關于法國風尚的五個細節

（左上）法國米高，高級手套品牌Causse Gantier的手工作坊內，裁縫正在檢查皮革的規格。攝影/Balint Porneczi

（右上）6月28日，法國時裝界的“老佛爺” 卡爾·拉格菲爾德參加巴黎秋冬時裝周。攝影/Francois Guillot

（左下）法國lEtoile酒莊的主人Alexandre Vandelle正在酒窖中檢查酒的成色。攝影/Sebastien Bozon

（右下）娜塔莉·波曼在《這個殺手不太冷》的拍攝現場。這部法國導演呂克·貝松的經典作品，也是許多中國觀眾認識法式浪漫的窗口。攝影/Patrick Camboulive CORBIS

美食

大巴黎地區是全世界米其林星級餐廳第二多的都會區。比較具有特色的食品有：青蛙腿、燉雞、法國蝸牛。法國許多菜肴往往是用地名或人名來命名的，如“里昂土豆”“馬賽魚湯”。按烹調風格而言，法國菜肴可分為三大主流派系：古典法國菜派系、家常法國菜派系、新派法國菜派系。法國傳統菜單共有13道菜可供選擇。法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁，按從女主人一側向男主人一側重要程度遞減方式排列，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道。但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到里使用。

法國比亞里茲附近的Arcangues城堡內景。圖/GETTY

紅酒

法國是世界著名的葡萄酒產地，法國葡萄酒起源于公元1世紀。三大產區分別為勃根第地區、波爾多地區和香檳區。而法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡，其建筑歷史可以追溯至12世紀，一瓶1784年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒，1986年由倫敦佳士得拍賣行售出，售價高達5.6588萬美元。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。2014年3月26日法國總統奧朗德在愛麗舍宮為習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大國宴，前道菜就是佐以1997年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒。

時裝

法國時裝起源于路易十六時期，幾經“革命”，二戰期間確立了巴黎在世界時裝界的領導地位。在20年代初，法國貴族淑女們每天最多要換6次穿著。

二戰后，法國時裝更以高質快速的勢頭向前發展。就設計技巧與風格而言，現在10年一個周期，甚至更短。戰后半個多世紀，從迪奧的“新風貌”（New look）起，先后經歷了避世派、迷你潮、年輕風貌、浪漫風貌、服裝雕刻派、印花派、動感派、未來派等眾多流派的洗禮。

香水

法國第一家香精香料生產公司1730年誕生于格拉斯市，如今，這里已成為名副其實的“香水之都”，法國80%的香水都在這里制造。最初，時裝設計師們發現在時裝上撒些香水會為時裝表演和銷售香水帶來極好的效果，于是，便紛紛兼售香水。最早承做時裝和銷售香水的是布瓦雷公司，隨后又有香奈爾公司等。1925年，香奈爾公司推出了“香奈爾5號”香水，獲得了世界性的成功，被視為法國香水發展史上的里程碑。

建筑

法國建筑風格多樣，其中哥特式建筑是12世紀下半葉起源于法國，13～15世紀流行于歐洲的一種建筑風格。主要見于天主教堂，也影響到世俗建筑，代表作品為法國巴黎圣母院以及凱旋門。法國在17世紀到18世紀初，開始竭力崇尚古典主義建筑風格，建造了很多古典主義風格的建筑。古典主義建筑造型嚴謹，普遍應用古典柱式。代表作品有巴黎盧浮宮的東立面、凡爾賽宮和巴黎傷兵院新教堂等。在18世紀上半葉和中葉，大量舒適安謐的城市住宅和小巧精致的鄉村別墅出現。除此之外，洛可可和巴洛克風格建筑在都在不同時代各自代表著法國建筑的風潮。

（資訊整理/衛雨晴）