超級(jí)護(hù)心食物您吃了嗎

李濤

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，70%的心臟病是可以通過(guò)正確飲食加以預(yù)防的。只要吃對(duì)食物就能保護(hù)心臟。美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文，刊出多位美國(guó)心臟病專(zhuān)家總結(jié)出的“超級(jí)護(hù)心食物”。

海魚(yú)類(lèi)

三文魚(yú) 野生（非養(yǎng)殖）三文魚(yú)富含歐米伽-3脂肪酸，可顯著改善心臟病各項(xiàng)代謝指標(biāo)。三文魚(yú)還富含可增強(qiáng)心血管保護(hù)作用的抗氧化劑硒。

沙丁魚(yú) 沙丁魚(yú)也富含歐米伽-3脂肪酸，有助于提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，降低心臟病再次發(fā)作的危險(xiǎn)。新鮮沙丁魚(yú)比罐裝沙丁魚(yú)更好，因?yàn)楹笳吆}量高。

零食類(lèi)

核桃 核桃中含有大量的歐米伽-3脂肪酸、纖維素、維生素E和葉酸。這些都有助于促進(jìn)心臟健康。核桃中還富含多不飽和脂肪。最好避免吃加鹽核桃。核桃也是糖尿病患者的最佳食物之一。

黑巧克力 可可含量至少為70%的黑巧克力可降低高血壓。黑巧克力中的黃酮醇可擴(kuò)張血管，增加血流量。黑巧克力中不應(yīng)含有飽和脂肪和棕櫚油等添加劑，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)看清食物標(biāo)簽。

葡萄干 一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃葡萄干能降低血壓。葡萄干中所含的鉀有助于降低血壓，吃葡萄干還有助于提高免疫力。

主食類(lèi)

燕麥 經(jīng)常吃燕麥片有助于降低膽固醇，最好選擇未加工燕麥。速溶或多味燕麥片可能增加了不少糖分。

全谷食物 全谷食物可調(diào)節(jié)膽固醇。全谷食物的加工過(guò)程會(huì)導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)丟失，所以應(yīng)盡量避免吃精加工全谷食物。

山芋 山芋富含維生素C、鈣和鐵，有助于降低血壓。山芋應(yīng)連皮吃，山芋皮中含有多種有益于心臟健康的營(yíng)養(yǎng)。

蔬菜類(lèi)

西藍(lán)花 西藍(lán)花含有大量的抗氧化劑，是重要的護(hù)心食物。

芽甘藍(lán) 芽甘藍(lán)富含維生素，能減少心血管系統(tǒng)炎癥，改善血管健康，有益于心臟健康。

花椰菜 花椰菜（也稱“白花菜”）富含多種抗氧化劑、大量的纖維素。常吃花椰菜可降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，花椰菜中還含有可降低膽固醇水平的蒜素。

水果類(lèi)

藍(lán)莓 藍(lán)莓富含強(qiáng)抗氧化劑白藜蘆醇和有助于防止冠心病的抗氧化劑黃酮醇。新鮮藍(lán)莓可直接食用，也可加入燕麥片或者酸奶等食物中食用。

蘋(píng)果 蘋(píng)果（尤其是蘋(píng)果皮）含有大量的多酚類(lèi)抗氧化劑，可防止自由基干擾膽固醇。蘋(píng)果中的果膠可阻止膽固醇的吸收，纖維素有助于清除膽固醇。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)蘋(píng)果可使壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平降低40%。

橙子 橙子中含有大量果膠，還富含一種可降低血壓、減少血管炎癥的黃酮醇。橙子中的植物化學(xué)物質(zhì)橙皮苷可改善心臟供血，大量的維生素C有助于降低腦卒中的發(fā)作危險(xiǎn)。

葡萄柚 葡萄柚含有大量的維生素C，有助于防止腦卒中，降低膽固醇。服用心臟藥物、偉哥或立普妥等他汀類(lèi)藥物期間，應(yīng)避免食用葡萄柚，以避免加重藥物不良反應(yīng)。

鱷梨 鱷梨富含單不飽和脂肪（好脂肪），有助于降低膽固醇和減少血栓形成。另外，鱷梨熱量高，食用時(shí)量應(yīng)適可而止。

飲料類(lèi)

咖啡 多項(xiàng)研究表明，咖啡含多種抗氧化劑，既有益于心臟健康，又可降低2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。每天3杯咖啡還可改善認(rèn)知能力，降低患老年性癡呆的危險(xiǎn)。

紅葡萄酒 紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇。白藜蘆醇既能保護(hù)心臟，又可抗擊癌癥。深色果皮的藍(lán)莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，而且含有大量的可降血脂護(hù)血管的抗氧化劑花青素。

綠茶 經(jīng)常喝綠茶具有降低高血壓等多種保健功效。茶葉中的兒茶素和黃酮醇有助于減少血栓形成，保護(hù)心臟。

豆?jié){ 豆?jié){中含有大量的可降低膽固醇的有機(jī)復(fù)合物大豆異黃酮。與牛奶不同的是，豆?jié){中不含任何膽固醇，脂肪含量自然低。豆?jié){中還含有促進(jìn)血液循環(huán)的成分。

其他類(lèi)

鱷梨油 鱷梨油是更有益于心臟健康的食用油，可調(diào)節(jié)心臟周邊組織中的脂肪酸，還可降低血管硬化發(fā)生率，有助于預(yù)防心臟病發(fā)生。

初榨橄欖油 初榨橄欖油富含“好脂肪”及多種抗氧化劑，有助于預(yù)防血栓形成，減少“壞脂肪”，比普通食用油更有益于心臟健康。

（摘自《保健與生活》）