喝綠豆湯去火的三大錯誤

1.屬于寒涼體質的人。四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻繁飲用綠豆湯，否則會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

2.老人、兒童及體質虛弱的人。綠豆中蛋白質含量比雞肉還高，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定喝綠豆湯，可以選擇吃綠豆粥。將米、綠豆分別淘洗干凈，一同下鍋加水煮成粥。如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛煮開花時涼性最強。

（輝輝）