芫荽栽培技術

郭增良

芫荽屬傘形科植物，香菜是蕪荽的別名，又稱圓荽、胡荽，為傘形科一二年生草本植物，主要以幼苗供作蔬菜食用。因香菜具有辛香味，很少有蟲害發生。它能耐-1—2℃的低溫，適宜生長溫度為17—20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。栽培要點如下：

一、土壤選擇

選擇有機質豐富、土層深厚肥沃、保水、保肥力強、透氣性好、排灌方便的微酸性或中性壤土（pH6.5—7.0最好），畝施腐熟農家肥3—5方、磷酸二銨40公斤、硫酸鉀10公斤、或復合肥25—30公斤。耕翻摟平后作畦，一般畦寬1—1.2米，畦長5—8米。

二、品種選擇

芫荽植株半直立，生長勢強，株高20—40厘米。葉片4—6對，橢圓形，葉緣齒狀。品種分為小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜味稍差，但生長快，產量高。小粒香菜香味濃，但生長緩慢，產量低。因此品種要選擇適應性廣，冬性強，抽薹遲，品質好的品種。

三、栽培季節

一年四季均可種植。春、夏、秋可在露地栽培，冬季采用保護地栽培。夏季栽培困難，要注意遮陽降溫。以秋播的生長期長，產量高。溫室可作為主栽蔬菜的前后茬。還可與其它蔬菜間混套種，插空栽培。

四、種子處理

芫荽種子在高溫下收芽困難。播種前便將種子的果實搓開。將種子用1%高錳酸鉀溶液或50%多菌婁可濕性粉劑300倍液浸種30分鐘，撈出洗凈，再用清水浸種20小時左右，置于20－25℃陰涼處催芽，待有50%種子露白時播種。秋香菜搓開果實后干籽播種。

五、播種方法

播種后蓋土2—3厘米，注意澆一次小水，并保持畦面濕潤，可適當在畦面增加覆蓋物。

六、田間管理

1、化學除草。在播種后出苗前，畝用33%施田補100—125毫升，兌水60—75公斤均勻噴濕地面。出苗后及時除草。長到2片真葉時開始間苗、定苗，苗距5—8厘米為宜。

2、追肥。在苗高3—6厘米時，露地畝沖施肥20—30公斤或尿素8—10公斤。收獲前30天可噴0.3%的磷酸二氫鉀加0.2—0.5%的尿素混合液20—30公斤，也可用其它葉面肥加蕓苔素，連噴2次，間隔15天以上，提高品質。注意控制氮肥的用量，后期補充中微量元素化肥，提高其抗病力。

3、水分管理。注意避免土壤過干，缺水時可在早晚進行噴淋，保持葉片鮮嫩。適時澆水，一般5—7天澆1次水。切勿大水漫灌，及時中耕、深鋤，促進根系發育。

七、病蟲害防治

1、病害防治

芫荽主要病害有：菌核病、葉枯病和斑枯病、根腐病。芫荽病害的防治是防和治并重，生態防治和藥物防治并舉。

菌核病防治主要是實行輪作，或進行土壤消毒，另外可采用無病種子或藥劑拌種，對于發生病害的地塊可用1000倍“菌核凈”噴霧，10天后再噴1次。

葉枯病和斑枯病的防治以種子消毒為主，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10—15分鐘，沖洗干凈后播種。對于發生葉枯病和斑枯病的芫荽可用多菌靈600—800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基托布津800—1000倍液、百菌清500倍液噴霧，兩種以上混合使用效果更佳。

根腐病防治以土壤處理為主，可用多菌靈1千克拌土50千克，播前撒于播種溝內，在易發病地塊可結合澆水灌入重茬劑300倍液，發生根腐病的地塊可用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。

2、蟲害防治

芫荽主要蟲害有：蚜蟲、白粉虱、地老虎、美洲斑潛蠅等。在芫荽蟲害防治中應主要采用物理、生物防治為主，化學防治為輔的防治策略。一是采用防蟲網防止蚜蟲飛入；二是利用黃板誘殺：在香菜植株上部吊掛黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅等刺吸式口器害蟲；三是藥物防治：對于蚜蟲、白粉虱等可采用20%吡蟲啉可濕性粉劑20克加水50公斤進行葉面噴施，對于美洲斑潛蠅可用1%阿維菌素1500倍液噴霧。