宣城市水稻種植結構與高產栽培策略

胡鋒 張春平 蘭陸壽 李賢勝 黃一飛 唐小馬 周業強 石英堯

摘要 根據《宣城市統計年鑒》和農業部門統計數據，明確了宣城市水稻種植結構：在熟期構成上以中稻和一季晚稻為主，品種結構上以秈稻和雜交稻為主，且區域性分布明顯。并針對水稻種植結構復雜、品種多、播種面積增加潛力有限、單產不高等問題，提出劃分4個稻區和穩定種植面積、優化主栽品種、集成栽培措施提升單產等增加水稻總產量的策略。

關鍵詞 水稻；種植結構；栽培；宣城市

中圖分類號 S511 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）31-11129-03

水稻是我國兩大口糧作物之一，國家糧食安全新戰略提出要依靠自己保口糧。宣城市位于安徽省東南部，地處皖南山區和長江下游平原的結合部，有4個縣區為省和國家水稻優勢區重點縣，2012年水稻種植面積15.73萬hm2，占全市糧食作物面積的68.33%，總產99.63萬t，分列全省第五、六位；單產6.33 t/hm2，均明顯高于其他糧食作物；總產值26.9億元，占農業產值的30%左右，排第一位^[1-2]。保證水稻面積相對穩定和提高單產，對發展宣城市糧食生產和增加農民收入具有重要作用。前人對各地水稻品種結構與調整、生產現狀和發展策略已有研究^[3-9]，但針對宣城市近13年水稻生產情況，分析水稻種植品種結構、熟期構成和產量變化，并提出高產栽培策略的研究還較少^[10]。為此，筆者根據《宣城市統計年鑒》和農業部門統計年報的宣城市2001～2013年水稻的播種面積、單產、總產原始數據對宣城市水稻種植結構和單產進行分析，進而提出高產栽培策略，對促進水稻發展有重要意義。

1 宣城市水稻種植結構分析

宣城市水稻種植結構復雜，主要表現在以下方面。

1.1 早中晚“四稻”并存

宣城市早稻、雙季晚稻、中稻和單季晚稻等“四稻”均有種植。從圖1可以看出，宣城市單季稻面積占的比例波動中不斷增加，平均值為67.73%，2013年最大值達74.63%，可見其在水稻生產中占重要地位。增加原因主要為麥—稻種植模式是成為種糧大戶、家庭農場等新型農民主體首選。雙季稻面積所占比例總體呈下降態勢，2013年最低為3.954萬hm2，占總面積的25.37%。其中早稻面積所占比例平均值為14.91%，雙季晚稻面積所占比例平均值為17.36 %。雙季稻比重下降主要原因有茬口緊、勞動強度大、季節性勞動力短缺、可替代性的高效經濟作物面積增加等。由于宣城市水田面積從14.423萬hm2下降到13.708萬hm2，對比可知，穩定雙季稻面積是保障水稻面積在15.5萬hm2以上的唯一途徑。加強生育期適宜、優質穩產雙季稻品種選育和引種，推廣高效輕簡栽培技術和農業機械化，對減緩宣城市雙季稻面積進一步減少，穩定和發展水稻生產具有重要意義。

1.3 以雜交稻為主，常規稻為輔

據宣城市農業部門統計，2013年宣城市水稻主要推廣品種有155個，較2010年多53個。其中常規稻品種24個，種植面積占總面積的29.6%；含早稻類型8個，中稻類型4個，晚稻類型12個，種植面積分別占總面積的11.7%、9.3% 和8.6%。雜交稻品種131個，種植面積占總面積的70.4%；含早稻類型3個，中稻類型112個，晚稻類型16個，面積分別占總面積的0.6%、63.5% 和6.3%。其中兩系雜交稻品種63個、三系雜交稻品種68個，面積分別占總面積的53%、17.4%。

1.4 區域性分布明顯

由表1可知，宣州區、郎溪縣、廣德縣、涇縣等4個水稻主產縣面積占總面積的85.2%。其中早稻、晚稻主要分布在宣州區和涇縣；中稻和一季晚稻各縣均有分布。2013年績溪、廣德兩地以中稻為主，占其水稻面積的99%以上；旌德、郎溪的中稻和一季晚稻占95%～97%，晚稻占3%～5%；寧國的中稻和一季晚稻占90%左右，早、晚稻各占5%左右；涇縣的中稻和一季晚稻占75%左右，晚稻比早稻多占4.48%。宣州的中稻和一季晚稻占47.37%，晚稻比早稻多占7.82%。

2.2 輕簡栽培技術比例較高

據調查，2012年宣城市水稻主要種植方式有直播、移栽、拋秧、機插秧，面積比例為2.4∶2∶1.1∶1。其中直播等輕簡栽培比例較高且呈上升態勢，生產上應注意落實關鍵技術措施。

2.3 水稻單位面積產量不高

從圖4看出，宣城市水稻單產由高到低總體表現依次為中稻和一季晚稻、水稻、晚稻、早稻。2001～2013年宣城市水稻單產在5.822～6.634 t/hm2之間波動。比較可知，水稻產量達99萬t以上的7個年度單產均在6.3 t/hm2以上。

早稻單產為4.829～6.289 t/hm2，平均值為5.484 t/hm2。2012年起單產達6 t/hm2以上，說明有一定增產潛力。中稻和一季晚稻的單產為6.006～6.976 t/hm2間，平均值為6.618 t/hm2。其中2003、2013年為低值，資料表明這兩年氣溫偏高產生高溫熱害，導致中稻單產下降。晚稻單產5.387～6.388 t/hm2，平均值為5.913 t/hm2。2012年起3類水稻的單產較接近，說明水稻生產易受不良環境條件、病蟲害等影響而減產，也能因品種適宜、栽培管理得當而增產。另一方面，早、晚雙季稻單產和大于一季稻的單產。以13.7萬t/hm2水田面積計算，要想產量達到100萬t，以現有單產水平，需要穩定雙季稻面積，如全部種植一季稻需單產提高到7.3 t/hm2以上。從宣城主栽品種的區試產量表現看，中稻新品種單產在8 t/hm2以上，因此促進水稻單產提升可行性高。

3 宣城水稻高產栽培策略

水稻種植面積和單產受政策、資金、種糧比較效益、市場需求、種植者主觀意愿、栽培技術、水稻品種特性和種子質量、環境條件等影響，年度間波動較大^[11]。從宣城市水稻生產現狀可以看出，播種面積增加的潛力有限，2011年起甚至有所下降；種植結構復雜，品種多，分別以秈稻、雜交稻、中稻和一季晚稻為主；單產低于6.7 t/hm2，總產未突破105萬t。前人研究表明，宣城水稻栽培上存在播期不當、基本苗不足、管理滯后、后期倒伏、輕視病害預防等問題，穗期異常高溫、異常低溫等惡劣氣候條件，均制約水稻單產提高^[12-13]。因此穩定雙季稻面積，提高單位面積產量成為加快水稻生產和滿足水稻需求的根本出路。水稻是重要糧食作物，除用作口糧，也是制淀粉、釀酒和制醋的原料。《國家糧食安全新戰略》強調要“做到谷物基本自給、口糧絕對安全；注重農產品質量和食品安全”。因此研究宣城水稻種植結構現狀，提出高產栽培策略，發展水稻生產，增加產量，提高口糧自給率具有重要意義。

3.1 規劃稻區，穩定雙季稻面積

根據宣城市水稻生產特點，參考安徽水稻生產區劃^[14]，將宣城稻區分為4個：一是南部山區一季中稻區，包括績溪、旌德、寧國的全部和涇縣南部，水田面積3.7萬hm2左右，品種以早中熟中秈雜交稻為主，前茬主要為油菜，主要用作口糧；二是中部丘陵一季中稻區，包括宣州南部、廣德大部和郎溪南部丘陵地區，水田面積5.3萬hm2左右，品種以中遲熟中秈雜交稻為主，前茬主要為油菜或小麥，是全市主要商品糧基地；三是中部低丘崗地雙季稻區，包括宣州西部和涇縣北部，位于青弋江干渠周邊及水源條件較好地區，品種以早秈常規稻、雙季晚秈雜交稻和晚粳常規稻為主，水田面積2.1萬hm2左右；四是北部圩區單季晚粳（糯）稻區，包括宣州、郎溪兩地北部圩區鄉鎮，水田面積2.6萬hm2左右，品種以單季晚粳常規稻、糯稻為主，前茬主要為小麥。穩定水稻總面積在15.8萬hm2左右。

各稻區發展規劃上，南部山區以優質和高產并舉，在滿足本地消費習慣的基礎上，少數商品率高、生態條件好的鄉鎮，可生產無公害或有機稻米。主要鄉鎮有旌德的旌陽鎮和蔡家橋鎮、寧國的港口鎮和霞西鎮、績溪的長安鎮和板橋頭鄉。中部丘陵區以優質中遲熟雜交秈稻為主，搭配少量優質雜交晚秈稻，注重提高商品性；主要鄉鎮有宣州的洪林鎮和黃渡鄉、廣德的邱村鎮和桃州鎮、郎溪的建平鎮和飛鯉鎮。中部低丘崗地區以穩定雙季稻面積為主，優化輕簡栽培技術，提高單產，主要鄉鎮有宣州的楊柳鎮和寒亭鎮、涇縣昌橋鄉。北部圩畈區以發展一季晚粳稻為主，可開展優質粳稻訂單生產。主要鄉鎮有宣州的朱橋鄉和沈村鎮。通過開展技術培訓和指導，提高技術入戶率和到田率。同時增加涉農資金，提高稻田土壤肥力，推進農田水利設施的改善，提高水稻抗災減災能力。積極推進水稻的深加工能力建設，創建大米品牌，重視用于工業原料的專用型水稻的發展。

3.2 優化水稻主栽品種

根據宣城市氣候特點、生產水平和市場需求，可推廣綜合性狀好、抗逆性強、米質優、產量高、適宜機械化作業、審定區域包含我市的水稻新品種^[10]，開展新品種試驗示范，重點推介主栽品種，擴大應用面積，逐步解決品種多亂雜的問題。其中早秈稻以中組3號為對照，選擇生育期105 d左右、綜合性狀優、適宜直播的品種；中秈稻以“兩優6326”或“廣占63S”系列親本所配組合為對照，選擇生育期135 d左右、綜合性狀優、耐高溫性強的品種；晚秈稻以“豐源優272”為對照，選擇生育期115 d左右，耐低溫性強的品種；晚粳稻以“當育粳2號”為對照，選擇生育期125 d左右（雙季晚稻）、140 d左右（單季晚稻）的早熟晚粳稻品種。粳型糯稻以“皖墾糯1號”為對照，選擇生育期130 d左右、糯性好的品種。

3.3 集成栽培技術措施，提高單產

水稻單位面積產量主要取決于有效穗數、每穗粒數、結實率和千粒重。前人研究表明，水稻高產關鍵就是構建合理穗粒結構，提高庫容和結實率；其中合理使用氮肥，提高氮素利用率是水稻增產增效的保證。在選擇分蘗力強、結實率高、生育期適中且抗逆性強的品種基礎上，直播需抓好播期播量控制、防倒伏與雜草；拋秧需保證育秧和拋栽質量，提高均勻度、直立苗比例和分蘗成穗率；機插秧可合理增加穗肥用量；移栽需保證基本苗和提高成穗率^[15-18]。綜合比較認為，宣城市早稻和單季晚粳稻可選直播，雙季晚稻可選拋秧和移栽，一季稻可選移栽和機插。提高單產的措施有：一是適時播種，避開異常氣溫的危害。中秈稻主要考慮抽穗揚花期避開7月下旬～8月上旬的高溫熱害，雙季晚稻避開“寒露風”危害，根據品種生育特性、種植方式選擇適宜播期，一般中秈稻5月10日左右播種、雙季晚秈稻6月25日前播種為宜。二是保證適宜基本苗。直播要控制適宜播量，推薦早秈稻為112.5 kg/hm2左右，中秈雜交稻為22.5 kg/hm2左右，單季晚粳稻為37.5 kg/hm2左右，移栽、拋秧和機插要控制好密度，一般保證基本苗在90萬～112.5萬根/hm2。三是科學管理肥水，促控結合構建高產群體。前期以促進分蘗、提高成穗率為主，后期以提高每穗粒數、結實率為主，使成穗率提高到70%以上，有效穗數達240萬～330萬穗/hm2。管水上，苗期淺水勤灌促分蘗，當全田總莖蘗數達到計劃穗數的80%左右時開始擱田，孕穗—抽穗揚花期保持淺水層，后期干濕交替。田間開好豐產溝，提高灌排水效率。施肥上采用測土配方施肥技術，控制氮肥用量，部分地區增施鋅肥或硅肥。早稻產量6.5 t/hm2可施氮肥（N）135 kg/hm2、磷肥（P2O5）60 kg/hm2，鉀肥75 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，氮、鉀肥各20%作為穗肥，其余用作基肥。雙季晚稻產量7 t/hm2可施氮肥（N）150 kg/hm2、磷肥（P2O5）45 kg/hm2，鉀肥（K2O）75 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，10%作為穗肥，其余用作基肥。中稻產量8.5 t/hm2可施氮肥180（秈稻）～240（粳稻） kg/hm2、磷肥75 kg/hm2，鉀肥105 kg/hm2；其中氮肥30%作為蘗肥，氮、鉀肥各20%作為穗肥，其余用作基肥。四是綜合防治病蟲草害。宣城市水稻主要病害為紋枯病、稻瘟病和稻曲病，主要蟲害為稻飛虱、二化螟和稻縱卷葉螟，在做好病蟲預測基礎上，推薦高效低毒農藥、物理、生物等防治意見，并落實到田，主要草害有稗草、千金子、鴨舌草等，可根據種植方式推薦適宜的除草劑。五是防范穗期異常高、低溫。根據氣象預報，采用灌深水、噴葉面肥等措施，提高水稻結實率和千粒重。

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