平歐雜交大果榛子的栽培技術及發展前景

門惠芹

摘 要 平歐雜交大果榛子的各種價值、產量表現、生長發育習性、平歐大果榛子的栽培管理技術、病蟲害的防治、對平歐雜交大果榛子的市場預測。

關鍵詞 平歐雜交大果榛子；用途；產量；栽培技術；市場預測

中圖分類號：S664.4 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）21-00-02

我國北方地區野生榛子資源非常豐富，但野生榛子的產業化管理非常難，憑天收，保證不了產量，發揮不出自身的資源優勢。為盡快轉化成經濟產業，就要把野生榛子轉化為園藝栽培。平歐雜交大果榛子是歐洲榛子與我國原產野生榛子種間選育優良遺傳基因，綜合野生榛子和歐洲榛子的優點，可抗-30°的低溫，抗寒適應性強，目前，已在黑龍江省、內蒙古自治區、新疆維吾爾自治區試栽成功。這表明平歐雜交大果榛子適宜在北緯32°～44°栽培，我國北方地區適合栽植平歐雜交大果榛子。

1 用途

平歐雜交大果榛子經幾年的雜交選育，具有如下多種優點，榛子食療、保健價值高。榛子具有較高的經濟價值，用途廣泛。榛子仁營養豐富，據分析，榛仁含脂肪57.1%～69.8%，含蛋白質14.1%～18%，碳水化合物6.5%～9.3%。還含有維生素C、維生素E、維生素B及鈣、鉀、鐵等礦物質元素。榛仁風味清香，有豐盛的營養，發熱量高，是人們喜歡的干果食品。榛仁廣泛用于食品工業中，以榛仁為原料可制成多種多樣的糖果、巧克力、糕點、冰淇淋。此外，以榛仁為原料制成的榛子粉、榛子米、榛子乳、榛子醬是高等營養品，特別適宜兒童、年老體弱及病后恢復的人群享用，是健康益壽的佳品。榛仁還可以榨油，榛油色澤黃、味香，含不飽和脂肪酸和卵磷脂。每周吃5次榛仁，每次吃6 g，能使心肌梗死的發病率減少50%，并可起到預防心臟病的作用。榛仁可入藥，有調中，開胃明目功效。果殼是制造活性炭的原料，樹皮和果苞含單寧達到8.5%～14.5%。可提煉制成栲膠，樹皮含粗蛋白15.9%，可做養柞蠶和豬飼料。榛木牢固致密可制作手杖、傘柄，也可作架桿。此外榛樹為灌木狀，能夠做家庭綠籬栽植。有的品種具備多種色彩的葉片和曲折的樹枝，能作為庭院及公園的觀賞樹種，也具有較高的經濟價值和綠化作用。

2 產量表現

在幾年的經驗推廣種植中，平歐雜交大果榛子3 a結果，結果枝占85%，4 a后大量結果，平均每株結果1 450 g，每667 m2產量為110 kg。市場價為每kg 50元，每667 m2產值可達5 500元。具有可觀的經濟效益。

3 生長發育習性

平歐雜交大果榛子為落葉大灌木或小喬木，高可達3～4 m，一序多果，堅果扁圓形或橢圓形，堅果平均果重2～2.5 g。果仁飽滿，較光潔，風味佳，品質上。根屬于淺根系，無主根，側根發達，須根細長而密，分布在5～40 cm的土壤中，芽為葉芽、花芽、基生芽。葉芽萌發可形成營養枝和結果母枝。枝分為營養枝、結果母枝、結果枝及基生枝。萌芽后，隨著新梢生長，葉片依次發展并迅速長大。在我國北方地區，無霜期在150 d左右的條件下，大果榛子3月下旬樹液開始流動，4月中旬開花，8月下旬果實成熟，10月中旬進入休眠期。平歐雜交大果榛子雌雄同株單花，先開花后展葉，雄花序成圓柱形，雌花為頭狀花序，生于一年生枝的中上部和頂端的混合芽中。平歐雜交大果榛子初果期以壯芽形成花芽，多在壯芽中上部形成花芽開花結實，隨著樹齡的增加，營養積累增多，樹體旺盛。結果母枝減少，代之產生許多短枝及簇生短枝，這些短枝形成結果母枝。雌花混合芽開放后可形成結果枝，在結果枝頂端有果序，開花、結果到果實成熟。大果榛子的生命周期如下。

（1）幼樹期。3 a可開花結果，并有一定的產量，3～4 a為幼樹期。

（2）初果期。從第1次結果到開始大量結果為初果期，一般5～6 a。這個時期要加大水肥以促增加產，7～8 a為盛果初期，樹體健壯，冠幅大，結果枝大量增加，豐產樹已定型。

（3）盛果期。9～40 a為結果盛期在此期間要解決結果大小年問題。

（4）衰老更新期。40～50 a。此期間可采取輪換更新復壯措施，盡可能獲得應有的產量。

4 栽培管理技術

4.1 建園

（1）選地。本著適地適樹的原則，平歐雜交大果榛子是喜光樹種，適宜性強，適宜土壤為pH 6～8的微堿和中性土壤，15°以下山坡地，排水良好的沙性平地也可栽植。

（2）栽植密度。2 m×3 m，110株/667 m2。

（3）苗木選擇。必須用一級苗栽植，木質化根系不少于3根系，地徑0.5～0.6 cm，苗高60～

130 cm，無病蟲害。

4.2 整形修剪

一般平歐雜交大果榛子的修剪分為冬剪和夏剪。冬剪在落葉后到第2年春天枝條萌芽前進行，2-3月份最好。修剪總的原則為：輕剪適當短剪，促枝擴冠，增加枝組的數量，擴大樹冠，培育樹形。幼樹期對主側延長枝輕短剪，剪去枝條長度的1/3，不斷促發新芽。夏剪：時間一般為5-7月，主要是摘心、拉枝、除萌蘗。

4.3 土壤的管理

通過除草、松土、深翻、擴穴、刨樹盤、施農肥和壓綠肥等不斷擴大活土層，改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力。

4.4 施肥

一般是化肥和農家肥合理搭配。在9-10月份施有機肥，就樹齡確定施肥量，一般1株施肥20～25 kg，結果期還要增加施肥量。使用多元復合肥的時間為2次。第1次是4月份。第2次是6月下旬，施肥時要結合澆水。施肥量為每株150～400 g（幼樹），樹齡增加施肥量增加。施肥方法主要是環狀施肥，要距樹干一定距離，撒播均勻，深5～10 cm，后覆土。

4.5 灌水

榛樹每年須灌水3～4次，落葉后上凍前要澆封凍水。早春3-4月澆催根水，放春風大，干旱蒸發量大造成抽條。5月下旬至6月上旬為膨果期，要大量澆水（注意澇時要及時排水）。

4.6 病蟲害的防治

平歐雜交大果榛子的病蟲害主要有白粉病和食葉性害蟲。對于白粉病要以預防為主。在每年5月中下旬，葉片尚未感病或發病初期噴撒粉銹寧（按說明書上的濃度對藥），侵害大果榛子的害蟲一般為美國白俄和黃刺蛾，可用胃毒劑和觸殺劑藥消滅）。美國白蛾在幼蟲未分散前人工集中撲殺。雜交大果榛子在栽培技術管理和病蟲害防治上簡單易行，適應性強，對土質要求不嚴，成本低，見效快，一般農民都可以掌握并栽培，比較穩妥。

5 平歐雜交大果榛子的市場預測

近幾年野生榛子連年豐收，但價格連年暴漲，個人承包山上所收獲的上等榛子，每kg高達40多元，坐在家里就有客商進貨，有一些專營店經過包裝后每kg可賣到70元以上，并且是供不應求。而且國際市場榛子的需求也逐年增加，日本、韓國及東南亞各國每年也進口榛子，但我國榛子生產面積總量太少，在國內消費市場還有很大缺口，每年還需要進口幾千噸的榛子來供應國內市場。而隨著人們生活水平和保健意識的迅速提高，人民的需求量將成幾倍甚至幾十倍的增長，而我國現有的大榛子人工栽培剛起步，產量微乎其微，要滿足市場要求那幾乎是杯水車薪。另外國外市場日趨廣闊，前景很好。綜上所述，國內外市場需求日益增加，我國大力發展雜交大果榛子栽培業將與美國、土耳其進口榛子商品化栽培的興起，必將帶動其相關的榛子加工業，榛仁食品加工業的興起和發展，能在國際市場特別是周邊的國家和地區的市場競爭中獲勝。

平歐雜交大果榛子即有野生榛子的風味，又有相對高的價格，栽培和管理相對簡單，成本不高，立地條件要求不嚴，對于農民是致富的好門路，具有廣闊的前景。

（責任編輯：趙中正）endprint