國貨三文魚有點憋屈

天往

肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴的三文魚，一向是高檔水產品中的搶手貨，但市場上這種價格昂貴的冷水型魚卻基本上都是進口的，國產三文魚難覓蹤影。國產人工養殖的三文魚鮮活度好、價格便宜，按理說應該具有很強的競爭力，但市場上其銷售數量、銷售范圍及市場信譽度上卻都不敵國外進口貨，原因何在？

天津市一家水產養殖公司負責人介紹，2011年，他們看上了國內市場對三文魚的需求量很大的商機，進行三文魚人工養殖，經過3年的試驗養殖，獲得成功，年產量達到1萬多公斤，但經濟效益不是很好。飼養三文魚需要專門的飼料，而國內沒有，需要進口，每噸價格高達3萬多元，再加上溫室內水溫要恒定在16攝氏度左右，造成三文魚養殖成本較高。雖然養殖成本高，但市場售價卻比較便宜，每公斤只有80元左右。而市場上銷售的進口三文魚每公斤售價則高達200多元，在一些高級料理店，挪威冰鮮三文魚價格更高，是國產三文魚的4到5倍。由于養殖效益不佳，再加上養殖條件苛刻，目前天津市只有一家企業養殖三文魚，國內從事養殖三文魚的公司也不是很多。

一些人對國產三文魚存在誤解是造成其不敵進口貨的首要原因。一位超市銷售人員分析，他們原來也賣過國產的三文魚，但顧客一看產地是國內的就不買了。原因是他們認為三文魚就是進口的好，純野生、質量安全有保障。水產專家周勁峰說，目前國外的一些三文魚不都是從深海捕撈的，也有人工養殖的。他們的飼料跟國內養殖公司進口的飼料基本相同，養殖的水體也都是冷水。國內一般還都是智能系統控制，所以說兩者差別并不大。

針對國人認為進口三文魚都是挪威三文魚的觀點，周勁峰認為，這是誤解。進口的三文魚種類很多，比如，挪威的三文魚為大西洋鮭，芬蘭三文魚為紅肉虹鱒，美國的三文魚是阿拉斯加鮭魚。其中，挪威三文魚品質最好，也最有名氣。一位水產經銷商透露，每年我國從挪威等北歐進口的冰鮮三文魚數量并不多，遠遠滿足不了國內市場需求。市場的需求就是企業的生存、發展空間，國產三文魚，咬咬牙，再堅持一下。