我國海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖的第三次浪潮

海灣扇貝引種成功后，在與山東、遼寧、河北等水產(chǎn)系統(tǒng)的共同努力下，海灣扇貝育苗和養(yǎng)成技術(shù)得以廣泛推廣，初步形成產(chǎn)銷兩旺的海水養(yǎng)殖業(yè)，在我國形成了世界上第一個(gè)海灣扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

我國的海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖自上世紀(jì)50年代以來，共出現(xiàn)過三次浪潮，均是從青島發(fā)起，再推向全國。

第一次浪潮是上世紀(jì)60年代以來的海洋藻類養(yǎng)殖浪潮，第二次是80年代以來的海洋蝦類養(yǎng)殖浪潮，第三次是以扇貝養(yǎng)殖為代表的海洋貝類養(yǎng)殖浪潮。

上世紀(jì)70年代末，我國黃渤海海域的淺海養(yǎng)殖相繼出現(xiàn)了一系列的問題：海帶價(jià)格大幅度下降，在山東南岸沿海甚至全部停產(chǎn)；剛興起不久的紫貽貝養(yǎng)殖業(yè)，因產(chǎn)品銷路不暢也難以持續(xù)發(fā)展；櫛孔扇貝尚處于試養(yǎng)階段，還未形成商品。海水養(yǎng)殖業(yè)面臨嚴(yán)重滑坡的態(tài)勢，沿海許多養(yǎng)殖單位無所適從。

在這種大背景下，80年代中期，由我率領(lǐng)的海洋所貝類實(shí)驗(yàn)生態(tài)組經(jīng)綜合科研成果慎重選定，引進(jìn)美國海灣扇貝，從而掀起了我國海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖的第三波浪潮。

國產(chǎn)扇貝、日產(chǎn)扇貝與美產(chǎn)扇貝

過去，我們養(yǎng)國產(chǎn)的櫛孔扇貝成本較高，國家采取補(bǔ)貼，養(yǎng)一畝，國家補(bǔ)貼1000元。然而，若是做實(shí)驗(yàn)，補(bǔ)貼1000元財(cái)政尚可承受，若大規(guī)模生產(chǎn)，財(cái)政就難以負(fù)擔(dān)了。于是，必須考慮選一種適合我國養(yǎng)殖的、養(yǎng)殖成本又較低的扇貝。

為此，我們選了兩種，一種是產(chǎn)自日本的蝦夷扇貝，個(gè)頭很大，價(jià)錢高；另一種是來自北美的海灣扇貝，個(gè)頭雖然不大，但是長得很快，當(dāng)年就可收獲，生產(chǎn)就可以發(fā)展起來。

1981年我們開始引進(jìn)蝦夷扇貝，引進(jìn)以后能育出苗來，但是在山東水溫較高，尤其是夏天的青島不適合養(yǎng)殖對(duì)水溫敏感的扇貝。于是，1982年我們轉(zhuǎn)而引進(jìn)海灣扇貝。

海灣扇貝是產(chǎn)于美國大西洋沿岸的一種野生貝類，以其生長快速著稱，養(yǎng)殖一年就可達(dá)到商品規(guī)格，在美國貝類生產(chǎn)中居第四位。我通過對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、海洋環(huán)境與生物學(xué)等多方面比較分析，推論海灣扇貝引進(jìn)我國并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化是可能的。其一，理論上，北半球大西洋西部邊緣海與太平洋西部邊緣海海水溫差均較大，有利于相互雙向引種；其二，棲息在這種環(huán)境-的海灣扇貝適溫范圍廣（-1-31℃），有利于在我國沿海推廣；其三，海灣扇貝生長快，比我國原扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)周期縮短一年以上，可降低生產(chǎn)成本；其四，海灣扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)品可以出口。

扇貝類動(dòng)物主要生活于潮下帶，露空耐力較弱，長途運(yùn)輸不易成活。從國外繞地球半周的遙遠(yuǎn)距離引種談何容易，特別是離開海水容易死亡的扇貝。在美國華盛頓大學(xué)趙晉德教授和中國科學(xué)院海洋研究所曾呈奎院士、劉瑞玉院士及吳超元教授等支持幫助下，于1981-1982年先后三次引進(jìn)親貝。由于交通不便和經(jīng)驗(yàn)不足，前兩次帶回來的種貝都沒能成活。第三次，我去了美國。1982年12月16日，我從美國帶回128個(gè)，至翌年1月26日只剩26個(gè)，成活率為20.3%。為了照顧好這26只扇貝，我和課題組的同事們吃住在研究室，沒有白天沒有夜晚，更沒有節(jié)假日、星期天，全組同事們都被這遠(yuǎn)道而來的26只“寶貝”累得精疲力盡。一雙雙疲憊的眼睛，都在期待著小扇貝的降臨。不負(fù)眾望，一個(gè)多月以后，小貝苗終于誕生了。看著這一粒粒小貝貝，大家忘記了辛苦、忘記了疲勞。

攻克養(yǎng)殖技術(shù)

第二年，培育出第一代種苗，分散到青島膠州灣試養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)以后，大家都感覺很驚奇，這個(gè)扇貝長得這么快呀，養(yǎng)殖半年后就可以收獲了。事實(shí)證明，海灣扇貝能適應(yīng)我國海域環(huán)境并能正常發(fā)育繁殖后代。

然而，小貝苗的誕生只是萬里長征走完了第一步，更加艱苦的工作還在等待著我們，我們又開始進(jìn)行扇貝養(yǎng)殖技術(shù)的研究。那段時(shí)間，我把全部心血都傾注在海灣扇貝身上。育苗時(shí)，日夜守候，觀察親貝產(chǎn)卵、孵化，并精心護(hù)理幼苗；試養(yǎng)時(shí)，就乘舢舨漂浮海上觀察苗情。

1983年5月1日，課題組將各容器中的苗集中于2立方米的水槽中，逐漸降低水溫（12-13℃），以便移到海上養(yǎng)殖。5月中旬，分別將它們移到黃海膠州灣、青島太平角及福建羅源灣進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。海灣扇貝在膠州灣生長良好。9月2日，平均殼高達(dá)45.2mm，體重20.5g。9月殼高增長略轉(zhuǎn)慢，下旬達(dá)到商品規(guī)格。12月中旬平均達(dá)近6cm。就體重論，9月以后仍然明顯增長，12月中旬平均達(dá)45g，使我國扇貝養(yǎng)殖的生產(chǎn)周期由兩年縮短為一年。1983年秋，我們將親貝分送給山東、遼寧、河北、浙江、福建等省的10余個(gè)單位。

1983年冬季，青島氣候較往年冷，膠州灣內(nèi)最低溫度達(dá)0.8℃，太平角海區(qū)低達(dá)1.7℃，均未發(fā)現(xiàn)海灣扇貝凍死，這表明任何季節(jié)培育的種苗都能在海中安全生長到商品規(guī)格，并且以其耐低溫能力判斷，遼寧沿岸也適宜發(fā)展海灣扇貝養(yǎng)殖。

經(jīng)過3年的試驗(yàn)研究，我們解決了扇貝養(yǎng)殖一系列關(guān)鍵技術(shù)問題，建立了工廠化育苗工藝及全人工養(yǎng)殖集成技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。

走向工廠

1985-1988年課題組先后派出40多人次到山東膠南、嶗山、乳山、蓬萊、威海、海陽等縣市區(qū)蹲點(diǎn)推廣海灣扇貝育苗及養(yǎng)成技術(shù)。1986年，在青島市領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，舉辦了全國性海灣扇貝工廠化育苗及養(yǎng)成技術(shù)培訓(xùn)班和多次地方性培訓(xùn)班，為全國沿海各地培養(yǎng)了一大批技術(shù)人員。

1987年11月，在中國科學(xué)院和地方政府的支持下，我?guī)еn題組，在研究所院里的一座風(fēng)崗子上貸款辦起了“貝類養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)中心”，當(dāng)起了法人代表。工程一上馬，我就提出了“先生產(chǎn)，后生活”的大慶式創(chuàng)業(yè)口號(hào)，從實(shí)驗(yàn)室搬到了工地上，吃在工地，睡在工地，晝夜值班，指揮生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)我認(rèn)為，創(chuàng)辦貝類養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)中心的最終目的有兩個(gè)，一是創(chuàng)造一個(gè)科學(xué)研究示范基地，為貝類養(yǎng)殖研究提供一片試驗(yàn)區(qū)域；二是利用該中心的創(chuàng)收，來彌補(bǔ)科研經(jīng)費(fèi)的不足。

1988年6月是個(gè)值得紀(jì)念的時(shí)刻，我培育出的上億粒貝苗全部售出，前后僅僅8個(gè)月時(shí)間，就把當(dāng)年的全部投資收回。北方沿海群眾看到了發(fā)展扇貝養(yǎng)殖的大好前景，紛紛投資、爭相邀請(qǐng)我和課題組的同事們當(dāng)顧問、作指導(dǎo)。海灣扇貝引種成功后，在與山東、遼寧、河北等水產(chǎn)系統(tǒng)的共同努力下，海灣扇貝育苗和養(yǎng)成技術(shù)得以廣泛推廣，初步形成產(chǎn)銷兩旺的海水養(yǎng)殖業(yè)，在我國形成了世界上第一個(gè)海灣扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

群體遺傳衰退的遏制

隨著全人工養(yǎng)殖年代的延長，在海灣扇貝的育苗與養(yǎng)殖生產(chǎn)中，出現(xiàn)了一些急需解決的問題，如生長速度減緩，商品貝體型變小，肉柱得率下降，并且出現(xiàn)貝類疾病等。

要解決上述問題，當(dāng)務(wù)之急是重新引進(jìn)親貝，通過育苗與養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)，評(píng)估其養(yǎng)殖性狀，以便更新我國海灣扇貝養(yǎng)殖群體的種質(zhì)，達(dá)到復(fù)壯的目的。

1991年12月，我赴美與有關(guān)單位聯(lián)系重新引種事宜，得到華盛頓大學(xué)趙晉德教授的支持，他從加拿大聯(lián)系到一批海灣扇貝種貝，課題組經(jīng)過實(shí)驗(yàn)與觀察結(jié)果表明，與全人工養(yǎng)殖第11代的原海灣扇貝比較，新引進(jìn)海灣扇貝中間培育過程的保苗率，以及商品貝的肉柱得率等均比較高；養(yǎng)成過程中，貝體生長較快、抗逆性強(qiáng)、活力與附著力較大。這些優(yōu)化的養(yǎng)殖性狀說明，通過重新引進(jìn)海灣扇貝種貝的途徑，已經(jīng)達(dá)到使養(yǎng)殖群體復(fù)壯的預(yù)期目的。

1994年我們培育出約50億粒新引進(jìn)的海灣扇貝稚貝，在全國范圍內(nèi)完成了海灣扇貝養(yǎng)殖群體的種質(zhì)更新?！昂成蓉愐N復(fù)壯研究”課題屬于中國科學(xué)院“八五”重點(diǎn)科研項(xiàng)目，1993年12月通過青島市科委組織的鑒定，認(rèn)為達(dá)到國際領(lǐng)先水平。1995年獲中國科學(xué)院科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。1996年獲青島科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

我國的海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖自上世紀(jì)50年代以來，共出現(xiàn)過三次浪潮，均是從青島發(fā)起，再推向全國。第一次是海洋藻類養(yǎng)殖浪潮，第二次是海洋蝦類養(yǎng)殖浪潮，第三次是以扇貝養(yǎng)殖為代表的海洋貝類養(yǎng)殖浪潮。

（講述人張福綏，著名海洋生物學(xué)家、貝類養(yǎng)殖學(xué)家、中國工程院院士。本文有刪節(jié)，未經(jīng)本人審閱。）endprint