肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)建設(shè)與飼養(yǎng)管理

鄭洪喜

目前，我國(guó)的肉鴨仍以農(nóng)戶家庭散養(yǎng)為主體，散養(yǎng)量約占我國(guó)鴨飼養(yǎng)總量的70%—80%。

在我國(guó)一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)，散養(yǎng)肉鴨所創(chuàng)造的收入是部分農(nóng)民家庭的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。同時(shí)，小規(guī)模的肉鴨養(yǎng)殖還具有多方面意義，表現(xiàn)為：為農(nóng)村閑散勞動(dòng)力創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，緩解社會(huì)就業(yè)壓力，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定；能夠把農(nóng)民自產(chǎn)的玉米、小麥、稻谷、麩皮、米糠等資源有效轉(zhuǎn)化為鴨肉產(chǎn)品，改善農(nóng)民家庭的生活水平；肉鴨的排泄物經(jīng)發(fā)酵處理后轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)有機(jī)肥，能有效增加土壤肥力，提高糧食產(chǎn)量，減少化肥的使用量。

大力推廣肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)建設(shè)有利于推動(dòng)肉鴨的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，幫助農(nóng)民脫貧致富。

養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)建設(shè)應(yīng)注意以下幾個(gè)要素：

養(yǎng)殖規(guī)模：在一定區(qū)域范圍內(nèi)，2個(gè)或2個(gè)以上養(yǎng)殖單元按照統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一免疫程序、統(tǒng)一銷售、分戶核算的方式進(jìn)行肉鴨生產(chǎn)，建造年出欄4萬(wàn)只以上的肉鴨養(yǎng)殖基地，并實(shí)行全進(jìn)全出制度。

場(chǎng)地選擇：場(chǎng)地應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃及土地利用規(guī)劃要求，選擇建在地勢(shì)高燥、向陽(yáng)背風(fēng)、排水方便、符合防疫要求的地方。周圍3千米內(nèi)無(wú)化工廠、礦廠等污染源，距其他畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)0.5千米以上，距干線公路、村鎮(zhèn)居民區(qū)0.5千米以上，盡量避免建在交通要道旁。

建設(shè)布局：場(chǎng)區(qū)建筑布局應(yīng)分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和附屬配套區(qū)，周圍筑有圍墻或防疫溝，并建有綠化帶。生產(chǎn)區(qū)設(shè)有鴨舍、更衣室、消毒室、飼料儲(chǔ)藏加工室、倉(cāng)庫(kù)等。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、附屬配套區(qū)相隔離的原則，人員、禽和物品運(yùn)輸采取單一流向，防止污染源疫病傳播。

鴨舍建筑：根據(jù)自然條件和經(jīng)濟(jì)條件，因地制宜建設(shè)肉鴨舍。鴨舍朝向宜采取南北方位，一般用支架式塑料大棚加草結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)80-100米，寬10-12米，頂高2-2.4米，相鄰兩鴨舍間距10米。鴨舍地面宜為沙土結(jié)構(gòu)，每批肉鴨出欄后更換1次墊土。

飼養(yǎng)設(shè)備與配套設(shè)施：飼養(yǎng)設(shè)備包括喂料、育雛、糞便及污水處理、消毒、通風(fēng)、給排水等方面。選用與生產(chǎn)相配套的供水設(shè)施，生產(chǎn)和生活污水采用暗溝排放。電力負(fù)荷等級(jí)為民用建筑供電3級(jí)，建設(shè)物防火等級(jí)按民用建筑防火規(guī)范3級(jí)設(shè)計(jì)。

飼養(yǎng)管理

育雛前的準(zhǔn)備：要平整鴨舍內(nèi)土地，然后對(duì)鴨舍地面進(jìn)行全面消毒，舍內(nèi)鋪上干土，上再鋪不少于3厘米的干燥木屑或稻草、麥草等。舍內(nèi)備好取暖用的設(shè)備、飲水器、料槽等。育雛前要對(duì)整個(gè)鴨舍內(nèi)外用殺菌劑徹底消毒1次，入雛前要預(yù)熱，使鴨舍達(dá)到育雛需要的溫度。

及時(shí)飲水：雛鴨在出殼后24小時(shí)內(nèi)一定要飲到水，以防出現(xiàn)虛脫或脫水現(xiàn)象。水質(zhì)必須新鮮、清潔，水溫接近室溫，而且飲水器數(shù)量要足夠，分布要均勻，高度應(yīng)同鴨背持平。飲水器數(shù)量不夠或擺放位置不均勻時(shí)，弱雛和部分雛鴨難以飲到水，對(duì)生長(zhǎng)不利。

合理飼喂：雛鴨開(kāi)食后的最初幾天，應(yīng)采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量要少，但須保證雛鴨吃飽，其中晚間應(yīng)喂2-3次。這時(shí)須實(shí)行全天光照，只在晚上熄燈0.5小時(shí)左右，讓鴨能適應(yīng)突然停電熄燈的應(yīng)激，以后讓雛鴨自由采食，自由飲水，晚上一般不設(shè)人工光照。雛鴨飼料宜用新鮮、清潔、營(yíng)養(yǎng)全面、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的碎粒飼料，一般采用全價(jià)的配合小鴨料。

舍內(nèi)溫度控制：在飼養(yǎng)肉鴨期間，對(duì)溫度的要求很高，特別是剛出殼2周齡內(nèi)的雛鴨對(duì)溫度有更嚴(yán)格的要求。育雛室的溫度以雛鴨到處走動(dòng)、精神活潑、飲食良好、羽毛平整光滑和均勻分布為宜。1周齡雛鴨對(duì)溫度的要求為32℃，2周齡為29℃，3周齡為27℃，4周齡為25℃。

對(duì)濕度和環(huán)境的要求：肉鴨雖屬水禽，但極怕潮濕，30日齡內(nèi)雛鴨更怕潮濕。舍內(nèi)濕度的控制是雛鴨是否健康生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，10日齡雛鴨對(duì)濕度的要求為60%-65%，11 -30日齡為65%-70%。雛鴨生長(zhǎng)發(fā)育較快，新陳代謝非常旺盛，排出大量的二氧化碳和水蒸氣，加之糞便中分解出的氨，會(huì)使棚內(nèi)空氣受到污染，影響鴨的生長(zhǎng)發(fā)育。在白天溫度相對(duì)較高時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)排氣孔，經(jīng)常更換被污染的墊料。另外，還可將20%過(guò)氧乙酸溶液稀釋成0.3%濃度進(jìn)行了噴灑，30毫升/立方米，每周2次。

控制密度：飼養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)育雛舍構(gòu)造、飼養(yǎng)設(shè)備、通風(fēng)情況、管理水平以及當(dāng)時(shí)的氣候等條件來(lái)決定。如籠養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)的密度應(yīng)比地面平養(yǎng)的大，保溫和通風(fēng)等條件好的密度可大些，飼料營(yíng)養(yǎng)水平特別是維生素類水平高時(shí)密度可大些。通常雛鴨群以400—1000只為宜，地面平養(yǎng)時(shí)，第1周齡1平方米20只左右，第2周齡14只左右，第3周齡以后不應(yīng)多于10只；網(wǎng)面平養(yǎng)和地網(wǎng)結(jié)合飼養(yǎng)時(shí)密度可大些，最多可多養(yǎng)1/3。

保證光照：雛鴨開(kāi)食后，采食量小，采食速度慢。為了保證雛鴨有足夠的采食和飲水時(shí)間，一般在最初3天采用24小時(shí)光照，即晚上增加人工光照，光線強(qiáng)度以雛鴨能看見(jiàn)飼料和飲水為宜，有時(shí)故意熄燈0.5小時(shí)，以利于雛鴨適應(yīng)突然停電的影響。若用紅外線燈泡保溫時(shí)，可不另加照明燈，這需要視光亮具體情況而定。3日齡后通常不再增加人工光照，只利用自然光照。

規(guī)范免疫：疫苗必須購(gòu)自于具有《獸藥經(jīng)營(yíng)許可證》的合法部門(mén)，同時(shí)應(yīng)按說(shuō)明書(shū)規(guī)定的保存溫度在冰柜、冰箱內(nèi)儲(chǔ)存。疫苗使用前要逐瓶檢查，并按說(shuō)明書(shū)規(guī)定的稀釋液和倍數(shù)稀釋，已打開(kāi)瓶塞和稀釋后的疫苗，必須在4小時(shí)內(nèi)用完，否則廢棄。重大疫病的強(qiáng)制免疫按國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。