臺灣家庭農場的“自我”特色

文孟軍

擁有一個自己的家庭農場，已是許多新農人的田園夢想，相信不遠的將來，家庭農場會逐漸發展、成長、繁榮起來。但如何打造一個具有鮮明“自我”特色的家庭農場，卻是熱情之后需要冷靜思考的問題，這里評介一些臺灣家庭農場的“自我”特色。

首先，是“自然天成”的耕種方式。

“不老部落”家庭農場

地點：臺灣宜蘭大同鄉

由重回故土的7戶泰雅族原住民創建。農場的房屋都是用木頭、茅草等自然材料搭建，與當地環境和諧地融為一體。他們堅持沿襲人與自然的古老法則耕種、紡織、狩獵，依自然農法種植作物、照顧動物，依從大自然的秩序自給自足。農場提供的食材，都是完全不施化肥、不噴灑農藥的有機食材，很多采摘后不用清洗就可直接食用，非常新鮮、地道，但每一道菜肴的制作卻獨具匠心，極為精致、時尚，富有特色。經過多年經營，目前“不老部落”是臺灣原住民對外觀光發展中最受好評的部落之一，吸引了世界上眾多游客關注。但為了保護生態環境，不老部落嚴格控制每天觀光人員數量。

林貴絲的“家庭農場”

地點：宜興市丁蜀鎮太湖邊

由來自臺灣的林貴絲創建，她和兒子兒媳承包了200畝土地種菜。這里不用任何農藥和化肥，除草全部靠人工。殺蟲主要靠防蟲網和生物防治。農場中央，矗立著10多個鋼架大棚，上面覆蓋的不是塑料薄膜，而是防蟲網。菜地里懸掛著一只只飲料瓶，里面放置了香甜的餌料，用來誘殺害蟲；旁邊種上一片片“苦草”，蟲子一旦進食嘗到“苦頭”，下次就不敢來了。農場四周設置了一圈隔離保護帶，最遠離菜地有200多米。肥料必須是不含重金屬的有機肥，而且不能使用機械工具，因為怕汽油產生污染。

由于不用化肥農藥，蔬菜生長周期比較長，產量也不高。但林貴絲認為，農業生產一定要遵循科學和自然規律，千萬不能急功近利。

臺灣家庭農場，在耕種管理方式上要求很高，嚴格按照生態有機食品生產要求標準生產，對水質、土壤、空氣等方面都要求符合相關標準，甚至周邊不能有工廠。林貴絲的家庭農場，是太湖邊上一塊“處女地”，自然生態環境幾乎保存完好。2008年宜興實施“水改旱”，太湖邊施用農藥的水稻田全部取消，這樣，可能影響農場生態環境的所有潛在隱患消除。2011年，農場取得了國家農業部的有機食品認證。

而且，臺灣家庭農場種植講究古法自然，相信幾千年流傳下來的傳統種植方式，是農人與土地形成的最默契合作方式。尊重自然規律，不急于求成，按照農業生產的天然秩序，春華秋實，自然天成。同時，適度種植，節約使用，絕不過度索取，維護農人與自然的和諧共存的關系。

由此可見，生態、綠色、有機，其核心就是“自然”，減少外力干擾，回歸農業質樸的天然本色，才是家庭農場之道。

其次是極具創意的新型農場。臺灣的家庭農場非常注重創新，充分發揮創意能力，且不斷更新，總是給客戶一種新奇體驗，持久保持自己的個性魅力。

“薰衣草森林”

地點：臺中縣新社鄉中和村

在臺北外商銀行工作了6年的詹慧君與來自高雄的鋼琴老師林庭妃，渴望擁有一畝自己的薰衣草田，種植熏衣草、開家咖啡店，實現紫色的夢想。于是，兩個追夢的女生選擇一起來新社創辦“熏衣草森林”。

5年的時間里，他們從一個3名員工的咖啡館，成為一個擁有4個品牌、7家分店、擁有上億臺幣資產的蓬勃企業。

熏衣草森林，位于新社偏遠的中和村，外聯道路不大，游覽車進不來，移動電話也收不到訊號，就像一座世外桃源。最初只種了3坪（1坪方公尺=3.3坪米）的薰衣草，如今，擁有1，200坪的薰衣草田。主要種植了甜蜜薰衣草、羽葉薰衣草、法國薰衣草等。開花時節，煙紫遍灑山野，宛如一個紫色夢幻世界。

整個山谷地規劃為不同區域：香草市集、紫丘咖啡館、幸福信箱等。一踏進熏衣草森林就聞到空氣中彌漫的熏衣草香味，首先是香草鋪子，精致的小木屋建筑就是最佳拍照背景；接著來到香草市集，這里販賣許多不同味道的香料、手工皂等。還有充滿愛的幸福信箱，可以給父母家人、朋友情人郵寄明信片，讓他們感受到來自山中的無限祝福。

順著別出心裁的指示牌緩坡而上，就來到熏衣草田，各種不同品種的熏衣草都有解說牌子，每年一至三月更是盛開季節，新社熏衣草森林會舉辦「熏衣草節」，有“凈身儀式”、“祈禱儀式”等祈福活動。

薰衣草森林開發了許多周邊商品，除了以年輕人最愛的薰衣草餅干飲料、薰衣草菜肴外，還有以薰衣草精油為主的沐浴、保養、香氛商品，像是手工香皂、薰衣草香包等。還開發出森林系列，以“雨后的森林”為概念，用野姜花、洋甘菊、鼠尾草等香氣，混合成一種又粗獷又細致的味道，包括有身體乳、按摩油等產品。此外，還有慧君的線條手繪的薰衣草森林手繪系列，包括有：筆記本、T恤、手繪風箏等。

十幾年來，由這兩位女生開啟的熏衣草森林的農場版圖愈來愈大，平價的入園費加上創意營銷，使其已經連續幾年入圍臺灣百大游玩景點，也帶動了臺灣休閑農業和旅游的創新發展。

另外，類似“熏衣草森林”，還有一些家庭農場也同樣別有風致。

“波的農場”

地點：宜蘭縣員山鄉

波的農場，一個專門種植豬籠草、捕蠅草、毛氈苔、瓶子草等食蟲植物的農場，數量達兩萬余盆，全臺灣唯一以食蟲植物及雨林為主題的生態農場。游客在農場解說員的引導下，可以親眼觀看到食蟲植物的食蟲秘密。

農場還將豬籠草加工成果凍食品，頗為新奇。也可以購買豬籠草、毛氈苔回家試種，并提供后續一切服務。

“賓朗蝴蝶蘭觀光農園”

地點：臺東市

賓朗蝴蝶蘭觀光農園，共有3.6公頃，主要種植從世界各地收集到的蝴蝶蘭，從瓶苗、小苗、中苗，成株蘭花，盛開花朵組合盆花、盆栽均有。在欣賞蝴蝶蘭高雅之美的同時，也可在蘭花班長的指導下獲得栽培樂趣與DIY感受。

“青林農場”

地點：桃園觀音鄉

青林農場，種有來自世界各地的數十種向日葵，在這里，除游玩觀賞外，游客還可品嘗到獨特的向日葵花茶、向日葵蒸飯、葵花油雞、葵花鹵蹄膀等向日葵大餐。

“花開了休閑農場”

地點：桃園縣大溪鎮

“花開了休閑農場”，則是專門種植世界各地珍貴的樹木與奇花異草的農場。農場內一年四季均有不同的花卉盛開，讓游人不管什么時候都可以享受到“花開了”。

其他還有豐富的蛙類生態；螢火蟲培育地（每當四月中旬過后，總有許多大朋友，小朋友來這里找童年記憶中的火金姑）；野姜花田以及多達十余種的櫻花，從每年12月到次年4月均有不同的櫻花盛開。珍貴的高齡桂花樹，最高可達九公尺高，常年盛開清香的桂花等等。

由上述臺灣家庭農場案例可以看出，現代農業，已超越了農業傳統意義上單一領域、簡單粗放的生產理念，更多地融入創意思維和創意文化，某種意義上已蛻變為一種植根于土地的創意產業，與其他創意產業有著共同相似的規律和特質。若能以創意產業的角度去重新認識農業生產，或許會改變一直以來的農業思維定勢，使農業生產生活在創意文化的氤氳下，煥發出一種全新的詩意風采。endprint