高效液相色譜-串聯質譜法測定香菇中23種有機磷農藥

梁達清，蘇肯明，張菊梅，郭偉鵬

（廣東省微生物研究所，省部共建華南應用微生物國家重點實驗室（省部共建國家重點實驗室培育基地），廣東省微生物應用新技術公共實驗室，廣東省微生物分析檢測中心，廣東 廣州 510070）

高效液相色譜-串聯質譜法測定香菇中23種有機磷農藥

梁達清，蘇肯明，張菊梅，郭偉鵬

（廣東省微生物研究所，省部共建華南應用微生物國家重點實驗室（省部共建國家重點實驗室培育基地），廣東省微生物應用新技術公共實驗室，廣東省微生物分析檢測中心，廣東 廣州 510070）

采用高效液相色譜-串聯質譜法測定香菇中23種有機磷農藥殘留。樣品通過乙腈提取、鹽析分配，得到的乙腈提取液采用C18和N-丙基乙二胺粉末分散固相萃取凈化，經高效液相色譜-串聯質譜儀分析，采用電噴霧正離子方式及多反應監測模式測定，基質匹配標準溶液外標法定量。方法的定量限達到0.01mg/kg；回收率為70.2%～105.0%，相對標準偏差為3.5%～13.0%。該方法靈敏、準確、快速，可滿足香菇中多種有機磷農藥殘留的檢測要求。

高效液相色譜-串聯質譜法；有機磷農藥；殘留；香菇

香菇含有大量多糖、嘌呤、核酸及含硫香味成分等，味道鮮美，營養豐富，且具有降低血壓、抗病毒、抗癌等功效[1-2]，是一種重要的食用菌。在栽培過程中，若使用有農藥污染的基質載體或因病蟲害嚴重而大量使用農藥，容易造成農藥殘留超標。有機磷農藥是一種高效、廣譜的殺蟲劑，多數屬劇毒和高毒類，對人體有極大的危害。各國都加強了對農藥殘留的監控，美國、歐盟、日本等均制定了日益嚴格的限量標準，如日本《食品中殘留農業化學品肯定列表制度》中對多數有機磷農藥的限量為0.01mg/kg[3]。因此簡便快速的農藥多殘留檢測技術是今后農殘檢測的發展方向和研究熱點。

目前有機磷農藥殘留的測定方法主要有氣相色譜法[4-13]、氣相色譜-質譜法[14-20]、高效液相色譜-串聯質譜法[21-25]，而用高效液相色譜-串聯質譜法測定香菇中多種有機磷農藥殘留的方法未見報道。用氣相色譜測定有機磷農藥時，襯管中的玻璃纖維對乙酰甲胺磷和氧化樂果吸附嚴重，易導致測試靈敏度降低，當除掉襯管中的玻璃纖維時，靈敏度提高，但樣品中的高沸點雜質污染分流平板及毛細管色譜柱，給氣相色譜儀的清潔和維護帶來不便；香菇中的含硫成分對氣相色譜法測定有機磷產生嚴重的干擾。高效液相色譜-串聯質譜法由于無需加熱，在分析易分解農藥時有一定優勢，多反應監測模式也可以消除一些干擾，且質譜定性是一種比較可靠的手段。因此本研究采用分散固相萃取凈化、高效液相色譜-串聯質譜法測定香菇中23種有機磷農藥，優化了樣品前處理和質譜測定參數，建立了香菇中多種有機磷的測定方法。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

鮮香菇和干香菇 市購；23種有機磷標準品 農業部環境保護科研監測所；C18和N-丙基乙二胺（primarysecondary amine，PSA）粉末 美國Agilent公司；乙腈、甲醇（均為色譜純） 美國Tedia公司；氯化鈉、無水硫酸鎂（均為分析純） 廣州化學試劑廠；實驗用水為三重過濾去離子水。

1.2 儀器與設備

1290-6430A 高效液相色譜-串聯質譜儀（配有電噴霧離子源） 美國Agilent公司；KQ3200DE型數控超聲波清洗器 河南兄弟儀器設備有限公司；IKA高速分散均質機 德國IKA公司；KDC-40低速離心機 安徽中科中佳科學儀器有限公司；MTN-2800D氮吹儀 北京博遠科技發展有限公司。

1.3 方法

1.3.1 樣品提取

鮮香菇：稱取10.00g粉碎好的樣品置于50mL離心管中，加入20mL乙腈，于10000r/min均質1min，加入3g氯化鈉，充分振蕩，于3500r/min離心5min，吸取乙腈層10mL于玻璃管中，待凈化。

干香菇：稱取5.00g粉碎好的樣品置于50mL離心管中，加入10mL水，再加入20mL乙腈，充分振蕩，于超聲波提取儀提取30min，加入3g氯化鈉，充分振蕩，于3500r/min離心5min，吸取乙腈層10mL于玻璃管中，待凈化。

1.3.2 樣品凈化

在提取液中加入0.2g C18粉末、0.3g PSA粉末、2g無水硫酸鎂，振蕩2min，于3500r/min離心5min，移取一定體積上清液（鮮香菇4 mL、干香菇8 mL）在40 ℃用氮氣吹至近干，以甲醇-水（1∶1，V/V）定容至1 mL，過0.22 μm濾膜，待測定。

1.3.3 標準溶液的配制

取空白香菇樣品按1.3.1節提取和1.3.2節凈化吹干后，用標準溶液代替純溶劑定容至1 mL，得到基質匹配標準溶液。

1.3.4 色譜條件

色譜柱：VenusilMP C18色譜柱（100mm×2.1mm，3 μm）；流動相A為0.2%甲酸（V/V，下同）溶液，流動相B為甲醇；流速0.2 mL/min；梯度洗脫程序：0～4min，10%～50%B；4～10min，50%～60%B；10～15min，60%～70%B；15～18min，70%～95%B；18～22min，95%～100%B；22～25min，100%B；25～25.1min，100%～10%B；25.1～30min，10%B；柱溫30 ℃；進樣量10μL。

1.3.5 質譜條件

電噴霧離子源；多反應監測模式；干燥氣溫度350 ℃；干燥氣流量10L/min；毛細管電壓4000V；源溫度100 ℃。

2 結果與分析

2.1 提取條件的選擇

表 1 提溶劑對鮮香菇、干香菇中23種有機磷提取率的影響（加標0.022 mg//kkgg））TTaabbllee 1 1 EEffecctt o of fe xetxratcraticotni osonl vseonltvse onnt tsh oe nre tchoeve rreyc oof v2e3ry of 23 rgaannoopphohsopshpohruosr puess tpiceisdteisc firdoems freosmh a fnrde sdhri eadn d dried Lentinus edooddeess spiikkeedd a ta 0t.02.0 m2 gm/kgg/kg % o序號 名稱 鮮香菇 干香菇乙腈 丙酮 甲醇 乙腈 丙酮 甲醇1 甲胺磷 72.7 62.5 65.7 71.3 61.3 59.8 2 乙酰甲胺磷 73.4 63.2 66.4 78.4 68.5 61.3 3 氧化樂果 78.5 58.4 60.2 76.6 66.8 62.4 4 久效磷 80.4 70.1 73.7 78.2 68.1 71.5 5 樂果 82.5 73.5 75.0 92.5 72.3 80.1 6 敵敵畏 77.4 67.8 69.1 79.1 60.4 68.7 7 殺撲磷 83.5 73.4 76.5 76.7 64.7 71.4 8 亞胺硫磷 81.4 61.5 77.3 89.5 65.5 60.9 9 甲基對硫磷 79.9 71.1 70.2 75.7 71.2 73.0 10 馬拉硫磷 89.2 69.3 68.3 82.6 62.5 74.6 11 氯唑磷 87.8 80.2 79.4 88.7 78.4 80.2 12 水胺硫磷 76.5 71.6 68.5 79.3 72.6 72.8 13 三唑磷 94.3 82.3 86.4 92.1 77.6 72.9 14 滅線磷 75.7 72.6 70.7 81.4 71.5 77.5 15 殺螟硫磷 85.0 80.1 68.3 87.5 70.9 72.4 16 對硫磷 73.8 71.7 62.6 78.1 72.7 63.8 17 伏殺硫磷 77.5 72.9 57.4 75.8 69.8 69.3 18 甲拌磷 78.7 68.4 60.7 74.6 64.5 60.7 19 甲基毒死蜱 80.1 79.6 55.8 88.7 67.9 52.9 20 丙溴磷 102 92.1 67.3 94.6 75.8 60.3 21 乙硫磷 78.3 72.5 56.1 77.3 67.2 64.1 22 毒死蜱 88.3 78.7 61.5 84.9 69.8 77.5 23 乙拌磷 75.3 70.6 57.8 73.6 64.5 68.2

有機磷的極性不同，在不同的提取劑中的溶解度也不同。為了提取有機磷，分別用丙酮、甲醇、乙腈作為提取溶劑進行研究，提取率見表1，發現乙腈的提取率最高，雜質相對較少，選擇乙腈為提取劑。由于PSA粉末對樣品中的強極性雜質，如有機酸、糖類，有良好的凈化效果，而C18去除油脂等非極性雜質效果顯著，無水硫酸鎂可除去少量水分。因此針對香菇中的干擾成分，采用C18、PSA粉末和無水硫酸鎂進行凈化。

2.2 質譜參數的優化

配制1mg/L各有機磷單一標準溶液進行質譜條件優化：在電噴霧正離子模式下，利用自動優化軟件設定各有機磷的相對分子質量、碎裂電壓范圍、碰撞能量范圍、子離子范圍，根據最大離子豐度最終確定定量離子、定性離子、碎裂電壓及碰撞能量。其中乙拌磷用自動優化軟件無法得到正確的子離子，需通過手動設定母離子，在正離子模式下掃描子離子，確定了子離子后再優化碎裂電壓和碰撞能量。優化后的結果見表2。

注：?.定量離子。

2.3 方法的定量限、回收率、精密度和線性范圍

采用陰性樣品進行加標回收實驗，在0.01mg/kg加標水平的信噪比均大于10，確定該方法的定量限為0.01mg/kg。用空白基質配制標準曲線測試，線性范圍、相關系數和線性方程見表3。在樣品中分別添加0.01、0.02、0.05mg/kg的各有機磷標準品，進行加標回收實驗，3水平的回收率、相對標準偏差（relative standard deviation，RSD）見表4。回收率為70.2%～105.0% ，RSD為3.5%～13.0%，滿足農殘分析的要求。香菇中的含硫組分在前處理中難以完全除去，由于其極性小，在電噴霧離子源質譜儀中的響應值低，在反相色譜儀中的保留時間長，對極性和中等極性的有機磷無干擾；乙拌磷由于極性小，受干擾大，導致回收率偏低；敵敵畏由于容易揮發，在前處理中損失嚴重，導致回收率不高。

表 3 方法的線性范圍、標準曲線方程、相關系數及定量限Table 3 Linear ranges, linear equations, correlation coefficients and Table 3 Linear ranges, linear equations, correlation coefficien ts and limits of quantification of 23 organophosphorus pesticides limits of quantification f 23 organophosphoru pesticides序號 名稱 線性范圍/（μg/L） 線性方程 相關系數定量限/（mg/kg）1 甲胺磷 5.0～100.0 Y=139.3X＋96.87 0.9964 0.0058 2 乙酰甲胺磷 5.0～100.0 Y=189.6X＋126.5 0.9932 0.0031 3 氧化樂果 20.0～200.0 Y=19.33X＋86.94 0.9962 0.0095 4 久效磷 5.0～100.0 Y=122.5X＋446.1 0.9981 0.0056 5 樂果 5.0～100.0 Y=138.3X＋705.1 0.9993 0.0037 6 敵敵畏 5.0～100.0 Y=71.12X－104.1 0.9988 0.0071 7 殺撲磷 20.0～200.0 Y=2.380X＋1.841 0.9957 0.0100 8 亞胺硫磷 20.0～200.0 Y=12.57X＋52.85 0.9987 0.0089 9 甲基對硫磷 20.0～200.0 Y=2.110X＋1.543 0.9952 0.0100 10 馬拉硫磷 5.00～100.0 Y=153.7X－305.7 0.9939 0.0042 11 氯唑磷 20.0～200.0 Y=26.72X＋33.71 0.9994 0.0086 12 水胺硫磷 20.0～200.0 Y=2.294X＋3.697 0.9938 0.0100 13 三唑磷 20.0～200.0 Y=28.39X＋75.65 0.9991 0.0082 14 滅線磷 20.0～200.0 Y=70.98X－30.91 0.9967 0.0051 15 殺螟硫磷 20.0～200.0 Y=3.890X＋5.254 0.9984 0.0100 16 對硫磷 20.0～200.0 Y=12.4X－3.56 0.9973 0.0086 17 伏殺硫磷 20.0～200.0 Y=20.98X＋30.2 0.9991 0.0078 18 甲拌磷 20.0～200.0 Y=21.75X－1.83 0.9946 0.0073 19 甲基毒死蜱 20.0～200.0 Y=10.51X－14.32 0.9938 0.0086 20 丙溴磷 20.0～200.0 Y=7.372X＋12.15 0.9995 0.0094 21 乙硫磷 20.0～200.0 Y=56.9X＋569.1 0.9995 0.0068 22 毒死蜱 20.0～200.0 Y=44.23X＋264.8 0.9996 0.0052 23 乙拌磷 20.0～200.0 Y=2.219X＋5.568 0.9956 0.0100

表 4 鮮香菇、干香菇中23種有機磷加標回收率和精密度（n==66）Table 4 Recoveries and RSDs of 23 organophosphorus pesticides in Table 4 Recoveries and RSDs of 23 organophoshorus pesticides i n spiked samples of fresh and dried Lentinus edodes ( siked samples of fresh and dried Lentinus edode ( n == 66)) %序號 名稱鮮香菇 干香菇0.01mg/kg 0.02mg/kg 0.05mg/kg 0.01mg/kg 0.02mg/kg 0.05mg/kg回收率 RSD 回收率 RSD 回收率 RSD 回收率 RSD 回收率 RSD 回收率RSD 1 甲胺磷 70.8 8.5 72.7 6.3 75.8 5.9 70.2 8.1 71.3 6.8 70.3 7.2 2 乙酰甲胺磷 77.9 11.0 73.4 9.0 76.9 8.6 75.3 12.0 78.4 8.3 80.4 6.5 3 氧化樂果 70.6 7.3 78.5 6.6 80.6 6.9 74.9 13.0 76.6 11.0 82.2 9.8 4 久效磷 79.8 5.4 80.4 5.8 83.4 5.1 75.0 9.0 78.2 7.0 83.5 6.7 5 樂果 88.6 6.7 82.5 6.2 85.0 5.5 90.1 7.2 92.5 6.3 90.4 6.5 6 敵敵畏 76.3 12.0 77.4 11.0 79.5 10.0 75.8 11.0 79.1 8.3 78.6 8.5 7 殺撲磷 80.1 8.1 83.5 8.6 86.3 8.1 78.0 8.9 76.7 7.8 79.3 6.8 8 亞胺硫磷 85.3 9.0 81.4 7.1 87.8 6.6 86.6 7.4 89.5 6.3 90.2 5.6 9 甲基對硫磷 75.4 12.0 79.9 9.2 80.2 7.4 77.2 11.0 75.7 9.8 76.0 7.5 10 馬拉硫磷 82.0 6.8 89.2 6.7 88.5 5.6 85.0 7.3 82.6 8.2 84.3 6.5 11 氯唑磷 88.3 5.7 87.8 5.2 89.3 5.0 86.1 4.5 88.7 4.7 90.7 4.2 12 水胺硫磷 79.2 7.0 76.5 5.0 78.4 5.7 74.3 6.2 79.3 5.4 82.5 5.8 13 三唑磷 98.6 3.5 94.3 4.5 96.2 3.8 95.0 4.0 92.1 4.3 92.9 6.5 14 滅線磷 77.4 4.3 75.7 4.9 80.3 5.3 80.3 3.8 81.4 5.2 87.4 4.4 15 殺螟硫磷 88.7 5.8 85.0 5.2 88.2 4.2 84.5 5.5 87.5 3.7 82.7 6.1 16 對硫磷 71.5 6.7 73.8 5.1 78.6 7.2 73.2 6.9 78.1 4.8 83.1 5.2 17 伏殺硫磷 70.2 8.0 77.5 6.0 76.4 5.7 73.6 7.0 75.8 6.4 79.4 7.0 18 甲拌磷 75.0 9.9 78.7 5.9 80.9 4.1 78.9 9.2 74.6 8.6 80.6 6.4 19甲基毒死蜱 81.4 9.4 80.1 7.3 85.3 6.4 80.6 8.0 88.7 7.1 82.7 6.0 20 丙溴磷 105.0 6.2 102.0 4.8 97.3 4.4 101.0 5.0 94.6 4.0 90.9 3.7 21 乙硫磷 79.6 7.6 78.3 5.9 76.4 5.0 72.0 6.2 77.3 6.7 74.5 5.4 22 毒死蜱 82.5 8.8 88.3 6.4 91.5 4.6 85.9 9.1 84.9 8.4 87.6 7.1 23 乙拌磷 72.5 8.6 75.3 7.2 77.8 6.5 74.4 8.3 73.6 7.1 78.8 6.2

圖1 各樣品離子流色譜圖Fig.1 Ion current chromatograms of different samples

2.4 實際樣品分析

對5份鮮香菇和5份干香菇樣品進行測定，其中有1份干香菇檢出毒死蜱（0.02mg/kg），其余樣品均未檢出各種有機磷農藥。23種有機磷標樣、陽性樣品、空白香菇樣品、加標樣品離子流色譜圖見圖1。

3 結 論

針對香菇中有機磷測定干擾組分多、熱不穩定農藥的靈敏度低的難點，建立了23種有機磷的高效液相色譜-串聯質譜檢測方法。該方法靈敏度高、快速、準確，定量限達到0.01mg/kg，加標回收率在70.2%～105.0%，能滿足香菇中多種有機磷農藥殘留的測定。

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Determination of 23 Organophosphorus Pesticide Residues inLentinus edodesby High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

LIANG Da-qing, SU Ken-ming, ZHANG Ju-mei, GUO Wei-peng
(State Key Laboratory of Applied Microbiology, Ministry-Provinc e Jointly Breeding Base, South China, Guangdong Provincial Open Laboratory of Applied Microbiology, G uangdong Detection Center of Microbiology, Guangdong Institute of Microbiology, Guangzhou 510070, China)

A high performance liquid chromatography-tandem mass spectromet ry (HPLC-MS-MS) method was established for the determination of 23 organophosphorus pesticide residues inLentinus edodes. Samples were extracted with acetonitrile and separated by salting out method, and then the supernatants were purified using dispersive solid-phase extraction (C18and primary-secondary amine powder) prior to HPLC-MS-MS analysis. T he analytes were identified in positive electrospray ionization and multiple reaction-monitoring modes. The matrix-m atched external standard calibration curves were used for quantitative analysis. Under the optimal conditions, the li mit of quantitation of the method was 0.01 mg/kg. The recoveries of 23 organophosphorus pesticides in spiked real sam ples were 70.2%–105.0% with relative standard deviation of 3.5%–13.0%. The method presented is sensitive, accurate and fast and can meet the requirements for the determination of organophosphorus pesticide residues inLentinus edodes.

high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry ; organophosphorus pesticide; residues;Lentinus edodes

TS207.3

A

1002-6630（2014）04-0159-04

10.7506/spkx1002-6630-201404033

2013-06-03

廣東省重大科技專項（010A080403005）

梁達清（1979—），男，助理工程師，碩士，研究方向為食品中農獸殘檢測。E-mail：liangdaqing_200 5@126.com