黔西北生態茶園豐產栽培技術

江梅

黔西北地處貴州高原西北部，山區面積廣大，獨特的亞熱帶季風氣候及水土環境，比較適合種植茶樹，大力發展茶葉生產，生態保護與經濟效益兩豐收。據史料記載，黔西北的納雍縣是貴州的老茶區，產茶歷史悠久，早在清朝時期所產的“姑箐茶”即是貢品茶。納雍“貴茗翠劍”茶葉榮獲第十六屆上海國際茶文化節“中國名茶”金獎。

一、品種選擇

選擇優質品種是生態茶葉豐產優質的首要前提。優良茶種除了提高產量、質量以外，還可提高茶樹的抗逆性。良種茶樹對干旱、低溫及病蟲害具有不同程度的抵抗能力，因茶樹抗逆性的強弱，主要取決于品種的遺傳性，所以選擇優良品種至關重要。

二、建茶園地

茶樹是長壽的常綠樹種，定植后可收獲幾十年。新建茶園要因地制宜，合理布局，科學地進行施工設計，為實現規模化、機械化、商品化創造條件。一般應選擇交通便利、地勢平緩、陽光充足、土層肥沃濕潤、能排能灌、集中連片的紅壤或黃壤為宜。茶園地確定后，開墾種植時應遵循水土保持的原則，15度以上的坡地應筑水平梯田，梯田寬不能小于160厘米，茶園地不論平地或梯田都應深耕達60厘米以上。坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶園。

三、合理密植

施足基肥后，常采用單行條栽技術，為了提高茶葉樹群體對不良環境的抵抗能力，以密植密播和培養低矮型的比較合適。行叢距100厘米×25厘米×30厘米，畝植茶苗4500～5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴可種植2～3株；待茶苗成活后，根據茶苗生長情況進行間苗、補植，每穴保留2株為宜。栽植后壓緊土壤澆定根水。為防止苗木失水，保證成活，種植時應剪去部分枝葉，若遇高溫旱季要澆水、遮蔭，以抗旱保苗，提高成活率。

四、土肥管理

土肥管理是茶葉生產的中間環節。茶樹行間松土，可增加地表水下滲，減少表土水蒸發。每年的春、夏、秋季都可進行松土。給茶園施肥，補充土壤營養成分，也是獲得穩產高產的必要措施。施肥量應根據樹齡樹勢以及土壤肥力、酸堿度來決定。幼齡茶樹春夏季以施水肥為主，秋季施基肥。施肥方式以溝施和穴施為益。采葉茶樹應以氮肥為主。基肥在秋季結合中耕進行，茶樹生長活動期（2～8月），以葉面噴施為益。追肥應多用速效氮肥，如硫酸銨、尿素等。茶園多建在山坡地上，沖刷嚴重，要建好排灌系統，可間種蔬菜、苜蓿等，以減少水分蒸發，增加土壤養分，抑制雜草生長，提高茶葉產量。

五、修剪整形

根據茶樹的樹齡、長勢和修剪目的，可以采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法。幼齡茶園需進行3次定型修剪；成園茶樹每年進行1次輕修剪，3～5年進行一次深修剪；覆蓋度較大的茶園，要及時行邊修剪，保持行間30厘米左右的間隙。修剪時間應在茶季結束后進行（11～12月）。修剪下來的枝葉可留在茶園內，培肥土壤，病蟲枝條應清除出園。重修剪和臺刈的茶園應清理樹冠，建議使用波爾多液沖洗枝干，以防治苔蘚和剪口病菌感染。

六、病蟲防治

生態茶的生產，應采取生物、化學、物理等綜合防治技術，充分利用和保護天敵，以生物防治為主，盡量減少農藥，特別是高殘毒農藥和劇毒農藥嚴禁使用。

常見病害：茶云紋葉枯病。主要危害老葉、枝和果。防治方法：清園；增施肥料，恢復樹勢；噴波爾多液。

常見蟲害：茶毛蟲、長白蚧、根結線蟲害、小綠葉蟬、茶葉螨等。防治方法：以生物防治為主，可根據不同蟲害，對癥下藥。

七、適時采收

合理采摘是實現茶葉高產優質的重要保證，采摘不當會直接影響茶葉的產量、質量和樹勢。

適時采摘：各種茶類對鮮葉原料要求不同，一般紅、綠茶的采摘標準是1芽2葉或1芽3葉；高級茶原料要求一芽1～2葉，粗老茶可以一芽4～5葉。

留葉采收：芽葉是茶樹生長的主要營養器官，采茶與茶樹生育相矛盾，因此采摘茶葉時應留一片真葉，秋季留魚葉。