嘗一口鄉愁之味

趙雨思

杭州外婆家餐廳的西溪天堂店，會給人一種穿越般的錯覺。既新鮮又熟悉的家鄉味道，牽引著每一位到訪者的心，或許是灰舊的瓦片，或許是頭頂的霓虹，亦或是那些閃爍在燈光下的木椅瓷盤，填補了人們記憶中的某個角落，而這個角落即是鄉愁與回憶。其實，不必追問設計的道理，因為這里的一切，都是為了游子與故鄉，如此單純、清澈。

無論是“小橋流水人家、古道西風瘦馬。”還是“絢麗的霓虹燈，醉人的水晶杯。”城市中的繁華一夢下，卻籠罩著來自江南故鄉的親切。內建筑設計事務所的設計師們，通過這暗暗的色調與懷舊的氣息，帶人們重回“家鄉”，重溫記憶里最熟悉的地方。近2000平方米的餐廳里，幾種個性鮮明的材質成為主角：裸露的水泥、老舊的木板、黑白分明的拼花地面、沾滿銹跡的金屬屏風。這些元素從墻面一路延伸至天花板，矛盾化與戲劇性，讓餐廳充滿了別樣的味道，就如同空間里那耀眼的霓虹燈與舊物的對比，構成了記憶與現實的交錯。

工業感與老建筑的對比，只是一層視覺的表皮，用一種設計語言記錄那些生活里的印跡，從古至今。而恍動的影像、攢動的人頭以及熟悉的菜肴，則會讓人們得到味覺與心靈上的滿足。家鄉的點點滴滴以及美好的童年片段，隨著就餐的開始，便與你相伴。身旁的每個角落或許都會引你沉思片刻，帶你駛向過往曾經，正如回響在耳畔的那個熟悉的聲音：“搖啊搖搖到外婆橋”。設計師說：“故鄉在常熟虞山鎮，母親看到方案說讓她想起南徑塘的閣樓，那是多依欄憑望的情懷。柔軟的表現，雖然還是鋼木，舊瓦、灰墻，呈現的只是訴說，建構的只是點狀的記憶，隱約間的是兒時的伙伴，推鐵環，拍煙紙、放鞭炮，忽然想過年了，雖然還只是五月，卻有萬千夢魘。而外婆家西溪天堂店的設計，正是在用畫面敘說印記，內建筑設計事務所也再一次用空間給人們創造了一個回不去的、混雜的新夢。如同‘霓虹閃過梨花白、土墻夯過蟲洞開、又是一年春草綠、幾經回望舴艋來。”endprint