養(yǎng)牛適宜的環(huán)境狀態(tài)

王立君

牛羊養(yǎng)殖在我國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)牛不僅在牧區(qū)比較常見，在我國(guó)的一些農(nóng)業(yè)種植區(qū)也較為普遍。隨著百姓消費(fèi)水平的提高，牛肉和牛奶的消費(fèi)量逐年攀升，可見，養(yǎng)牛是一項(xiàng)有“錢”景的項(xiàng)目，但一定要注意科學(xué)飼養(yǎng)，將養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降低到可控范圍內(nèi)。

牛舍環(huán)境

牛的飼養(yǎng)由放牧變?yōu)榧s化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了密度高、省力、生產(chǎn)性能優(yōu)越、講究衛(wèi)生等目標(biāo)，并正在達(dá)到各種各樣的技術(shù)指標(biāo)。

舍飼牛管理上有個(gè)重點(diǎn)是飼料的提供能否滿足牛的攝取量，而在群體管理中容易出現(xiàn)個(gè)體間不平衡的問題，對(duì)此可采用不斷給予飼料、給予飼料的柵欄附有自動(dòng)個(gè)體識(shí)別裝置等有效措施。

為保持封閉式畜舍的正常舍內(nèi)環(huán)境，必須依靠機(jī)械換氣等措施。舍內(nèi)溫度高于適溫的時(shí)候，要增大換氣量，換氣除了可以調(diào)節(jié)溫濕度，還可以除去污染舍內(nèi)環(huán)境的灰塵、霉類、有害氣體等污染物。牛舍的最小換氣量是以二氧化碳的濃度為指標(biāo)，為了保持空氣清潔度而確定的。舍內(nèi)污染物質(zhì)的大量吸入會(huì)使家畜的免疫機(jī)能降低，促進(jìn)病原微生物的成長(zhǎng)。舍內(nèi)的空氣污染原因不只是換氣不良，還與容易被灰塵污染的牛床構(gòu)造、群體飼養(yǎng)、密集飼養(yǎng)或搬運(yùn)舍內(nèi)糞尿的方法不合理等有密切關(guān)系。

在舍內(nèi)飼養(yǎng)可能掠奪牛行為發(fā)揮的自由，要通過對(duì)牛行為的觀察，判斷牛的飼育密度、床、敷料、柵欄等是否合理。

放牧環(huán)境

在自然環(huán)境下生存，牛的生產(chǎn)能力和環(huán)境適應(yīng)能力會(huì)十分活躍。因此，放牧管理應(yīng)在不破壞放牧場(chǎng)的自然環(huán)境條件下，將放牧地作為養(yǎng)牛的持續(xù)場(chǎng)地來(lái)利用。

放牧環(huán)境與舍內(nèi)環(huán)境不同，接近自然環(huán)境氣象、氣候條件，其變化直接影響牛生產(chǎn)。野外放牧環(huán)境的特征是每天內(nèi)溫度、濕度的變化較大，具有強(qiáng)日照和夜間的輻射冷卻，而且受風(fēng)、雨、雪、雷、霧和霜等氣象現(xiàn)象變化的影響。此外，地形很少平坦，傾斜地上除了凹凸以外，樹樁、石子等步行障礙物很多，正常行為常伴隨著跌落、骨折、外傷、蹄損傷等危險(xiǎn)的引發(fā)而發(fā)生變化。放牧地雖然空氣清凈，但很難做到消毒或防御病原體，加之在放牧地的觀察和監(jiān)視難度較大，容易延誤疾病的診斷。

運(yùn)輸環(huán)境

運(yùn)輸通常是在牛生產(chǎn)的開始和結(jié)束時(shí)進(jìn)行，可影響牛的生產(chǎn)性和生產(chǎn)物的品質(zhì)。對(duì)于牛而言，輸送時(shí)的環(huán)境與輸送前的飼養(yǎng)環(huán)境有明顯的差異，牛在輸送過程中易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。運(yùn)輸環(huán)境及其作用會(huì)使牛產(chǎn)生恐怖等心理壓力，其程度與裝卸、擁擠、周圍溫度、濕度、風(fēng)、放射熱、絕食、絕水、糞尿、臭氣、車上前后左右搖動(dòng)、上下振動(dòng)、噪音、裝載密度、伙伴、伙伴個(gè)體之間和踐踏等各種因素相關(guān)。因此，為了減少運(yùn)輸時(shí)的影響，短縮運(yùn)輸距離和時(shí)間是根本所在。endprint