冬瓜里的那份思鄉情

徐天澤“聞起來臭，吃起來香?！币宦牭竭@句話，你們肯定會想到紹興臭豆腐吧！而我今天要介紹的，卻是寧波的特色小吃——腌冬瓜。

腌冬瓜晶瑩剔透，但它卻是“笑里藏刀”。在晶瑩剔透的外表下，卻有一顆臭飄十里的心。你吃下它，輕輕咬上一口，會感到一股清爽的滋味在你嘴里滑來滑去，那感覺，在炎炎夏日里絕對是很好的消暑食品。不可否認腌冬瓜會帶給你味覺上的享受，但看腌冬瓜的做法更是你視覺上的一大享受。

我奶奶是個腌冬瓜“專業戶”。這不，星期天她又打電話告訴我們要腌冬瓜了。我立馬三步并作兩步跑到奶奶家。奶奶已經把冬瓜洗凈，并用玄鐵菜刀將其骨肉分離后，再做調料。奶奶先把姜切成絲，放進小盆，再放水和醬油，然后加入兩勺鹽，攪拌兩分鐘，再把冬瓜切成大小均勻的塊并一層層地放在事先準備好的大壇子里，最后在壇口放上幾張報紙，再撒鹽，蓋壇蓋，倒過來放置。奶奶輕輕吁了口氣，笑著對我說：“又有腌冬瓜吃了。”

腌冬瓜在家鄉傳承許多年了，家鄉人也特別喜歡吃這特色菜，色，香，味會隨著時代的變化而變，但唯一不變的是那份濃濃的思鄉情。

（指導老師：戴淑飛）endprint