夏日色彩食譜

Sei

果蔬醬配吐司

原料：小番茄、堅果、檸檬汁、奶酪、吐司、牛油果、鹽

做法：1.先將吐司切片，烤一下；

2.切開牛油果，去核、去皮，并切碎，做成牛油果醬；

3.將小番茄切碎備用；

4.在牛油果醬中撒入適量鹽，并根據個人口味加入適量檸檬汁后攪拌均勻；

5.將牛油果醬涂在吐司上；

6.最后在吐司上撒上小番茄碎、奶酪、堅果即可。

芝麻菜火腿色拉

原料：芝麻菜、洋蔥、西班牙火腿、檸檬、橄欖油、Parmigiano Reggiano芝士

做法：1.將洗凈脫水的芝麻菜、洋蔥絲裝入容器，并擠入少許檸檬汁和橄欖油調味；

2.在調味后的芝麻菜洋蔥上鋪上西班牙火腿、Parmigiano Reggiano芝士即可。

美食達人點評：

相比于其他季節，夏季應該是最適合以西餐為主的時節了。黏膩炎熱的季節，無需大費周章地煎炸烹煮，只需選擇應季的果蔬食材，用最方便且健康的方式調味。如此一盤干凈方便的色拉，可以作為女生們的夏日晚餐，輕食生活輕松開啟。

美食達人點評：

鴿子肉素有解毒藥之稱，更有調經益氣的功效。相比于傳統的清燉或煲湯，如此簡單快速的炒制方式不僅好味，且與時蔬配搭色彩豐富誘人。在制作這道菜時，火候的把控非常重要，為了保持鴿肉的鮮嫩多汁，快手炒制是關鍵哦。

炒鴿松

原料：乳鴿、海天醬油、圓椒、茭白、胡蘿卜、杏鮑菇、姜、鹽、胡椒、生粉、糖、料酒

做法：1.將乳鴿的兩片胸切下并切丁，加入1/4茶匙的鹽、胡椒，1茶匙料酒和生粉腌制10分鐘；

2.將茭白、胡蘿卜、杏鮑菇切丁備用；

3.在鍋內加入2湯匙油后放入鴿丁，炒散，加入切好的菜丁后繼續炒，并加入1茶匙的海天醬油及適量的糖、胡椒等調味；

4.將炒制完成的食材裝入圓椒內即可。

香蕉黃瓜薄荷奶昔

原料：黃瓜、香蕉、酸奶、牛奶、薄荷葉、蜂蜜

做法：1.香蕉去皮切塊，黃瓜去皮切塊，薄荷葉沖洗干凈；

2.將所有食材放入攪拌機，并根據個人口味加入適量蜂蜜，攪打均勻至順滑后倒出即可。

美食達人點評：

在所有水果中，我最推薦牛油果入菜，尤其在夏日時節。富含葉酸、多種維生素、礦物質和不飽和脂肪的牛油果口味柔滑細膩，類似乳酪，無論是做甜食還是入菜，都非常適宜。這道牛油果焗蛋無論是作為早餐還是晚餐都非常適合，也是能快速完成的一道菜肴。

牛油果焗蛋

原料：牛油果、雞蛋、黃油、蔥、海鹽、黑胡椒

做法：1.將牛油果切開，小心將核取出；

2.在去核的牛油果內加入黃油，并將雞蛋打入牛油果核的位置；

3.將添加好食材的牛油果放入預熱200℃的烤箱，烤制10分鐘；

4.在烤制后的牛油果上撒上適量的蔥、鹽和黑胡椒調味即可。