保護地辣椒嫁接栽培技術

王振學+秦濤++王啟麗

近幾年，保護地辣椒栽培面積呈現上升趨勢，在山東省，齊河縣以冬暖棚越冬栽培茬為主，蘭陵縣、鄒城市等主要是早春或秋延遲簡易保護地栽培。2012～2013年，我們對山東省主要保護地辣椒種植基地進行調查，結果表明：土傳性病害如根腐病、莖基腐病、枯萎病的頻繁發生，是造成保護地辣椒產量下降、種植效益遞減的主要原因之一。除了輪作換茬外，采取嫁接栽培，在規避辣椒土傳性病害的同時，還可提高辣椒產量，廣大菜農不妨一試。

1.砧木選擇

選用對土傳性病害抗性強的品種作為嫁接砧木，如韓國朝天椒、PFR-K64、PER-S64、LS279品以及歐洲品種塔基等。選用砧木前，一定要了解其與接穗的親和力，防止因親和力差在辣椒結果期引起急性枯萎病的發生與為害。

2.接穗

根據當地消費習慣以及種植茬口合理選用辣椒品種，越冬栽培宜選用抗寒、耐陰、耐濕品種如壽光羊角椒，早春或秋延后栽培宜選用早熟品種如泡椒系列等。

3.播種

辣椒嫁接多采取劈接的方法，砧木與接穗播種有一定的間隔期，生產實踐表明，以砧木、接穗的苗齡劃分最為適宜，即砧木兩片子葉完全展開后再播種接穗。播種前砧木與接穗的種子均用55℃熱水燙種，邊燙邊攪拌，水溫降低至30～33℃時浸種10～12小時，撈出洗凈后放在35～36℃環境下催芽，每天晚上用35℃溫水淘洗1次。催芽期間注意事項：不得與油漬接觸，不能將種子放入重金屬器皿內，不能用塑料薄膜包裹種子。

選用3年以上未種植過茄果類蔬菜、排灌方便、交通便利的地塊設置育苗床，早春采取東西向陽畦，其上除覆蓋高保高消流滴棚膜外，當外界氣溫降到5℃時覆蓋草苫保溫。秋延遲育苗除了雨天覆蓋薄膜防雨外，外界溫度高于36℃時應覆蓋遮陽網降溫。苗床土配比：木質素菌肥與過篩細土以1∶500的比例摻拌均勻。當種子有50%露白時即可播種，播種前澆透苗床，水完全滲下后播種，種子上覆土1厘米厚，其上用地膜密封，目的是保持較高的床溫、濕度，促使種子快速出苗。

4.苗床管理

①溫度管理。出苗前保持晝溫30℃左右、夜溫18～20℃，出苗后至兩片真葉展開前保持晝溫25～26℃、夜溫13～16℃，破心至5片真葉前晝溫25～28℃、夜溫15～18℃。

②水肥管理。嫁接前一般不澆水，如苗床確需澆水可適當澆小水，切忌一次性澆水過多，以免引起幼苗漚根現象的發生。幼苗生長期間根據植株真葉外部形態表現，有針對性地施用相應的葉面肥。

5.嫁接與接后的管理

生產上多采用劈接法，當砧木有5～7片真葉時開始嫁接，將砧木苗上2～3片葉切掉，保留3片以上真葉，用嫁接刀從斷莖頂端自上而下垂直下切，刀口長0.8～1.0厘米；接穗選擇長5～7厘米、組織充實的辣椒苗在半木質化處削掉下端，將切口處削成楔形，楔形面長與砧木的切口大小相等；然后將接穗插入砧木切口，使砧木與接穗切口兩端對齊緊密結合，并用圓形嫁接夾固定。

適宜的溫度、濕度是嫁接苗成活的關鍵。將嫁接好的幼苗栽在澆足水的苗床上，其上搭建呈密閉狀的小拱棚，棚上蓋草苫。嫁接后3天全天遮光，3～7天早晚見光，7天后全天見光。7天內濕度維持在95%，7天后逐漸通風，由小及大，通風期間拱棚內仍要保持較高的濕度。溫度保持白天23～26℃、夜間18～20℃，過高或過低均不利于傷口愈合，影響成活率。嫁接苗完全成活后進入正常管理，及時去除砧木萌發的側芽和嫁接夾。

6.定植

近幾年的生產實踐表明，使用腐熟不晾曬的雞糞，往往引起嫁接辣椒定植后頻繁死亡，究其原因與使用過84消毒液有很大的相關性，因此定植嫁接辣椒的地塊使用雞糞，必須在腐熟后晾曬7～10天，一般每畝用量為3000千克，木質素菌肥80千克，硫酸鉀復合肥（15-15-15）50～75千克，12%過磷酸鈣100千克，其中木質素菌肥1/3條施、2/3定植時穴施，其他肥料均在耕地前撒施。定植田耕深25～30厘米，耕后耙平。采取大小行定植，大行距85～90厘米，小行距55～60厘米 ，每穴定植2株，穴距40～43厘米。地下害蟲發生為害嚴重的地塊，每畝使用白僵菌1千克與木質素菌肥混合均勻后于定植時穴施。早春栽培時選中午定植，秋延遲栽培于傍晚定植，定植時砧木應高出地面1.5～2.0厘米，定植后澆透水。

7.定植后管理

①溫度管理。定植后保護地內溫度保持白天24～26℃、夜間不低于15℃，當外界氣溫低于10℃時加蓋草苫保溫，秋延遲栽培要注意放風降溫，生長后期加蓋草苫保溫，確保保護地內溫度不低于5℃。

②肥水管理。定植后選擇晴穩天氣澆水，門椒坐住前控水蹲苗，對椒瞪眼期隨水追肥，一般每畝用普通水沖肥20千克，澆水原則是土壤見干見濕，追肥原則是少量多次。以后根據嫁接辣椒的長勢合理選用追肥種類和用量。

③植株調整。門椒以下的側枝全部去除，生長勢弱的植株去除門椒，增強植株生長勢，搭好豐產架。隨著結果部位上移，逐漸去除老葉、黃葉、病葉，并及時帶出田園，保持園內清潔。

④病蟲害綜合防治。由于辣椒采取了嫁接栽培，常見土傳性病害很少發生，重點防治病毒病、綿疫病、軟腐病、灰霉病、細菌性葉斑病等。病毒病由刺吸式口器害蟲如蚜蟲、白粉虱、螨蟲等傳播蔓延。結合防治害蟲預防病毒病的發生，常用20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑300～400倍液葉面噴霧，預防7天噴1次，發病初期3天噴1次。綿疫病采用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700～800倍液等藥劑交替噴霧防治。用80%有機銅水分散粒劑500倍液噴霧防治軟腐病和細菌性葉斑病。用20%啶菌惡唑（菌思奇）水劑800～1000倍液防治灰霉病。

常見蟲害有蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。用70%吡蟲啉水分散粒劑3000倍液噴霧防治蚜蟲兼防白粉虱，用2.0%阿維菌素乳油2000倍液噴霧防治棉鈴蟲，用蘇云金桿菌氟鈴脲可濕性粉劑1000～2000倍液在下午噴霧能夠有效防治頑固性害蟲如甜菜夜蛾、小菜蛾等對嫁接辣椒的為害。

（作者聯系地址：王振學 王啟麗 山東省鄒城市農業技術推廣站 郵編：273500；秦 濤 鄒城市香城鎮科技辦 郵編：273506）endprint