香辣烤薯角

文怡

做法：1.土豆帶皮刷洗干凈，縱向切成小角，擦干土豆表面的水份后，放入容器中，加入鹽，辣椒粉，黑胡椒碎，香草調料和油混合均勻。

2.烤盤內鋪上錫紙，然后將拌好的土豆分散的擺放在烤盤上，放入烤箱中層，220℃，烤30分鐘左右即可。

原料：中型土豆3個

調料：鹽1茶匙（5克），辣椒粉1茶匙（5克），黑胡椒碎1/2茶匙（3克），混合香草調料1/4茶匙（1克），油2湯匙（30毫升）

步驟：①土豆帶皮刷洗干凈，縱向切成小角，加入辣椒粉

②加入黑胡椒碎

③加入香草調料和油混合均勻

④將拌好的土豆分散地擺放在烤盤上

⑤放入烤箱中層，220℃，烤30分鐘左右即可

土豆洗刷干凈后帶皮烤，味道會比去皮烤更香。如果是嫩土豆，皮很薄，烤好后可以連皮一起吃掉，如果皮比較老的土豆，吃的時候再吐掉，但不要在烤之前就去皮。

土豆不要切得太細，一個土豆大概切成8瓣就差不多，因為烤好后會縮很多。

混合香草調料在超市和網上的西餐調料店都可以買到。或者根據自己口味，只添加黑胡椒、鹽、油就很好吃，如果喜歡吃辣的，還可以放一些辣椒粉。

最好用現磨的黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，這兩樣東西的味道，在烤東西時，還是差很多的。endprint