高中化學健康教育的實踐與研究

鐘國洪

【摘 要】隨著社會的不斷發展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰，化學學科憑借著獨特的優勢，構建了自己的化學健康教育目標體系，并形成自己的教學模式，保障了人類的健康。

【關鍵詞】高中化學；健康教育；實踐與研究

健康教育是高中化學培養目標的一個重要內容，在高中化學的教材中，專門設置了一個主題就是“化學與健康”。健康教育已不僅是化學學科的發展要求，更是社會生活的發展趨勢。所以，我們在進行化學教學的過程中，要積極進行健康教育，讓學生通過化學知識的學習，認識化學處處與自己的健康有關，從而提高他們學習的積極性。

一、化學健康教育的內容目標體系

健康教育是涉及眾多領域的教育主題，每個科目都不同程度的承載著健康教育的職責，但是，因為化學學科的特殊性，化學學科承載了較多的健康教育的責任，因為它化學與人類有著極為特殊的關系。化學關注環境，化學關注能源和材料等，這些也都是在關注人類生存，這些自然將化學與健康聯系在了一起。

隨著化學新課程改革的逐步深入，健康教育的內容在化學學科課程結構中逐步形成體系，也不斷得到了強化。下表就概括了化學學科健康教育的內容標準：

1.內容：認識并欣賞化學科學對提高人類生活質量和促進社會發展的重要作用。

學習方式：討論：合成氨、藥物合成、合成材料、環境保護等對提高人類生活質量的影響。

所屬模塊和主題：化學1，認識化學學科

2.內容：了解氯、氮、硫、硅等非金屬及其重要化合物的主要性質，認識其在生產中的應用和對生態環境的影響。

學習方式：無

所屬模塊和主題：化學1，主題：常見無機物及其應用

3.內容：認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。

學習方式：討論：食用油脂對人體健康的意義。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

4.內容：說明氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，能列舉人體必需的氨基酸。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

5.內容：通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。

學習方式：調查：礦泉水中的微量元素及其作用。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

6.內容：認識微量元素對人體健康的重要作用。

學習方式：查閱資料并討論：鉛、碘元素對人體健康的影響。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

7.內容：了解合理攝入營養物質的重要性，認識營養均衡與人體健康的關系。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

8.內容：了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

9.內容：知道常見的食品添加劑的組成、性質和作用。

學習方式：查閱某些食品的標簽，了解其中的營養成分和所含的添加劑。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

10.內容：通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。

學習方式：查閱資料：常用藥物的成分、結構與療效。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

11.內容：舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質量和環境質量的影響。

學習方式：查閱資料并討論：復合材料的應用和發展前景。

所屬模塊和主題：選修，主題2生活中的材料

12.內容：知道主要的居室空氣污染物；了解其對人體的危害。

學習方式：討論：如何減少或避免甲醛等揮發性有機物、氡等對居室空氣的 污染

所屬模塊和主題：選修，主題3化學與環境保護

13.內容：能說出氨基酸的組成、結構特點和主要化學性質，查閱資料了解氨基酸、蛋白質與人體健康的關系。

學習方式：閱讀與討論：蛋白質結構的復雜性。實驗：蛋白質的性質。

所屬模塊和主題：5.有機化學基礎，主題3糖類、氨基酸和蛋白質

從以上內容我們可以看到，化學健康教育的內容極為廣泛，既包含了健康意識，也有健康知識，甚至還教會學生一些健康技能，這些都體系了化學學科與人類健康的密切關系，凸顯了化學學科對保障人類健康的重要價值和作用。

二、化學健康教育的模式。

在上面內容可以看到，化學健康教育的內容，基本是通過討論，閱讀，查閱資料，實驗等方式進行學習，這些學習方式體現了一個共同的特點就是“探究和體驗”，還有一些內容需要教師自己決定和安排，我們也可以從“探究和體驗”的方式進行設計。這種教學模式對學生樹立健康意識，形成健康習慣，具有極大的促進作用。也就是說，化學健康教育適合這種教學模式，有利于教學效果的提高。

總之，健康教育關系到整個民族的身心健康，它不僅僅是化學學科的責任，更是我們每個人的義務。隨著社會的不斷發展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰，化學學科憑借著獨特的優勢，發揮著重要的價值和作用，這就是構建化學健康教育的意義之所在。

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（作者單位：重慶市秀山高級中學）endprint