滿族傳統裝飾元素在現代主題餐廳中的應用

姜雪

摘 要：餐飲空間作為人們休閑娛樂場所的重要組成部分，為人們提供了舒適、安逸的就餐環境。在以“滿族傳統文化”為主題的現代餐飲空間設計中，不但要考慮空間使用的功能性與空間環境的藝術性，還要通過新材料、新技術，將滿族傳統裝飾元素不斷的繼承與發揚。

關鍵詞：滿族裝飾元素 傳統主題餐廳

中圖分類號：TU238 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）06（a）-0217-01

1 滿族傳統裝飾元素

滿族是中華民族大家庭中的一員，它有著自己獨有的文化系統和裝飾元素。因此，滿族傳統裝飾元素在現代設計中的運用并不少見，并且逐漸被大家重視。滿族傳統裝飾元素其自身帶有基本的裝飾功能，有著濃郁的裝飾味道和鑒賞力。滿族裝飾元素的發展，其出發點在于發揮它的使用價值，這也是它的價值體現。滿族裝飾元素在歷史的發展過程中也是不斷的在發展和豐富的，滿族文化精神以及滿族信仰直接的影響到了滿族傳統裝飾元素的表達。它符合美學規律，并且注重形式美法則。滿族文化的自然主義、人本主義還有宗教文化都對滿族傳統裝飾文化有著深遠的影響，譬如滿族荷包，滿族剪紙，滿族建筑裝飾，滿族衣服裝飾紋樣等等。滿族有著燦爛的歷史和深刻的文化內涵，這些文化思想是古人生產勞動的結晶，這些思想從各個方面得以體現出來。滿族獨特的傳統裝飾文化需要去傳承，值得去傳承。

2 滿族傳統元素在現代主題餐飲空間中的運用

餐飲空間的墻面是表現傳統元素的主要場所，由于傳統元素的種類繁多，多種多樣，應該選擇不同種類的元素，以單一或是多個組合出現。如在滿族傳統元素中可以采用服飾裝飾紋樣，剪紙圖案，建筑裝飾圖案或是幾何類花紋，書法文字的平面裝飾圖案，也可以采用木雕，漆器，掛屏，裝飾畫等三維立體裝飾紋案來實現。在表現形式上，墻面上的滿族傳統元素裝飾表現形式較多，可繁可簡。墻壁亦可選用滿族書法文字元素，書法文字在墻面裝飾中可以通過掛飾、直接書法、整體裝修等方式來表現，形式簡潔，極具裝飾效果。

2.1 滿族傳統裝飾元素在天花、地面中的運用

在主題餐廳的地面和頂棚也可以運用到一些滿族傳統的裝飾圖案，像天花板可以采用手繪滿族的傳統裝飾紋樣或者用木板雕刻鏤空滿族傳統裝飾紋樣作為裝飾。地面則可以使用滿族獨特的手工織毯作為局部的裝飾，突顯出傳統韻味既可。但在具有傳統感覺的餐飲空間中，在天花板和地面上傳統裝飾元素可會運用的多一點，但也是在某些特定的地方，整體上還是運用的比較少，這些元素的表現形式上，大多以簡單裝飾紋樣，纏枝紋，花草紋，幾何紋為主，也可以采用建筑上的一些裝飾紋樣，來裝飾天花板。

2.2 滿族傳統裝飾元素在隔斷中的運用

隔斷在室內空間屬于半實體界面，主要的表現形式有隔斷、隔墻、屏風和帷幔等。隔斷的主要作用就是劃分室內空間的不同使用功能，把滿族傳統幾何紋樣裝飾元素圖案運用在屏風或者隔斷上，可以使裝飾效果得到很好的提升，而且簡單明快。整體式屏風可以采用滿族的龍鳳紋樣和風景圖案，整體效果大氣磅礴。如若使用分塊式屏風，就可以選擇系列圖案，呈現在獨立的屏風塊上，會有很好的畫面感。也可以選擇滿族書法文字、滿族剪紙圖案或是滿族民間故事圖畫來裝飾屏風。

2.3 滿族傳統裝飾元素在陳設中的運用

陳設品的種類比較繁多，主題餐飲空間陳設品主要有壁飾、裝飾織物、陶瓷、工藝品、漆器或是具有主題文化性質的物品等。滿族傳統元素這些器物中的運用，主要是你這些物品上帶有或具有滿族的傳統文化，比如裝飾織物中，包括帶有滿族裝飾的窗簾、座椅軟墊、地毯等。在這些織物中主要以織物花紋，幾何紋和帶有文字的吉祥語為主。而陶瓷漆器陳設品在主題餐飲空間中的陳設，則必須是具有代表性的，是滿族人民日常生活的用品或是運用滿族元素后加工的一些物品。只有這樣它們擺放在主題餐飲空間中才會受到顧客的喜愛。

3 裝飾元素的直接運用

對裝飾元素的直接運用可分為對題材的直接運用和對造型的直接運用，但其歸為一點就是對滿族傳統元素的繼承。對題材的運用上可以由對自然題材，動物題材的直接運用。如在自然題材中，植物的樹，花草，還以云氣紋等。鬼神題材中，如一些帶有薩滿教的鬼神、動物和一些抽象符號。動物題材中的馬、鹿、鳥、鷹、以后抽象的龍、鳳等，這些裝飾題材便可以直接運用于餐飲空間之中。對造型的直接運用，則是更為簡單，就是堅持傳統元素的造型基礎，不加改變。傳統裝飾元素中，大部分的裝飾圖案均帶有吉祥寓意的內含，拋開這些吉祥寓意的內含，只追求形式上的美感。如傳統元素中的云氣紋，花草紋等都可以直接提煉組合運用于主題餐廳的設計中，另外一些滿族傳統的裝飾性文字也可以直接引用。這些滿族傳統裝質樸、率真均可以運用于餐飲空間中給人以舒適、安靜的心情，與現代社會緊張、疏離、冷漠的文化氣氛形成鮮明的對比。使得主題餐飲空間的主題性得以突出。

4 裝飾元素的間接運用

對傳統元素的間接運用就是在滿族傳統元素原有的基礎上，運用現人的思想和文化傳統元素的再創造，也就是對傳統元素的發展。這種發展可以是對傳統元素的簡單抽象、傳統元素的簡化或是傳統元素的變形。這樣使現代主題餐廳既能夠散發歷史氣息，又具有強烈的現代感。使其在現代社會的文化的多元性中尤其自身的特殊性，完成突出主題，繼承傳統，服務于受眾人群的目的。

以滿族傳統文化為主題的現代餐飲空間的室內設計不僅要遵循空間的功能原則，而且還要考慮空間中的美學理念，通過空間形式、室內陳設、紋飾圖案等藝術手法表現現代主題餐飲空間，賦予現代主題餐飲空間美的內涵。以滿族傳統文化為主題的現代餐飲空間的表現形式，通過對空間墻面、天花、地面的六大界面的不同處理方法，使滿族傳統裝飾元素在現代主題餐飲空間中得到傳承與運用，而運用具有滿族傳統裝飾元素的屏風、隔扇等進行的空間分割，從而表現滿族傳統裝飾元素的地域性、歷史性及文化性。

5 結論

總之，滿族傳統裝飾元素是我們民族文化的瑰寶，是我國物質文化和精神文化的組成部分，把它利用現代的技術來作為主題餐飲空間空間的設計元素，要從整體上來把握，會使我們的設計能夠傳承民族文化，同時又富有時代風貌，最終打造出具有中國傳統文化和地域特色的現代主題餐飲空間設計。

參考文獻

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