食以安為先

俗話說：“民以食為天，食以安為先”。近幾年來，各種關(guān)于食品安全的事件讓人們開始產(chǎn)生了“沒有食品信得過”的感覺。早前被曝光的無非是一些“名不見經(jīng)傳”的小作坊，而這一次麥當(dāng)勞等一眾洋快餐的供應(yīng)商福喜公司過期肉事件持續(xù)發(fā)酵，讓食品安全問題捅了“天”。

令人發(fā)指的不僅僅是因?yàn)槭录旧恚嗟幕蛟S是作為一家國際連鎖店的供應(yīng)商，它帶著太多關(guān)于質(zhì)量和誠信的光環(huán)，招搖了那么多年：一家外國法人獨(dú)資企業(yè)，在全球超過17個(gè)國家擁有業(yè)務(wù)，而加工食品供應(yīng)的品牌有麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達(dá)美樂等至少十多家知名的快餐品牌。其母公司又是美國百年老店，更諷刺的是，2014年上海福喜還被評(píng)為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（A級(jí)）”……積累了多年的光環(huán)，因?yàn)橐粋€(gè)記者的暗訪，忽然間被打破，真相揭露得不留情面，甚至帶著些許諷刺和嘲弄。

人們不禁要問：一家國際知名企業(yè)，對外標(biāo)榜的嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管，卻如此齷齪行事，從暗訪的視頻不難發(fā)現(xiàn)，如此行為絕不是總部在致歉信中輕描淡寫的所謂個(gè)別行為，而是高層管理者的上傳下達(dá)，沒有明文規(guī)定的“規(guī)定”，似乎在食品行業(yè)里，使用過期變質(zhì)原料加工食品的行為并不少見，甚至有人稱之為行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，當(dāng)這樣的“潛規(guī)則”蔓延時(shí)，“冰凍三尺，非一日之寒”。

隨著事件的繼續(xù)發(fā)酵，牽扯的不僅僅是供應(yīng)商，品牌商的競相回應(yīng)，代言的明星也躺著中槍。當(dāng)媒體和網(wǎng)友們齊刷刷地找到品牌代言人，明星的不回應(yīng)和品牌商不痛不癢的道歉信，讓各路網(wǎng)絡(luò)斗士的補(bǔ)刀來得更兇猛些……當(dāng)品牌急于和供應(yīng)商撇清關(guān)系，當(dāng)明星以不回應(yīng)的姿態(tài)回應(yīng)事件，各種窘境在某種程度上讓品牌、明星和產(chǎn)業(yè)鏈必須共生，只互相借力共贏已不再是必然的規(guī)則，而共辱也是必須承受的。因?yàn)樵谑录l(fā)酵之際，想要撇清關(guān)系實(shí)屬不易。

有人說這本是一個(gè)事件，何必牽扯太多，福喜的曝光，就像一顆巨大的炸彈，摧毀的是以管理規(guī)范和安全衛(wèi)生著稱的“洋快餐”，如今似乎沒有一塊值得信任的凈土，人們開始懷念那個(gè)雖然沒有山珍海味，但至少吃得安心的年代。在社會(huì)越來越進(jìn)步，生活越來越好的今天，我們卻發(fā)現(xiàn)連起碼的基本需求都變得難以實(shí)現(xiàn)。也有人說，這些外國知名企業(yè)為什么在其他國家很重視食品安全，到了中國就不重視了，根本原因恐怕在于監(jiān)管，正因?yàn)槭称钒踩玛P(guān)重大，我們不能屢屢通過媒體的暗訪和曝光來發(fā)現(xiàn)其嚴(yán)重性，而是應(yīng)該真正以落實(shí)監(jiān)管的方式，讓生產(chǎn)企業(yè)即使在重大利益驅(qū)使下也不敢“冒天下之大不韙”。

總策劃、總編輯：金雨萍