餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱的研究

李伍全，王 瑋

目前，用餐具大腸菌群快速檢驗紙片法檢驗大腸菌群，評價餐具衛生狀況，在衛生監測工作中應用已比較普遍。但迄今還沒有制式采樣箱，監測人員去現場采樣時，只能用非制式的箱子裝帶無菌的餐具大腸菌群快速檢驗紙片、酒精燈、鑷子等用于采樣的專用物品。而非制式箱子因無專用采樣箱功能，使用時存在不便于清洗消毒，裝帶的物品不能合理分開放置，酒精燈不能固定牢靠放置，攜帶途中易晃動、翻倒、灑出酒精，使用時需從箱中取出，用畢需再拿回箱中等不足。為解決上述問題，筆者進行了餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱的研究。

1 材料與方法

1.1 材料

小號乙醇燈1個，醫用鑷子、剪子各1把，無菌手套3雙，75%乙醇棉球1瓶(250 ml鹽水瓶)，250 ml無菌生理鹽水1瓶，10 ml注射器5具，打火機1個，圓珠筆1支，餐具大腸菌群快速檢驗紙片100份。

1.2 方法

1.2.1 采樣箱內裝物品 根據實際需要確定專用采樣箱內裝帶物品的種類、數量為小號乙醇燈1個，醫用鑷子、剪子各1把，無菌手套3雙，75%乙醇棉球1瓶(250 ml鹽水瓶)，250 ml無菌生理鹽水1瓶，10 ml注射器5具，打火機1個，圓珠筆1支，餐具大腸菌群快速檢驗紙片100份。

1.2.2 采樣箱的材質和形狀 采樣箱的材質選用PP塑料。用PP塑料制作餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱，以便清洗消毒。其形狀為長方體，長33.5 cm，寬20.5 cm，高20 cm(其中，箱體高15 cm，箱蓋高5 cm)。箱體與箱蓋鏈接方式為:后面用2個合頁，前面用2個掛扣相連。

箱體內分上、下(底層)2層。上層規格為20 cm×16 cm×3 cm，分隔為5個區，即1～5區，并在1區中央設1個直徑6 cm的圓孔。各區長、寬分別為7 cm、7 cm，7 cm、7 cm，7 cm、6 cm，20 cm、6 cm，20 cm、3 cm。上層設置在離底層12 cm處。下層(底層)規格為33 cm×20 cm×12 cm，分隔為5個區，即6～10區，各區長、寬分別為26 cm、7 cm，26 cm、7 cm，26 cm、6 cm，7 cm、7 cm，13 cm、7 cm。

箱體內1～10區依次設為放乙醇燈、乙醇燈帽、打火機、鑷子和剪子、記號筆、注射器、餐具大腸菌群快速檢驗紙片(采樣前)、無菌手套和75%乙醇棉球瓶、無菌生理鹽水瓶和餐具大腸菌群快速檢驗紙片(采樣后)的位置，即達到合理分開放置裝帶專用采樣物品的目的。

箱蓋上面中間安裝1個梯形提手，提手立起與箱蓋上面垂直，搬倒只能向后面轉90°。箱蓋向上往后翻開后，把提手搬到立起位置，可支撐箱蓋里面與箱底面接近平行。

箱蓋里面與箱體內1區圓孔中央對應處粘貼1塊直徑5 cm、厚2 cm的圓形海綿，其在箱蓋閉合后起按壓乙醇燈帽，固定乙醇燈的作用。箱體內1區圓孔為安放乙醇燈的空隙，起穩定乙醇燈的作用。從而達到防止攜帶途中乙醇燈晃動、翻倒、灑出乙醇和能在采樣箱內安全方便的使用乙醇燈，避免使用時從箱中拿出，用畢再拿回箱中麻煩的目的。

2 結果

圖1是餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱正面結構圖。采樣箱的材質選用PP塑料，減輕了采樣箱本身的重量，同時使清洗、消毒方便易行。采樣箱內上下兩層分劃為10個區的設計，使裝帶的所有物品都能合理歸類，分開放置，不僅充分利用了采樣箱內空間，而且方便使用，節省時間。

圖1 餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱正面結構圖

采樣箱蓋里面與箱體內1區圓孔中央對應處粘貼1塊直徑5 cm，厚2 cm的圓形海綿，其在箱蓋閉合后起按壓酒精燈帽，固定酒精燈的作用。箱體內1區圓孔為安放酒精燈的空隙，起穩定酒精燈的作用。在采樣箱蓋閉合后，箱體內1區安放酒精燈的空隙和箱蓋上的海綿共同作用，即可把酒精燈固定牢靠，確保在攜帶途中不晃動、翻倒、灑出酒精，在打開箱蓋采樣時，箱體內1區安放酒精燈的空隙仍可保持酒精燈放置平穩牢靠，不用拿到箱外即可使用。

圖2 餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱內部結構平面圖

3 討論

本文介紹的選用PP塑料制作的餐具大腸菌群快速檢驗專用采樣箱之前未見類似報道。它重量輕，成本低，攜帶使用方便，操作簡便，便于清洗消毒，能夠方便合理分開放置餐具大腸菌群快速檢驗采樣需要裝帶的物品，能固定牢靠的安放乙醇燈，防止攜帶途中晃動、翻倒、灑出乙醇，能在其內安全方便的使用乙醇燈，避免了使用時需從箱中拿出，用畢再拿回箱中的麻煩。適用于對餐飲用具大腸菌群快速檢驗采樣的單位或部門。推廣應用后將會大幅度提高此項工作的效率和質量，帶來明顯的社會、經濟效益。