皖南山區(qū)秋延后辣椒栽培技術(shù)

張立新

（安徽省祁門(mén)縣農(nóng)業(yè)委員會(huì) 245600）

利用皖南山區(qū)小氣候條件種植秋延后辣椒，避開(kāi)了辣椒上市高峰期，可有效彌補(bǔ)秋冬季茄果類(lèi)蔬菜的短缺，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，經(jīng)濟(jì)收益較高。現(xiàn)將皖南山區(qū)秋延后辣椒栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

應(yīng)選用耐高低溫、抗病、中早熟的優(yōu)良辣椒品種，同時(shí)根據(jù)本地消費(fèi)特點(diǎn)選擇不同果型的品種，如偏辣尖果型的辛香2號(hào)、辣味淡的大果型辛香14、紅金龍等。

2 栽培方式

采用大棚栽培，前期覆蓋薄膜外加遮陽(yáng)網(wǎng)防高溫暴雨，后期采用多層覆蓋防凍保果。

3 培育壯苗

秋延后栽培辣椒，播種期對(duì)產(chǎn)量影響較大。播種過(guò)早，易受高溫干燥氣候影響，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重；播種過(guò)遲，縮短了適宜辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間，不利于提高產(chǎn)量。播種前曬種1～2d，用50℃溫水浸種15min，也可用10%磷酸三鈉浸種15min或1%高錳酸鉀浸種30min，洗凈后播種。選用近幾年未種植過(guò)茄果類(lèi)和瓜類(lèi)作物的壤土，每1000kg壤土用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥200kg、多菌靈可濕性粉劑100g混勻，充分腐熟后裝缽。一般在7月中旬播種，苗齡25～30d。由于辣椒育苗期間正值高溫季節(jié)，秧苗容易遭受干旱，同時(shí)幼嫩的秧苗被雨水沖刷后，易倒伏發(fā)病。因此，苗床宜采用大棚蓋膜加遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋防高溫暴雨。播種出苗時(shí)由于棚內(nèi)溫度高，水分蒸發(fā)量大，秧苗容易缺水而出現(xiàn)萎蔫，應(yīng)及時(shí)澆水。根據(jù)苗情噴施葉面肥，控制氮肥用量，以防秧苗徒長(zhǎng)。

4 大田準(zhǔn)備

選擇前茬未種植茄果類(lèi)蔬菜、土壤疏松肥沃、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊，7月中旬～8月初深耕曬土，開(kāi)好排水溝。要求深耕破底，大棚圍溝深0.6m左右，棚中畦溝深0.4m，以利提高土壤排水、增溫、通氣能力，創(chuàng)造有利于辣椒生長(zhǎng)、不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件。用人畜糞、土雜肥、過(guò)磷酸鈣肥漚制基肥，經(jīng)堆制發(fā)酵后撒施于土中。一般667m2施豬牛糞1500kg、濕雞糞1500kg、磷酸鈣肥30kg，然后精細(xì)整地，筑畦覆蓋地膜。

5 適時(shí)移栽

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到15～20cm、苗齡30d左右、有5～6片葉時(shí)，即可定植，一般在8月15～25日。宜選擇陰天或在晴天傍晚天氣較涼時(shí)移栽，移栽后澆透水，有條件的可在大棚膜上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。定植密度根據(jù)品種和土壤肥力情況而定，一般苗架小的品種宜密，苗架大的品種宜稀，瘦土宜密，肥土宜稀。

6 田間管理

6.1 及時(shí)揭蓋棚膜

辣椒移栽前蓋好棚膜，但10月上旬前溫度較高，應(yīng)敞開(kāi)棚四周薄膜，風(fēng)雨較大時(shí)蓋上，以防雨水沖刷引發(fā)病害，雨停后及時(shí)揭膜。10月下旬，當(dāng)白天棚內(nèi)溫度降到25℃以下時(shí)關(guān)閉棚膜。但應(yīng)經(jīng)常注意溫度變化，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于25℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)。陰雨天棚內(nèi)濕度大時(shí)，可在氣溫較高的中午通風(fēng)1～2h。當(dāng)最低氣溫降到10℃時(shí)，在棚內(nèi)加扣小拱棚，夜間小拱棚上加蓋草簾或無(wú)紡布預(yù)防凍害。

6.2 水肥管理

移栽活棵后15d左右，視土壤墑情采用膜下滴灌補(bǔ)充水肥，掛果后可用生物桶肥鉀鈣寶結(jié)合膜下滴灌進(jìn)行施肥，667m2用鉀鈣寶8～10kg或667m2追施施大壯復(fù)合肥30kg。

6.3 整枝疏葉

辣椒下部的無(wú)效枝、病枝和老葉消耗養(yǎng)分，影響通風(fēng)透氣，導(dǎo)致病害擴(kuò)散危害，應(yīng)及時(shí)摘除。以留紅椒為主的，每株結(jié)果達(dá)到12～15個(gè)時(shí)，應(yīng)摘除植株生長(zhǎng)點(diǎn)，以利果實(shí)膨大。

6.4 固定植株

10月中旬以后，由于辣椒單果重迅速增加，植株因負(fù)荷過(guò)重易出現(xiàn)倒伏，必須逐株插竹竿加固。

6.5 及早防治病蟲(chóng)害

大棚秋延后辣椒發(fā)生普遍、危害嚴(yán)重的病害主要為病毒病，蟲(chóng)害為茶蟥螨和蚜蟲(chóng)。（1）病毒病：及時(shí)防治好蚜蟲(chóng)，因?yàn)檠料x(chóng)是病毒病的傳播者；發(fā)病后可用病毒靈600～700倍液防治。特別要防治好苗期病毒病，一般在分苗前和定植前，以及開(kāi)花期和坐果期各噴1次病毒靈。（2）茶蟥螨：一定要在害蟲(chóng)初發(fā)期防治，否則，一旦擴(kuò)散很難控制，藥劑可用達(dá)螨靈或霸螨靈。

6.6 嚴(yán)防鼠害

鼠害是秋季大棚辣椒栽培的一大障礙。可在棚內(nèi)四周放敵鼠鈉鹽或噴強(qiáng)氯精驅(qū)趕老鼠，也可用土壓實(shí)棚膜，防止老鼠進(jìn)入棚內(nèi)。

7 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情，在青椒價(jià)格較高時(shí)分批采收上市，保留一部分果實(shí)養(yǎng)紅在元旦、春節(jié)期間上市。