運用Sinfonia軟件促進酒店管理專業職業教育的發展

馬立+劉巍

近年來，隨著國外品牌酒店的涌入，中國酒店業面臨著全新的洗牌和更新。因此，作為酒店的管理者將更重視酒店的信息化建設，他們也更需要掌握現代信息化操作和現代化酒店管理的全方位人才。[1]為適應這一需求，各大高校也加快了現代化信息教學平臺的建設，讓學生可以置身其中，使專業教學與職業、崗位緊密結合。

Sinfonia酒店前臺管理系統基于Microsoft Windows平臺，繼承了Fidelio系統精髓，并在此基礎上根據中國酒店行業的需求進行了深度開發，其更加友好的圖形用戶界面、新穎靈活的系統功能、強大的數據統計及報表功能，成為酒店管理的好幫手，在國內部分高星級酒店PMS市場得到了很好的推廣。

一Sinfonia軟件的優勢

Sinfonia包括預訂、前臺接待、財務、管家、夜審及系統設置等管理模塊，以及豐富的第三方產品接口和中央預定系統接口，為酒店提供一個開放的、高集成度的信息管理平臺，軟件在酒店行業中的應用優勢鮮明。

1提高酒店服務質量

酒店前臺員工通過Sinfonia軟件的批處理功能，能夠快捷的完成客房預訂服務、前臺接待服務、客人入住期間的跨部門綜合服務等系列工作，使其工作化繁為簡；酒店銷售部通過Sinfonia軟件的客房狀態管理和預定業務現狀，能夠隨時掌握酒店產品的銷售情況，獲得銷售業績的準確數據，結合Sinfonia軟件提供的詳盡的預定狀態報表，為銷售部制定不同階段的銷售計劃提供可靠依據；Sinfonia軟件的客戶管理環節，包括會員自動識別及會員資料的查看等相關功能，簡化了前臺員工的操作流程，減輕了員工的工作負擔；Sinfonia軟件賬務的批處理功能和前臺收銀業務，只需按照提示點擊“是”或“否”，即可將信息同步分享給前臺及客務中心等部門，使前臺入住和退房程序智能化，既操作便捷又節省時間；在進行相關資料的快速信息查詢時，前臺員工只需輸入相應的關鍵詞，通過Sinfonia軟件的多條件資料查詢功能，便可即刻獲得相關業務的界面進行業務處理，便于工作人員為顧客提供優質的服務；其快速查詢功能使入住登記等業務簡便化，該軟件無需手工填寫資料，便可將客人資料直接輸入電腦，自動打印出入住登記表或預付金收款單，節省顧客的大量時間；同時，使用Sinfonia軟件的酒店住店客人可在酒店內多處消費、總臺統一結帳，實現酒店內的簽單消費。Sinfonia軟件便捷性操作使酒店服務質量大大提升。

2提高酒店員工工作效率

Sinfonia軟件界面簡潔，操作使用簡單，快捷；其界面首頁通過圖標動態顯示著酒店的客房預訂、客房銷售情況，不斷刷新的房態信息會將同步顯示給前廳部、房務部等相關部門，簡化了前臺員工進行業務處理和數據傳遞的工作量；酒店的每日夜審業務必不可少，Sinfonia軟件能夠自動生成詳盡、明了的各項報表，包括客房保證類預定的定金收支情況、當日酒店各部門盈利情況、客房入住率等各項信息，徹底結束手工報表的歷史，這為管理者提供準時可靠的信息，對管理層做出酒店管理決策提供數據依據；Sinfonia軟件具有智能的分類統計功能，系統可按各條件的分類，且查詢時只需輸入符合條件的關鍵詞，即可讓銷售部及管理層隨時可以得知VIP客人、合作單位的入住情況，便于提供有針對性的店內服務，做好店內銷售工作；同時Sinfonia軟件還具有消費排行的功能，根據客人入住的次數和消費金額的累計進行排行，依據現實的排行信息，便于前臺員工進行優惠處理，以鼓勵顧客消費，做好店內銷售。Sinfonia軟件的使用大大提高了酒店前臺和后臺各部門的工作效率。

3提高酒店經濟效益

Sinfonia軟件具有訂房控制功能，酒店在旺季時為了保證預定的正常入住率要進行差額預定處理，但超額預定率過高會損害客人的利益，超額預定率過低又會影響酒店的收益，通過Sinfonia軟件完善的訂房控制功能，可防止有房不能出租或滿房重訂的情況出現，并能隨時進行客房預訂、預定轉入住等相關數據的更新，從而可提高客房出租率；通過軟件的快捷夜審和自動生成報表功能，可隨時顯示酒店的收支情況，便于酒店管理層及時調整經營策略；此外，軟件還具有電話控制功能，通過電話自動計費及電話開關控制，可杜絕話費的跑賬、漏帳，保證了酒店的經濟效益。

4加強酒店管理

Sinfonia軟件具有授權控制功能，這使得酒店的收支情況不受人為因素所控制或更改，尤其是針對房價管理，對于酒店的VIP會員、合作單位等的優惠情況或總房款的更改，必須通過酒店高管的親自授權方能處理，且房價不同授權的級別也有所差異，以此來保證了酒店的經濟利益不受損害；Sinfonia軟件的入賬管理與酒店的財務管理要求一致，對于前臺收銀賬目只能紅字沖銷，不能修改當前記錄，保證了酒店財務賬目準確、明了；軟件還具有電腦權限管理的功能，各項功能均有嚴格的權限控制，保證各類數據不被無權過問的人觀看和操作，以加強酒店的信息管理和人員管理。

現代化的酒店業務多、人員多、賬目多，要想提升酒店的管理水平和收益水平、提高酒店員工的工作效率和服務質量，必須借助計算機來進行現代化的信息管理，Sinfonia軟件加強了酒店內部管理的同時，使酒店工作人員能夠為客人提供便捷、高效的在店服務。[2]

二Sinfonia軟件對酒店管理專業職業教育發展的推進

高等職業教育的培養目標是培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高技能人才。如何利用酒店企業現有設備培養技能型人才、利用企業文化和人文環境提高學生的綜合素質，已成為酒店管理專業發展過程中必須面對的問題。Sinfonia軟件在酒店管理專業教學中的應用，實現了學生與崗位的零距離接觸，推進了職業教育的深入。

1凸顯職業教育的職業性

（1）搭建校內外實踐平臺，提升學生的酒店職業能力。近年來，高等職業教育正進行著“以學生為中心”的課程改革，改變以往“以教師為中心”的傳統講授式的授課模式，使學生成為課堂的主體，強調學生的主觀能動性。酒店管理專業的教學改革是把課程與實際崗位工作相結合，以實際的崗位工作指導教學，使學生通過一個個具體的工作任務反映工作內容、對象及要求，在掌握專業知識的同時提升其方法能力和社會能力，把學生培養成為酒店行業需要的服務與管理一線人才。[3]酒店管理專業的職業教育應該依托權威的酒店管理軟件來創設開放教學情境、引入職場鮮活素材、縮小教學與職業崗位的差距，搭建校內外實踐平臺，提升實踐能力和職業能力。（2）設置靈活多變的崗位角色，培養學生職業適應能力。學生在進行軟件操作之前，教師可以根據小組安排進行崗位角色的設置，Sinfonia軟件按照酒店的九個部門安排了相應的權限設置管理，教師可以根據教學的實際需要靈活設置九個角色，這樣學生就可以按照其崗位角色，進行相關業務操作管理。通過Sinfonia軟件的操作，學生對酒店各部門、各崗位的職能和工作內容更加熟悉，向今后的零距離就業邁近了一步。（3）益于校企合作培養出酒店行業需要的、更為優秀的初中級管理人才。Sinfonia軟件在操作使用過程中，專業教師可以根據自身的專業情況和員工工作崗位不同，對學生提出不同的要求，這種實操練習有益于基于工作過程的教學模式的推進，調動了學生的積極性，發揮學生自主學習的能力，幫助學校培養出更為優秀的酒店管理人才。endprint

2突顯職業教育的實踐性

Sinfonia軟件在搜集整理了教師實踐教學建議和需求并結合酒店管理學的基本原理，同時參考各種類型的酒店企業其經營運作的實際情況而進行研究開發的。綜合了學校、企業以及行業三方面的需求，讓其真正的為高校教育服務。系統由支撐酒店運營的九個部門組成，包括前廳部、餐飲部、房務部、康樂部、工程部、采購部、財務部、銷售部、人力資源部等（如下圖所示）。Sinfonia軟件包含這九個部門的各項業務，以及九個部門之間業務往來的處理，教師授課過程中可以將學生劃分到九個不同部門中去，再設置若干顧客進行酒店各個部門的業務處理，還可針對核心業務，如：前廳預定、前廳接待、結賬服務等進行單項訓練，通過實際操作使每一個學生都能夠很好的對客服務，完成工作任務，提高學生的實際操作水平。

Sinfonia軟件將酒店的九個部門進行虛擬展示，同時采用更加靈活和適應教學需要的技術，支持多種實訓操作模式、360°的酒店環境演示、多角色的互動實訓、靈活多變的專項訓練，實現了寓學于樂，從而真正的為酒店教學服務。

3突顯職業教育的開放性

（1）借助Sinfonia軟件創設開放的教學情境。通過Sinfonia軟件進行輔助教學，為學生創造多種途徑來學習和熟悉酒店各部門的運營和管理。同時，借助Sinfonia軟件能夠建立開放的教學氛圍，Sinfonia軟件極強的職業性和實踐性，改變了酒店管理專業職業教育的傳統的教學模式，營造了師生共同參與教學活動的氛圍。（2）借助Sinfonia軟件引入職場生動的教學內容。為了將職業教育與酒店實際工作緊密結合，教學過程中應該重視教學內容和教學形式的開放性，以酒店工作的實際崗位要求來指導教學，將Sinfonia軟件業務處理過程與鮮活的職場案例相結合，通過酒店前廳預定業務、入住業務、結賬業務、客房清掃業務等實際操作，拓展了專業教學內容，縮小了專業教學與實際應用之間的差距，以培養出酒店業發展需要的具有個人特點的復合型人才。

酒店行業的本身特點需要既懂理論又精于實踐的管理人才。近年來高等職業院校的校企合作、聯合培養的嘗試都是為了達到這一目的，學校和企業兩種資源的融合，使學生在校期間即可獲得針對各崗位的知識和經驗，形成初步的實際工作能力，實現高等職業教育的開放性、實踐性和職業性，實現學生與企業、與崗位的零距離對接，從而保證人才培養的質量。[4]

參考文獻

[1]黃萬鵬.基于工作過程的酒店督導管理技術課程整體設計[J].廣西教育，2013，03（20）：21-22.

[2]梁明.互聯網文檔資源[D].知網文庫，2012，12（3）：17-18.

[3]邵萬紅.論高職教育的職業性、開放性和實踐性[J].揚州大學學報，2013，04（30）：11-12.

[4]馬茜.高職酒店管理專業人才“校企合作、工學交替”培養模式實證研究[D].重慶師范大學碩士論文，2013，05（1）：7-9.endprint