紅肉蜜柚及其優質豐產栽培技術

沈兆敏

我國是柚類重要的原產地，品種資源十分豐富。目前，國內柚類產量占柑橘總產量的10%以上，成為世界最大的柚類生產國，市場供應充足，尤其是本世紀推出的紅肉蜜柚，保持了俏銷價好的發展勢頭。現綜合各地種植成功經驗，簡介紅肉蜜柚及其優質豐產栽培技術。

一、品種特征特性

紅肉蜜柚幼樹樹形較直立，樹冠半圓頭形或圓頭形。樹勢強，枝條開張，枝葉茂密，葉片大、長卵圓形。果實倒卵圓形，果肩圓尖，側斜一旁，果頂平廣、微凹，果皮薄，單果重1000～2350克，果實成熟時果皮黃綠色；囊瓣13～17瓣，有裂瓣和汁胞粒化現象，囊瓣粉紅色，果肉汁胞紅色，色素為番茄紅素和β-胡蘿卜素，具有抗氧化等保健作用；果汁多，果汁率59%，可溶性固形物含量11.5%～14.5%，酸含量0.74%，味酸甜，品質上乘。

在中、南亞熱帶產區，1年可抽生3～4次梢，除冬梢外，所抽的梢一般都能成為結果母枝，但結果母枝以春梢為主。

紅肉蜜柚花芽分化在9月中旬至次年2月底，9月中旬至12月中旬為花芽的生理分化期，12月下旬至次年2月下旬為花芽的形態分化期。3月中下旬始花，4月中旬為盛花期，在福建省平和縣產區果實9月中下旬至11月上中旬成熟，成熟期與柚園的海拔有關：當地果園海拔100米以下的9月中下旬果實成熟，海拔在100～300米的10月上中旬果實成熟，海拔300米以上的10月下旬至11月上旬果實成熟。

二、優質豐產栽培技術

1. 選好園地 園地的選擇關鍵是土壤，最適土壤要求是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏、宜深不宜淺、宜酸不宜堿、宜肥不宜瘦，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性。由于上述要求一般都不易達到，所以紅肉蜜柚種植前或種植后要進行土壤改良培肥。從果實果肉出現粒化的程度看，砂壤土發生率比黏重的土壤低。

紅肉蜜柚適應性較廣，山地、平地均可種植。就主產紅肉蜜柚的平和縣而言，多數是丘陵坡地柚園，選擇土層深60厘米、有機質含量在1.5%以上，地下水位在1.0米以下，pH值在5.5～6.5的低丘紅壤地、沖積平地、沿海沙洲建園（不達要求的要進行改良）。丘陵坡地柚園要求坡度小于25°（最好小于15°）。平地選地下水位低、排灌兩便、道路暢通、環境無污染的地塊建園。

2. 良砧壯苗 紅肉蜜柚與其他良種柚一樣可用適應性廣的酸柚做砧木，表現為大根多，根深，須根少，嫁接親和性好，優質、豐產，適宜在土層深厚、肥沃，排水良好的土壤上栽培，但酸柚砧抗寒性較枳砧差。紅肉蜜柚也可用枳做砧木，嫁接親和性好，根系發達，樹體較酸柚砧矮小，結果早，優質、豐產，但在堿性土壤上種植易出現葉片缺鐵黃化，枳砧的紅肉蜜柚也易感染裂皮病。

苗木宜選無病壯苗，最好是無病毒容器壯苗，種植成活率幾乎100%，且無緩苗期。采用高接換種發展紅肉蜜柚應注意中間砧（被改換品種）的選擇，通常用柚做中間砧較好。

3. 適地適栽 紅肉蜜柚適應性較廣，尤適在中、南亞熱帶氣候的緩坡丘陵地和排水良好的平地、洲地，土壤呈微酸性、土層深厚、肥沃、疏松的地塊種植。坡地園，酸柚砧紅肉蜜柚株行距為3.5米×4.0米，即每畝栽48株；平地園可稍密，株行距為3.0米×4.0米，即每畝栽56株；枳砧紅肉蜜柚的株行距可較酸柚砧稍小。容器苗全年可定植，裸根苗（露地苗）以春、秋兩季為主。定植選每次新梢老熟至抽生下一次梢前的時段最佳。種植時挖1米3的大穴，施足基肥，栽植后澆足定根水。

4. 科學運籌肥水 種后20～25天，幼苗開始長新根時開始施肥。肥料以氮肥為主，常用尿素或腐熟的人畜糞尿液，采用1次梢2次肥的方法，冬季施有機肥，促使幼樹多抽梢，盡快開始開花結果。1～3年生幼樹通常施純氮100～400克，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）比例以1∶0.3∶0.5為宜。

成年結果樹1年施促花肥、穩果肥、壯果肥和采果肥4次，各次施肥量分別占全年施肥總量的15%、10%、35%和40%。施肥量：產果100千克需施氮1.2～1.5千克、五氧化二磷0.6～0.75千克、氧化鉀1.2～1.5千克，三者比例以1∶0.5∶1.0為宜。紅壤土缺鈣、缺鎂，所以還應增施鈣、鎂肥，氮（N）、鈣（CaO）、鎂（MgO）的比例約為1.0∶1.2∶0.25。

為確保豐產穩產和提高果實品質，應多施畜欄肥、綠肥和餅肥等有機肥。有機肥占總施肥量的40%～45%。此外，結合病蟲害防治還可進行葉面噴肥，1年3～4次，可噴施尿素、磷酸二氫鉀等，微肥視需要施用。

紅肉蜜柚的枝梢生長期、果實發育和膨大期應根據需要及時灌水。也可用雜（稻）草覆蓋樹盤，以保持土壤濕潤。

5. 合理整形修剪 幼樹整形修剪主要采用抹芽放梢的方法，掌握“去早留齊，去少留多”的原則，待全株大部分末級梢均有3～4條新梢時放梢。

成年結果樹修剪掌握樹冠中上部宜重，且以疏剪為主；樹冠內膛宜輕。冬剪在采果后15天左右進行，剪除病蟲枝、枯枝，疏剪樹冠外圍中上部強旺枝、影響樹形的交叉枝和過密的蔭蔽枝等，適度短截衰弱枝和當年已結果的母枝。夏剪通常在放秋梢前15天左右進行，主要修剪落花落果枝、掃把枝、纖弱枝，疏除樹冠外圍中上部少量交叉枝和過密的強旺枝。

6. 花果管理 紅肉蜜柚果實大小與掛果量呈負相關，果實汁胞的粒化程度與果實大小呈顯著正相關。為減少果實粒化率，一般將果實大小控制在1500克左右。栽培上可在9～11月依據樹勢的強弱適當控水，對直立的強枝進行拉枝，過強的植株還可在11月對大主枝（主枝、副主枝）進行環割，以促進花芽分化。花量大的要疏花：花蕾期先疏花序，后疏花蕾，掌握去頭掐尾留中間的疏花原則，一般每穗選留健壯的花2～3朵，抹除全部早夏梢。疏果分2次進行，第一次在生理落果結束后疏除病蟲果、畸形果和弱小果，謝花后約兩個月進行第二次疏果，去除過密的小果，使留下的果實均勻分布。采用果實套袋的即行套袋。套袋前，選晴天噴施高效、低毒、低殘留的殺菌、殺蟲劑，藥液干后4小時套袋，3天內完成，3天內完不成的和噴藥后8小時內下雨的要重新噴藥。袋口要扎緊，以防病菌和蟲害侵入。采果前去除套袋。

7. 綜合防治病蟲害 為害紅肉蜜柚的主要病蟲害有炭疽病、黑星病、瘡痂病和紅蜘蛛、銹壁虱、蚧類等。防治抓住關鍵時期：一是冬季清園。剪除病蟲枝葉，連同枯枝、落葉清至園外燒毀，以減少病蟲源。二是抓病蟲害的關鍵防治期。連綿陰雨和臺風過后搶晴好天氣噴布代森錳鋅、波爾多液等保護性殺菌劑；對主要蟲害抓住低齡期，選用高效、低毒、低殘留藥劑及時、周到防治。三是加強栽培管理，改善柚園生態條件，增強樹體抗性，保護病菌和害蟲的天敵。

8. 適時采收 紅肉蜜柚產區分布廣，在南、中、北亞熱帶都有栽培。由于熱量條件有所差異，由南向北果實的采收期在9月底至12月。各產區應根據果實成熟度和銷售地的遠近適時采收，投放市場。同一地域的山地紅肉蜜柚園，果實成熟期還與種植地的海拔高度有關，海拔上升100米，年平均溫度下降0.5～0.6℃，種植在低海拔地區的果實較高海拔地區的成熟早，建議根據市場需求，科學安排好采收時間。

（作者聯系地址：重慶市北碚區歇馬鎮中國農業科學院柑橘研究所 郵編：400712）endprint