%。12種不同中藥材的含油量分別為：花椒2.96%、八角14.17%、薄荷1.38%、桉葉0.95%、姜黃2.41%、丁香11.89%、佩蘭0.94%、蒼術2.20%、木香0.39%、佛手0.39%、蘇葉1.15%、麻黃0.92%，見圖1。

2.2 12種不同中藥材揮發油的含油量與提取時間的關系 揮發油提取時間亦存在較大差異，提取時間最短為蒼術揮發油1.3 h，丁香揮發油的提取時間最長為6.1 h。經統計學分析，揮發油的含量與其提取時間無絕對相關性（r=1.476，P>0.05），如佩蘭揮發油的提取時間長達5.97 h，其含量僅為0.94%；八角茴香的揮發油含量高達14.17%，而提取時間只需4.35 h，見表1。

3 討論

揮發油作為中藥材的一種有效成分，可隨水蒸氣蒸餾而出，以萜類，芳香族及脂肪族化合物為主要成分，應用范圍較為廣泛，作為一種重要原料，廣泛應用于香料工業、日用食品工業及化學工業。因其具有廣泛的生物學活性，尤其是近年來，在醫學方面的應用也越來越普遍。

揮發油主要存在于植物的油室和油管中，不同中藥材其揮發油含量差異較大，其原因與油室和油管占藥材的比例有關，比例越大，其含油量越高。但由于中藥揮發油極不穩定，還存在著許多影響其含量的因素，如產地、品種、貯存條件、處理方法、提取方式、保存環境等等。

本實驗采用了實驗室常用的水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油。不但經濟適用而且操作簡便安全，不污染環境。本實驗所得數據顯示的揮發油含量與其他文獻報道的揮發油含量存在一定差異，分析可能與所選中藥材的質地、購買季節，實驗操作程序、提取方法的選擇及計量方式等不同因素有關。不同中藥材提取時間差異較大，但與其含量無絕對的相關性。

參考文獻

[1] Xiao Y，Wei P K，Li J，et al.Effects of Rhizoma kaempferiae volatile oil on tumor growth and cell cycle of MKN-45 human gastric cancer cells orthotopically transplanted in nude mice[J].Journal of Chinese Integrative Medicine，2006，4（4）：384-387.

[2]劉繼鑫，王克霞，李朝品.水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油存在的問題及解決方法[J].時珍國醫國藥，2008，19（1）：97-98.

[3]劉繼鑫，李朝品，孫艷宏.不同提取方法對丁香精油體外殺螨效果的影響[J].中國人獸共患病學報，2014，30（2）：628-631.

[4]孫艷，劉繼鑫，孫艷宏.中藥材揮發油體外抑殺蠕形螨的實驗研究[J].中國媒介生物學及控制雜志，2009，20（4）：333-334.

[5]劉繼鑫，李朝品，張浩，等.6種中藥揮發油體外抑殺人體蠕形螨活性及安全性研究[J].第二軍醫大學學報，2009，30（9）：1048-1051.

[6] Shkurupii V A，Odintsova O A，Kazarinova N V，et al.Use of essential oil of peppermint （Mentha piperita） in the complex treatment of patients with infiltrative pulmonary tuberculosis[J].Probl Tuberk Bolezn Legk，2006，6（9）：43-45.

[7] Rim I S，Jee C H.Acaricidal effects of herb essential oils against dermatophagoides farinae and D.pteronyssinus （acari： pyroglyphidae） and qualitative analysis of a herb Mentha pulegium （pennyroyal）[J].Korean J Parasitol，2006，44（2）：133-138.

[8] Pinto E，Pina-Vaz C，Salgueiro L，et al.Antifungal activity of the essential oil of thymus pulegioides on candida， aspergillus and dermatophyte species[J].J Med Microbiol，2006，55（10）：1367-1373.

（收稿日期：2014-04-03） （本文編輯：蔡元元）endprint

【摘要】 目的：探討不同中藥材揮發油含量與提取時間及出油高峰的相關性。方法：采用水蒸氣蒸餾技術對12種中藥揮發油含量進行提取，并研究其提取時間及出油高峰的關系。結果：12種中藥中八角茴香的揮發油含量最高，木香和佛手的含量最低；丁香揮發油的提取時間最長，蒼術的最短；丁香的出油高峰持續時間最長，而佛手的最短。結論：水蒸氣蒸餾技術是一種提取中藥材揮發油的主要方式，通過對花椒等12種中藥材揮發油提取的實驗研究，發現不同中藥材揮發油的含量及提取時間差異較大，其含量與提取時間無絕對相關性。

【關鍵詞】 中藥； 揮發油； 含量； 水蒸氣蒸餾

揮發油（essential oil）是一類在常溫下能揮發的具有芳香氣味的油狀液體的總稱。在植物界分布廣泛，尤其在菊科、蕓香科、傘形科等科植物中含量豐富。其作為中草藥的一種有效成分，具有廣泛的生物學活性，如山柰揮發油對腫瘤生長的抑制作用[1]；薄荷等揮發油的殺螨、抗菌活性等[2-8]。為探討不同中藥揮發油含量與提取時間及出油高峰的差異，比較它們的相關性，并為基礎實驗研究提供參考，本實驗采用了水蒸氣蒸餾的方法，對12種不同中藥進行了揮發油提取的實驗研究。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 藥品 花椒、薄荷等12種中藥材。

1.1.2 主要儀器與試劑 粉碎機（6202），自動雙重純水蒸餾器（SZ-93），藥物天平，揮發油提取器，分液漏斗、無水硫酸鈉等。

1.2 方法

1.2.1 實驗原理 參照道爾頓定律，在低于100 ℃的溫度下將混合物加熱，將與水互不相混溶的揮發油蒸出的實驗操作方法。將中藥材與水一起浸泡后加熱，揮發油可在低于其沸點的溫度下沸騰餾出。

1.2.2 實驗方法

1.2.2.1 揮發油的提取 粉碎中藥材60 g，2號篩過濾后，經蒸餾水浸泡4～8 h，將混合物放入蒸餾瓶內，通過揮發油提取裝置進行提取。主要操作步驟如下：加熱前首先檢查裝置的氣密性，合格后開始加熱水蒸氣發生器，當發現水蒸氣持續從T形管沖出時，關閉螺旋夾，使水蒸氣直接通入蒸餾瓶內，這時注意觀察冷凝管，當發現有油狀液體餾出時，記錄開始的時間和在冷凝管內連續見到油狀液體的時間段，當錐形瓶內的油水混合物含量為60 mL時，記錄一次所需時間并測定含油量。最后至肉眼見無油狀液體滴出時，再繼續蒸餾12 min后蒸餾停止。

1.2.2.2 揮發油含量的測定 將收集瓶內的油水混合物倒入分液漏斗內靜置30 min分層，分離油水混合物，得到揮發油粗品，再用無水硫酸鈉干燥，除去殘留水分，測揮發油含量。

1.2.2.3 揮發油的收集及數據處理 將用棕色瓶保存提取的揮發油，密封后放入冰箱內保存。計算含油量、提取時間和出油高峰。

1.3 統計學處理 采用SPSS 16.0統計學軟件對數據進行處理，揮發油的含量與其提取時間采用相關性分析，以P<0.05表示差異有統計學意義。

2 結果

2.1 12種不同中藥材的含油量 揮發油含量因中藥材種類的不同差異較大，實驗結果顯示，八角茴香的揮發油含量在12種中藥材中最高為14.17%，木香和佛手揮發油含量最低為0.39%。12種不同中藥材的含油量分別為：花椒2.96%、八角14.17%、薄荷1.38%、桉葉0.95%、姜黃2.41%、丁香11.89%、佩蘭0.94%、蒼術2.20%、木香0.39%、佛手0.39%、蘇葉1.15%、麻黃0.92%，見圖1。

2.2 12種不同中藥材揮發油的含油量與提取時間的關系 揮發油提取時間亦存在較大差異，提取時間最短為蒼術揮發油1.3 h，丁香揮發油的提取時間最長為6.1 h。經統計學分析，揮發油的含量與其提取時間無絕對相關性（r=1.476，P>0.05），如佩蘭揮發油的提取時間長達5.97 h，其含量僅為0.94%；八角茴香的揮發油含量高達14.17%，而提取時間只需4.35 h，見表1。

3 討論

揮發油作為中藥材的一種有效成分，可隨水蒸氣蒸餾而出，以萜類，芳香族及脂肪族化合物為主要成分，應用范圍較為廣泛，作為一種重要原料，廣泛應用于香料工業、日用食品工業及化學工業。因其具有廣泛的生物學活性，尤其是近年來，在醫學方面的應用也越來越普遍。

揮發油主要存在于植物的油室和油管中，不同中藥材其揮發油含量差異較大，其原因與油室和油管占藥材的比例有關，比例越大，其含油量越高。但由于中藥揮發油極不穩定，還存在著許多影響其含量的因素，如產地、品種、貯存條件、處理方法、提取方式、保存環境等等。

本實驗采用了實驗室常用的水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油。不但經濟適用而且操作簡便安全，不污染環境。本實驗所得數據顯示的揮發油含量與其他文獻報道的揮發油含量存在一定差異，分析可能與所選中藥材的質地、購買季節，實驗操作程序、提取方法的選擇及計量方式等不同因素有關。不同中藥材提取時間差異較大，但與其含量無絕對的相關性。

參考文獻

[1] Xiao Y，Wei P K，Li J，et al.Effects of Rhizoma kaempferiae volatile oil on tumor growth and cell cycle of MKN-45 human gastric cancer cells orthotopically transplanted in nude mice[J].Journal of Chinese Integrative Medicine，2006，4（4）：384-387.

[2]劉繼鑫，王克霞，李朝品.水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油存在的問題及解決方法[J].時珍國醫國藥，2008，19（1）：97-98.

[3]劉繼鑫，李朝品，孫艷宏.不同提取方法對丁香精油體外殺螨效果的影響[J].中國人獸共患病學報，2014，30（2）：628-631.

[4]孫艷，劉繼鑫，孫艷宏.中藥材揮發油體外抑殺蠕形螨的實驗研究[J].中國媒介生物學及控制雜志，2009，20（4）：333-334.

[5]劉繼鑫，李朝品，張浩，等.6種中藥揮發油體外抑殺人體蠕形螨活性及安全性研究[J].第二軍醫大學學報，2009，30（9）：1048-1051.

[6] Shkurupii V A，Odintsova O A，Kazarinova N V，et al.Use of essential oil of peppermint （Mentha piperita） in the complex treatment of patients with infiltrative pulmonary tuberculosis[J].Probl Tuberk Bolezn Legk，2006，6（9）：43-45.

[7] Rim I S，Jee C H.Acaricidal effects of herb essential oils against dermatophagoides farinae and D.pteronyssinus （acari： pyroglyphidae） and qualitative analysis of a herb Mentha pulegium （pennyroyal）[J].Korean J Parasitol，2006，44（2）：133-138.

[8] Pinto E，Pina-Vaz C，Salgueiro L，et al.Antifungal activity of the essential oil of thymus pulegioides on candida， aspergillus and dermatophyte species[J].J Med Microbiol，2006，55（10）：1367-1373.

（收稿日期：2014-04-03） （本文編輯：蔡元元）endprint

【摘要】 目的：探討不同中藥材揮發油含量與提取時間及出油高峰的相關性。方法：采用水蒸氣蒸餾技術對12種中藥揮發油含量進行提取，并研究其提取時間及出油高峰的關系。結果：12種中藥中八角茴香的揮發油含量最高，木香和佛手的含量最低；丁香揮發油的提取時間最長，蒼術的最短；丁香的出油高峰持續時間最長，而佛手的最短。結論：水蒸氣蒸餾技術是一種提取中藥材揮發油的主要方式，通過對花椒等12種中藥材揮發油提取的實驗研究，發現不同中藥材揮發油的含量及提取時間差異較大，其含量與提取時間無絕對相關性。

【關鍵詞】 中藥； 揮發油； 含量； 水蒸氣蒸餾

揮發油（essential oil）是一類在常溫下能揮發的具有芳香氣味的油狀液體的總稱。在植物界分布廣泛，尤其在菊科、蕓香科、傘形科等科植物中含量豐富。其作為中草藥的一種有效成分，具有廣泛的生物學活性，如山柰揮發油對腫瘤生長的抑制作用[1]；薄荷等揮發油的殺螨、抗菌活性等[2-8]。為探討不同中藥揮發油含量與提取時間及出油高峰的差異，比較它們的相關性，并為基礎實驗研究提供參考，本實驗采用了水蒸氣蒸餾的方法，對12種不同中藥進行了揮發油提取的實驗研究。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 藥品 花椒、薄荷等12種中藥材。

1.1.2 主要儀器與試劑 粉碎機（6202），自動雙重純水蒸餾器（SZ-93），藥物天平，揮發油提取器，分液漏斗、無水硫酸鈉等。

1.2 方法

1.2.1 實驗原理 參照道爾頓定律，在低于100 ℃的溫度下將混合物加熱，將與水互不相混溶的揮發油蒸出的實驗操作方法。將中藥材與水一起浸泡后加熱，揮發油可在低于其沸點的溫度下沸騰餾出。

1.2.2 實驗方法

1.2.2.1 揮發油的提取 粉碎中藥材60 g，2號篩過濾后，經蒸餾水浸泡4～8 h，將混合物放入蒸餾瓶內，通過揮發油提取裝置進行提取。主要操作步驟如下：加熱前首先檢查裝置的氣密性，合格后開始加熱水蒸氣發生器，當發現水蒸氣持續從T形管沖出時，關閉螺旋夾，使水蒸氣直接通入蒸餾瓶內，這時注意觀察冷凝管，當發現有油狀液體餾出時，記錄開始的時間和在冷凝管內連續見到油狀液體的時間段，當錐形瓶內的油水混合物含量為60 mL時，記錄一次所需時間并測定含油量。最后至肉眼見無油狀液體滴出時，再繼續蒸餾12 min后蒸餾停止。

1.2.2.2 揮發油含量的測定 將收集瓶內的油水混合物倒入分液漏斗內靜置30 min分層，分離油水混合物，得到揮發油粗品，再用無水硫酸鈉干燥，除去殘留水分，測揮發油含量。

1.2.2.3 揮發油的收集及數據處理 將用棕色瓶保存提取的揮發油，密封后放入冰箱內保存。計算含油量、提取時間和出油高峰。

1.3 統計學處理 采用SPSS 16.0統計學軟件對數據進行處理，揮發油的含量與其提取時間采用相關性分析，以P<0.05表示差異有統計學意義。

2 結果

2.1 12種不同中藥材的含油量 揮發油含量因中藥材種類的不同差異較大，實驗結果顯示，八角茴香的揮發油含量在12種中藥材中最高為14.17%，木香和佛手揮發油含量最低為0.39%。12種不同中藥材的含油量分別為：花椒2.96%、八角14.17%、薄荷1.38%、桉葉0.95%、姜黃2.41%、丁香11.89%、佩蘭0.94%、蒼術2.20%、木香0.39%、佛手0.39%、蘇葉1.15%、麻黃0.92%，見圖1。

2.2 12種不同中藥材揮發油的含油量與提取時間的關系 揮發油提取時間亦存在較大差異，提取時間最短為蒼術揮發油1.3 h，丁香揮發油的提取時間最長為6.1 h。經統計學分析，揮發油的含量與其提取時間無絕對相關性（r=1.476，P>0.05），如佩蘭揮發油的提取時間長達5.97 h，其含量僅為0.94%；八角茴香的揮發油含量高達14.17%，而提取時間只需4.35 h，見表1。

3 討論

揮發油作為中藥材的一種有效成分，可隨水蒸氣蒸餾而出，以萜類，芳香族及脂肪族化合物為主要成分，應用范圍較為廣泛，作為一種重要原料，廣泛應用于香料工業、日用食品工業及化學工業。因其具有廣泛的生物學活性，尤其是近年來，在醫學方面的應用也越來越普遍。

揮發油主要存在于植物的油室和油管中，不同中藥材其揮發油含量差異較大，其原因與油室和油管占藥材的比例有關，比例越大，其含油量越高。但由于中藥揮發油極不穩定，還存在著許多影響其含量的因素，如產地、品種、貯存條件、處理方法、提取方式、保存環境等等。

本實驗采用了實驗室常用的水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油。不但經濟適用而且操作簡便安全，不污染環境。本實驗所得數據顯示的揮發油含量與其他文獻報道的揮發油含量存在一定差異，分析可能與所選中藥材的質地、購買季節，實驗操作程序、提取方法的選擇及計量方式等不同因素有關。不同中藥材提取時間差異較大，但與其含量無絕對的相關性。

參考文獻

[1] Xiao Y，Wei P K，Li J，et al.Effects of Rhizoma kaempferiae volatile oil on tumor growth and cell cycle of MKN-45 human gastric cancer cells orthotopically transplanted in nude mice[J].Journal of Chinese Integrative Medicine，2006，4（4）：384-387.

[2]劉繼鑫，王克霞，李朝品.水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發油存在的問題及解決方法[J].時珍國醫國藥，2008，19（1）：97-98.

[3]劉繼鑫，李朝品，孫艷宏.不同提取方法對丁香精油體外殺螨效果的影響[J].中國人獸共患病學報，2014，30（2）：628-631.

[4]孫艷，劉繼鑫，孫艷宏.中藥材揮發油體外抑殺蠕形螨的實驗研究[J].中國媒介生物學及控制雜志，2009，20（4）：333-334.

[5]劉繼鑫，李朝品，張浩，等.6種中藥揮發油體外抑殺人體蠕形螨活性及安全性研究[J].第二軍醫大學學報，2009，30（9）：1048-1051.

[6] Shkurupii V A，Odintsova O A，Kazarinova N V，et al.Use of essential oil of peppermint （Mentha piperita） in the complex treatment of patients with infiltrative pulmonary tuberculosis[J].Probl Tuberk Bolezn Legk，2006，6（9）：43-45.

[7] Rim I S，Jee C H.Acaricidal effects of herb essential oils against dermatophagoides farinae and D.pteronyssinus （acari： pyroglyphidae） and qualitative analysis of a herb Mentha pulegium （pennyroyal）[J].Korean J Parasitol，2006，44（2）：133-138.

[8] Pinto E，Pina-Vaz C，Salgueiro L，et al.Antifungal activity of the essential oil of thymus pulegioides on candida， aspergillus and dermatophyte species[J].J Med Microbiol，2006，55（10）：1367-1373.

（收稿日期：2014-04-03） （本文編輯：蔡元元）endprint