小虻蟲成就大產業

劉景存

餐飲垃圾，也叫餐廚垃圾（俗稱泔水），是剩飯菜、餐桌廢棄物及廚房下腳料的總稱，來源主要是飯店、食堂、街頭小吃攤等場所。其所含的各種有機物質在夏天極易腐蝕產生污染，特別是由餐飲垃圾喂養的豬和提煉的泔水油一旦流向市場，會嚴重危害到人民群眾的身體健康。目前，大量的餐飲垃圾已經成為城市污染的主要源頭之一，如何科學的無害化處理，成為困擾城市管理和建設的難題。

在山東曹縣王澤鋪家庭農場，一項創新型試驗正在引起人們的關注：用黑水虻的幼蟲處理餐廚垃圾，不僅生態環保，而且產值驚人。

“這是一種資源昆蟲，叫亮斑扁角水虻，俗稱黑水虻。黑水虻是雙翅目水虻科的一種腐食性昆蟲，生長發育分為卵期、幼蟲期、蛹期和成蟲期。幼蟲在自然界以腐爛的有機物和動物糞便為食；成蟲狀如蒼蠅，但比蒼蠅個頭大，壽命一般不超過10天，以花蜜、露水為食，產卵量平均千粒左右。幼蟲喜食腐物，畜禽糞便、泔水都是它的美食。把泔水稍作處理就能完全成為黑水虻幼蟲的飼料。而且，黑水虻幼蟲對鹽、調味品、食物毒素及其他化學添加劑不敏感，特別喜好油膩的食物?！鞭r場的負責人劉杰一談起黑水虻就滔滔不絕。

“有一組數據可以顯示黑水虻幼蟲的食量之大以及處理泔水的效率：幼蟲從3齡起進入大量取食階段，在食物充分的情況下可全天24小時進食，取食效率非常高。1立方米飽和4齡幼蟲在適宜的環境下，24小時內可處理約800千克（70%含水量）餐廚廢棄物。對處理死魚、爛果、豬糞、剩飯菜等常見的有機廢棄物特別有效?！眲⒔苡终f。

黑水虻幼蟲如何讓泔水變廢為寶？劉杰告訴筆者，液體狀的泔水不能直接喂給幼蟲，需先把水分過濾掉，剩下的固體物質才可以喂食。此外，黑水虻幼蟲的營養價值也極高，烘干的黑水虻幼蟲中含有45%的粗蛋白和36%的脂肪，以及氨基酸和脂肪酸等物質，優于普通的豆粉和骨粉，可加工成昆蟲干粉替代魚粉，成為優質的水產養殖飼料。黑水虻幼蟲還可以直接作為飼料喂雞、魚等經濟動物，由于其幼蟲可以在水中生存，更是水產養殖不可多得的活體餌料。

據劉杰介紹，目前天津已經有一家公司與他達成了合作意向，收購烘干的黑水虻幼蟲，每噸12 800元。經過初步試驗，1千克餐廚垃圾可以供養500克黑水虻幼蟲，1500克幼蟲可烘制出1000克干蟲。

劉杰在山東曹縣可謂是一個傳奇人物，他早年的創業經歷廣為當地村民贊嘆。2000年，他創辦了中國昆蟲網，2008年，他從網上了解到韓國養殖黑色指突水虻處理垃圾很成功，就想方設法從韓國科學院聘請了一位專門從事黑色指突水虻養殖的專家，在河南鄭州建起了國內首家黑水虻資源應用研究所。然而，從韓國帶來的黑色指突水虻不產卵，折騰了近兩年，韓國專家放棄研究回國去了，三十多萬元的投資打了水漂。不甘心失敗的劉杰開始自己探索黑水虻養殖技術。2013年，一個偶然的機會，他在一家奶牛場采集到了一種類似黑色指突水虻的小昆蟲，后來經專家確認，這種虻蟲叫亮斑扁角水虻，在我國廣泛分布。原來，黑色指突水虻雖與中國的虻蟲是近親，習性卻有很大區別，難怪出現水土不服。

劉杰開始在自己的家庭農場大批量養殖黑水虻，并試驗用黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾、雞糞、豬糞、兔糞等，取得了第一手翔實可靠的資料。如今，劉杰一邊著手擴大黑水虻養殖規模，一邊積極推廣他設計研究的生態無害化垃圾處理站項目。

“山東省日前剛剛出臺了《餐廚廢棄物管理辦法》，對全省餐廚廢棄物的產生、收集運輸、處置及監督管理做了明確規定，并指出餐廚廢棄物管理將納入餐飲企業等級評定條件。根據菏澤市政公用局環衛處2012年的統計數據，菏澤市內四區每天的餐廚廢棄物量是180噸，每年產生幾萬噸的泔水廢棄物。現在國家投資建設一個縣級的餐廚垃圾處理場，大概在450萬元左右，如果籌建一個等量規模、專門用黑水虻幼蟲處理餐飲垃圾的場所，投資僅為30萬元，兩者所產生的效益差不多，可見黑水虻處理垃圾市場潛力很大。再加上黑水虻具有生長速度快、繁殖及再生能力強、食物轉化率高等特點，若能規?；B殖，前景十分廣闊。”說這番話時，劉杰顯得信心十足。

值得一提的是，中國是飼料添加劑魚粉的最大進口國，2013年，中國的魚粉需求量約為260萬噸，國內的魚粉產量遠遠滿足不了需求，所以每年需從國外進口約130萬噸。目前，劉杰已經將他試驗養殖的黑水虻昆蟲油、昆蟲蛋白粉等送往農業部指定的權威機構進行檢測，如果經檢測后可以用黑水虻產品替代魚粉，則意味著每年黑水虻產品可提供給國內魚粉市場130萬噸，產值達100億元。

（作者聯系地址：山東省曹縣王澤鋪288號克邁拉生物科技有限公司 郵編：274407）endprint