“吃掉”你的壞情緒

徐澄

食物中的某些營養素對情緒具有一定影響。美國《好管家》雜志最新載文，刊出美國營養學專家薩曼莎·卡塞蒂博士總結出的“壞情緒時最佳和最壞的食物”。

壓力大時 全麥面食富含微量元素鎂，有助于減輕人體內應激激素水平。多項研究表明，三文魚等魚類所含健康脂肪歐米伽3脂肪酸，可緩解焦慮癥狀。《英國營養學雜志》刊登一項新研究發現，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，也有助于降低壓力。

生氣時 卡塞蒂博士表示，生氣時喝一杯綠茶，有助于平心靜氣、放松心情。原因是綠茶中的抗氧化劑茶素可以提升情緒。

沮喪時 2011年《壓力和健康》雜志刊登一項研究發現，早餐吃燕麥片等全谷食物有益提高快樂感。原因是全谷食物對促進消化具有重要作用。消化越順暢，大腦越健康，心情越舒暢。

消極時 失望或情緒差的時候，人們往往會不知不覺地狂吃冰激凌、薯片、軟糖、蛋糕等“安慰食物”。卡塞蒂博士表示，這樣做只能使情緒進一步跌至谷底。因為這類食物含糖和脂肪較多，會讓心情變得更糟。此時，聽喜愛的音樂是快速改善情緒的最佳方法。

發愁時 “借酒消愁愁更愁”的說法一點也沒錯，飲酒更容易讓人突破各種約束，導致暴飲暴食。這時候，繞著小區快速走一圈，改善情緒的效果會更好。

疲憊時 如果下午在辦公室感到疲憊乏力，很可能是血糖偏低所致。這時應適當吃些富含纖維素和蛋白質的食物，以保證正常的血糖水平。糖果中含有大量的精制碳水化合物，容易導致血糖驟變，應該避開。此時要保證充足睡眠，否則會干擾控制食欲的激素水平，更渴望大量進食碳水化合物，從而導致惡性循環。

（摘自《生命時報》） （責編 達溪河）