減肥時早餐吃什么？

編輯同志：

為了減肥，我通常不吃早餐，更不敢碰甜食，但減肥效果不明顯。請問，減肥到底能不能吃早餐，吃什么有助于減肥？

讀者 秋云菲

秋云菲讀者：

減肥時不能吃甜食是錯誤觀念。以色列科學家做過一個有趣的研究：將肥胖的男女分為兩組，每天攝取的熱量固定為男性1600卡、女性1400卡。A組的早餐是300卡的低碳水化合物，B組的早餐則是含有600卡的高碳水化合物（巧克力甜食），然后觀察其變化。實驗至32周為止，兩組每人平均減重15千克。隨后的觀察發現，A組成員平均復胖約10千克，B組成員平均繼續減重約6.8千克。這說明早餐吃甜食不僅不會增肥，還有助于減肥。

研究者認為，早餐吃甜食有助于減肥與減肥者的心理有關。通常情況下，減肥者會實施嚴苛的方法，限制熱量和食量，這樣做，短時間可以忍耐，但是長期下來會造成精神上的壓力，讓人總是處于不滿足的狀態。而早餐吃點甜食，減肥的動力就可以長久維持，減少心灰意冷導致復胖的情況。不過，選取早餐甜食是有竅門的，以下幾款供您選擇：

1.巧克力蛋糕。早餐吃熱量高的巧克力蛋糕，不僅能讓人身心愉快，還能有效抑制體內饑餓素的增長，使人不易感到饑餓，從而控制食欲。

2.甜豆漿。早餐喝加糖的豆漿，直接補充血液中的糖分，還能分泌讓人體感到愉快的物質，無異于開啟了一整天的燃脂模式。

3.甜甜圈面包。早餐吃甜甜圈能提供人體所需能量，刺激大腦運轉，還會啟動高速新陳代謝模式，對減肥大有幫助。

4.紅糖姜茶。早餐喝一杯紅糖姜茶，茶中的紅糖配合暖身作用超強的姜，可以讓人的血液回流變得更順暢，茶的利尿成分有助于瘦腹和瘦腿。

需要提醒的是，雖然早餐吃甜食有助于減肥，但要控制食量，不可隨心所欲。另外，早餐吃甜食盡量不要超過上午10點，否則跟午餐太接近，容易造成熱量堆積而增肥。

醫生 馮凡