普洱茶與清代滇南社會*

方 鐵

(云南大學，云南 昆明 650091)

云南所產普洱茶聞名中外。清代普洱茶趨于興盛，不久便形成很大的生產規模。目前，以系統占有史料為基礎，探討普洱茶及相關問題的著述尚不多見。筆者在發表兩文的基礎上，［1］進一步收集、考訂有關史料，對普洱茶與清代滇南社會的情形續做考述。

一

云南南部氣候炎熱，雨量充沛，所見植物種類繁多，而且生長迅速堪稱繁盛。據清代記載，今西雙版納的茶山地區有茶王樹，“較五茶山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”［2］所述之“茶王樹”，可能已生長數百年甚至上千年。“茶王樹”多為野生，也有一部分是人工種植。當地居民長年采摘古老茶樹的茶葉，主要以供佐食或充藥物，作為飲品的時間或稍晚。

唐代云南出現采茶供飲的記載。據《蠻書》卷七《云南管內物產》:“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”南詔所建銀生城位今云南景東地區，蒙舍蠻 (南詔貴族)令人采其地界諸山之茶，與花椒、姜、肉桂同烹供飲。既言“散收無采造法”，可見所產之茶主要是供蒙舍蠻消費，其采摘與加工尚無定法，亦未形成有明確供銷關系的產業。另據李石《續博物志》卷七:“茶出銀生諸山，采無時，雜椒姜烹而飲之。”上述記載可能摘自《蠻書》，也可能另有所據，以反映大理國時期的情形。若屬后者，說明大理國沿襲南詔貴族飲茶的習俗，其采摘、供飲的方式并無改變。

南宋紹興三年 (1133)，大理國諸蠻赴瀘南 (在今四川瀘州以南)售馬，在馬隊所攜的貨物中有茶葉。［3］(P506)大理國諸蠻常赴瀘南等地向宋朝官府出售馬匹，所攜帶茶葉應為風味土產，交易的數量有限。清人稱“普茶不知顯于何時”?認為宋廷南渡之后，廣西等地的官府存在以茶葉換取“西蕃”之馬的情形，“是謂滇南無茶也。”［2］這一判斷是正確的。宋代文獻談到西南地區所產之茶，僅言“蒙頂茶，受陽氣全，故茶芳香。”［4］(P978)又說:“蜀雅州 (治今四川雅安)蒙嶺產茶最佳，其常在春夏之交方茶生。”［5］并未見言及云南茶葉的其他記載。

自明代起，全國飲茶的方式發生改變。宋人飲茶，將茶葉碾碎揉之制為上品，稱“大小龍團”。而視散片茶為下等之茶，“故縉紳皆不貴之”。洪武二十四年 (1391)，因制造龍團茶頗費民力物力，明太祖朱元璋下詔罷造龍團，以后僅許采茶芽以進。明代各地飲茶，流行“惟取初萌之精者汲泉置鼎，一瀹便啜”。明人稱采焙俱用芽柯，“無碾造之勞，而真味畢現。”這一改變“遂開千古茗飲之宗”。自明太祖頒詔，碾碎茶葉、揉制為龍團的歷史宣告結束。采茶芽投入滾水啜飲，逐漸演成通行全國的習尚，進而影響到各地茶葉的生產、加工及銷售。

明代飲茶，既流行水開即飲、添水復飲的方式，蓋碗茶中的茶葉是否耐泡，以及滋味淳厚與否，便為茶客所關注。云南南部的茶樹屬多年生的大葉種茶，主要特點是生長迅速、采摘期長并可多年栽培，而且味釅耐泡，歷十余泡茶味仍不少衰。滇南的大葉種茶于采摘之后，經堆放略為發酵 (行話稱“渥堆”)便可泡飲;茶葉中的微生物黑茶菌仍繼續存活，受其影響茶味逐漸醇化。因此，大葉種茶不僅種植與加工簡單，可以長期保存，數年后滋味更為醇厚。上述特性正好適應了散茶飲用的要求。清代仕宦云南的吳大勛，稱滇南大葉種茶能消食理氣，去除積滯，驅散風寒，“最為有益之物。煎熬飲之，味極濃厚，較他茶為獨勝。”［6］《普洱茶記》甚至說:“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之。”值得注意的是，滇南大葉種茶的迅速崛起，并非始于明代而是在其后數百年的清代，其中必有耐人尋味的緣由。

據《萬歷野獲編》記載，明代全國向朝廷進貢之茶，以產自閩地者居多，建寧府(在今福建)、廬州是重要的產茶地。宜興、長興兩地所產貢茶，雖各僅有百十斤，但因質量上乘，“皆今之所珍。”散茶主要產自太湖與龍溪，淮南岳麓、荊湖、德州等地也有出產。《萬歷野獲編》列舉全國知名的產茶之地，未見提到云南。［7］(P850)明人許次紓所撰《茶疏》，稱云南所產之五華茶 (實為產自昆明太華寺之太華茶)，與湖南的寶慶茶齊名。［8］(P126)《萬歷野獲編》等史籍則說大理的感通寺產茶。謝肇淛亦稱云南知名之茶，有昆明太華茶與大理感通寺茶，但“(價)值不廉”。謝肇淛于萬歷年間任云南省右參政，天啟元年 (1621)改任廣西按察使離滇。足見在明天啟元年前，滇南所產之茶尚不流行。［9］

另據《明史·食貨四·茶法》記載:全國產茶地區上繳茶課，廣西、貴州皆納鈔，“云南則征銀。” 《明會典》載:云南茶馬司納銀17兩有余。［10］看來以蓋碗茶啜飲散茶的習俗，明代已傳入云南地區，因飲茶者眾多，致使茶葉的產量增加，云南因此向朝廷繳納茶課，每年僅納十余兩。知名的云南茶葉，明代僅有太華茶與感通寺茶，至于滇南出產的大葉種茶，由于產量有限識者無多，以致《萬歷野獲編》等史籍失載。明代云南邊遠地區交易仍流行貝幣，經濟較繁榮的腹地才使用銀兩，亦可證明上繳茶課的地區，主要限于昆明、大理等省內腹地。

二

在社會環境與邊疆治理方面，清代云南發生不同于前代的劇變，由此推動普洱茶迅速崛起。尤其是云南成功開拓向藏區銷售茶葉的市場，為普洱茶的發展提供了契機。

唐宋時期，北部草原的游牧民族普遍習慣喝茶，借以解膩和幫助消化。長期以來，藏區所需的大量茶葉主要靠四川地區供應。明末因遭受戰亂破壞，四川運銷藏區的茶葉大幅度減少。清初吳三桂出任云南總管，總攬云南軍民諸事。他看準這一商機，主要還是考慮借此聯絡達賴喇嘛，為將來謀反做準備，于是策劃向西藏成批輸出茶葉。順治十八年 (1661)，達賴喇嘛等受吳三桂唆使，奏準在北勝州 (在今云南麗江以東)試行以馬換茶。康熙四年 (1665)，在云南的北勝州與中甸等地，獲準舉辦云南與西藏之間的茶馬互市。［11］(P3655)

滇南的大葉種茶因價廉耐泡，被選為輸出成茶的主要原料。據《庭聞錄》:吳三桂與達賴喇嘛暗商后上奏:云南所需之馬，每年須奏請朝廷遣官往西寧購買，難免長途跋涉之勞。今達賴喇嘛既愿通市，“臣愚以為允開之便。”不久又奏:云南普洱之地雖產茶不多，畢竟較別省采買為便，建議“令商人于云南驛鹽道領票，往普洱及川、湖產茶地方采買，赴北勝互市，官為盤驗，聽與番人交易”。所言赴川、湖產茶地方采買是虛，鼓吹采買普洱之茶是實。奉旨準。滇南所產之茶，遂得以大量生產并銷往藏區。［12］滇南大葉種茶由于大量銷藏，乃逐漸創出名氣。商界以其主要產地普洱府 (治今云南寧洱)為名號，概稱為“普洱茶”或“普茶”。為壓縮包裝方便運輸，茶商將初采的散茶上籠略蒸，進而壓制為茶塊或茶餅，開創了普洱茶壓造為塊或餅之先河。

康熙二十年 (1681)，吳三桂叛亂失敗。康熙帝隨即下詔，追查吳三桂暗通達賴喇嘛之事。北勝州、中甸等地的茶馬互市一度停辦。［13］(P100)在查清達賴喇嘛與吳三桂反叛無涉后，北勝州、中甸等地的互市逐漸恢復;舉辦茶馬互市的地點，還增加了鶴慶、麗江、金沙江等多處。康熙二十二年 (1683)，康熙帝詔準西寧的蒙古族商人，可趕馬至鶴慶等地交易茶葉。［14］雍正二年 (1724)云貴總督高其倬上疏奏報安撫中甸等事，其中有“舊行滇茶，視打箭爐例，設引收課”等語，［15］(P10302)可見中甸等地的茶馬互市長盛不衰。云南與藏區間的茶馬貿易，有力地推動了滇南大葉種茶的生產。云南逐漸成為全國知名的茶葉產地，與江蘇、安徽、江西、浙江、福建、四川、兩湖等傳統的茶葉產地同列。［16］(P3651)

應該指出，清朝積極經營與開發云南邊疆，為普洱茶的崛起與持續興盛，創造了極為有利的社會環境。

清朝享國276年，其前半期為古代中國最后的鼎盛時期。經過2000余年的發展演變，中國的疆域漸趨鞏固和穩定。清朝諸帝以傳承中華文明為己任，自視為祖宗疆土的守護者。乾隆帝說得豪邁而自信:“開邊黷武，朕所不為;而祖宗所有疆宇，不敢少虧尺寸。”［17］在完成對吳三桂所遺殘破局面的整頓后，清朝將治理云南的重點，從靠內地區轉移到邊疆和僻地。清朝重視經營邊疆與僻地，還有因內地人口激增，亟須解決多余人口安置等方面的原因。

由于社會安定與經濟繁榮，雍正以后全國人口劇增，道光時達到前所未有的四億。為尋求新的生存空間，流民向人口稀少的地區自發遷移。朝廷為禁止遷徙屢頒通告，但僅是空話公文。云南官府則以提供資金和耕牛等為條件，吸引流民入滇墾種。［18］雍正前期，朝廷在云貴等地大規模進行改土歸流，初衷便是解決一些地方的土司或酋領，與朝廷爭奪土地、礦藏等資源，阻撓道路開通及外來移民進入，以及專橫不法、危害社會與影響邊防等問題。［19］

雍正六年 (1728)正月，云貴總督鄂爾泰上疏，稱云南東部之東川、烏蒙和鎮雄，西部的鎮沅、威遠、恩樂、車里、茶山與孟養，“皆系兇夷盤踞，素為民害，”欲規劃全省邊疆，務使此數處永遠寧謐。自用兵改流以來東部漸次平定;而西部的車里、茶山、孟養等地，界連交趾、老撾與緬甸，叛夷流竄于瀾滄江內外，不僅隨意劫人燒寨，還經常殺傷官兵，“肆其兇殘，莫可蹤跡。”又說瀾滄江內外各設土司，除車里宣慰司 (治今云南景洪)外，還有茶山、孟養、老撾、緬甸諸處土司。土司間爭相雄長，以強凌弱，茶山、孟養等地皆被車里吞并，乃至“兇夷肆惡，漸及內地”。車里土目刀正彥，蓄謀已久尤為兇頑，“此人不除，尤難以善后。”建議將刀正彥等盡數擒獲，將六大茶山千余里之地盡行查勘，“以圖一勞永逸。”［20］

云南巡撫朱綱隨后上奏，稱茶山夷人經常“梗化滋事”，解決之法是“撫綏擒剿”，在茶山等地設置營汛與州縣，“務使已歸者無舊主之思，未歸者生欣羨之意。”［21］雍正六年(1728)三月，鄂爾泰再次上疏，進一步指出滇南六大茶山之地，如倚邦、攸樂、孟養、九龍江與橄欖壩等處，延袤千余里俱屬要地，肥饒之處亦不少，“且產茶之外，鹽井、廠務皆可整理。”平定之后，在六大茶山建置城垣與軍營，可收“既可固邊疆之藩籬，并可成遐荒之樂土”之效。［22］

朝廷對車里等地的改土歸流，乃在上述背景之下展開。雍正六年 (1728)五月，鄂爾泰傳檄車里令聽命的土兵，堵截瀾滄江外的后路，清軍則各持斧鍬開路，焚柵填溝，連破險隘，進抵盂養之地。六茶山中最大者為攸樂山，所管40余寨反叛。清軍盡日不能遍搜一箐，且搜兵既至叛夷已遁。清軍乃以降夷為向導，深入其地數千里，“無險不搜。”平定之后，清朝以“江外宜土不宜流，江內宜流不宜土”為原則，除江外保留車里土司外，將瀾滄江以內的諸土司全部改流;結束了瀾滄江內外地區的土司，“無事近患腹心，有事遠通外國，自元迨明，代為邊害”的狀況。［23］(P283)

成功改流以后，清廷在車里等地漸次設治，悉心治理。鑒于車里、茶山等十二版納之地，地面廣達2000余里，原俱隸屬車里宣慰司管轄;土司刀金寶不能兼顧，“以致屬夷肆橫。”鄂爾泰奏準朝廷，將思茅、普藤、整董、猛烏和六大茶山，以及橄欖壩六版納劃歸流官管轄，其余江外六版納仍屬車里宣慰司。又升普洱為府，移元江協副將駐之。思茅界接茶山，為車里地區的咽喉要地，清廷乃將普洱原設的通判移駐思茅，設巡檢、安千總各一員，負責捕盜及管理思茅、六大茶山的事務。［24］橄欖壩為該地區的門戶，“最關緊要，”乃立為州治，設知州一員。又于九龍江設安千總，鎮沅府、威遠各設守備。設治之后，元江協的防地已減十之五六，朝廷乃撤銷元江協，車里等地的重要地位驟顯突出。境外諸國聞之震動，老撾、景邁赴清廷貢象。［25］雍正八年 (1730)，云南巡撫張允隨奏準修筑普洱府城、攸樂城與思茅城。云南巡撫尹繼善，以后又奏準將普洱府城改建為石城，修葺和加固思茅土城，并于四面添筑炮臺;對鎮沅等地的城垣也進行維修或改建。［26］(P606)普洱設府及移通判于思茅，使官府對當地的控制明顯加強， 《滇云歷年傳》感嘆:“(普洱、思茅等地)與內地之通都大邑，亦何異哉!”［26］(P602)

乾隆年間，清廷又調整六大茶山的部分設治，起因卻是為避瘴氣。據乾隆四十二年(1777)守臣阿桂等的奏疏:雍正年間鄂爾泰曾在茨通建攸樂營，后因瘴氣最盛，尹繼善奏準撤歸思茅，“以避瘴癘。”自乾隆三十九年于茨通設普安營，都司要員“瘴故”二人，原設兵丁400余名，“每年瘴故者不下百余人，其余亦多染病。”乃奏準撤銷普安營汛，其地夷眾仍歸土司管轄。［27］

對普洱茶的生產與銷售，清朝制訂多項措施，給予積極的支持。因思茅界連茶山，鄂爾泰于雍正五年 (1727)奏準，將普洱原設的通判移駐思茅，以加強對思茅與六茶山地方事務的管理。時六大茶山所產茶葉，每年約有六七千馱，又奏準于思茅設總茶店，由通判親自主持，管理當地的茶葉交易，并頒布“不許容人上山、以杜絕釁端”的規定。客商買茶，每馱須納茶稅銀三錢，由通判負責管理，試行一年后，由地方官府將征稅定額報部。［24］雍正十三年 (1735)，朝廷對普洱茶的包裝與稅銀做了具體規定:七個圓餅置為一筒，重49兩，征收稅銀一分;每32筒發一茶引，每引收稅銀三錢二分。從雍正十三年開始，朝廷頒給茶引3000份，頒發各茶商以行銷辦課。［27］因普洱茶滋味醇厚，且有止喉炎利消腫的功效，清廷規定每年進貢。貢茶所需的銀兩。由布政司庫銅息項下開支，每年思茅廳領銀1000兩，負責貢茶的采辦轉發，包括將優選茶葉制為茶團或茶膏，以及籌辦包裝所用的錫瓶、緞匣、木箱等物。［28］

三

有清一代，堪稱是普洱茶產地風云變幻的時代。隨著治理的深入與開發的加快，普洱茶產地的社會狀況不斷改變。對不同時期普洱茶產地的社會矛盾，清廷與地方官府積極應對，在歷史畫卷上留下多筆的濃墨重彩。

明末清初，滇南的車里、茶山等地尚處于階級社會初期，流行隨意爭斗和掠奪的風俗。雍正初年鄂爾泰上疏，說六大茶山外人罕至，“地寒土瘠，不產五谷。”［29］車里宣慰司轄地之窩泥，“盤踞萬山之中，深匿叢險之內，入則借采茶以資生，出則憑剽掠為活計。”［30］稱當地民風“狡詐獷悍，反復無常”，橄欖壩叛夷尤為“兇頑橫肆”。雍正六年(1728)正月，鄂爾泰在奏疏中說:鎮沅、威遠、恩樂、車里、茶山與孟養等處，“皆系兇夷盤踞，素為民害。”車里、茶山與孟養等地，“各種蠻賊憑陵江外，忽出忽沒，并無定所，肆其兇殘，莫可蹤跡。”［31］

土司之間亦紛爭不已。普洱沿邊十三版納之地，原歸車里宣慰司管轄。宣慰司長官刀維屏父子及其兄弟，因被他人逼挾而棄職潛逃，加劇了混亂的局面。［32］茶山反叛則起于土目刀正彥。刀正彥倚恃占有瀾滄江外之地，“橫行邊境，號令群賊，劫害商民，始欲計圖宣慰，后致殺傷官兵，總因逼近外域，素通諸夷，故積惡頻年，無敢過問。”［33］雍正六年 (1728)八月，駐防攸樂、茶山的普威營參將邱名揚奏稱:車里之橄欖壩等地為“巨惡”刀正彥占據，“指使窩泥劫殺客商，拒捕不法。”面對上述形勢，清廷的應對之策是進行周密策劃，果斷用兵鎮壓，剿滅叛亂的土司及兇夷，以盡快恢復社會的安定。刀正彥被清軍擒獲后，“六茶山及各版納夷民俱各安生業。”［34］

隨著社會漸趨安定，普洱茶的生產也獲得發展。車里、茶山等地的官員與兵將，眼紅茶葉經營所獲之利，出現官員販賣私茶、士卒入山擾累的弊端，而且愈演愈烈。云貴總督尹繼善上疏稱:思茅、茶山等處土地瘠薄，“不產米谷，夷人窮苦，惟藉茶葉養生。”每年二三月間，有文武官員差遣士卒入山采茶，且任意作踐，短價強買，四處販賣，濫派人夫，沿途運送。”遂使小民養命之源，竟成官員和士卒獲利之源藪，“夷民甚為受累。”鄂爾泰任云貴總督時，明令規定兵役不許入山。臣等雖嚴行查禁，但效果不佳。若不嚴查處分，此弊不能永除。建議由朝廷發文，令思茅文武官員互相稽查，如有官員販茶圖利，以及兵役入山滋擾者，當據實稟報。如有隱瞞一經查出，除涉事官員及士卒嚴處治罪外，相關的同城文武官員和失察的總兵與知府，也分別處分。如此方能使官員、士卒不敢奪夷人之利，“窮黎得以安生。”［35］可見官員強采、販賣私茶由來已久，但屢禁不止。尹繼善乃建議從嚴處理。其奏疏與云南巡撫張允隨、云南提督蔡成貴合題，可見反映情況之嚴重，以及應對建議之慎重。但推行以后效果如何，史籍未載，可能仍是陣風暫過而已。

清代內地流民大量進入邊疆和僻地，車里、茶山等地亦為流民較集中的地區。受其影響，滇南普洱茶產地的社會關系漸趨復雜。

內地移民大量入滇當溯自明代。明朝認為蠻夷強悍難治，在云南常駐重兵。明朝的軍事制度以衛所為基礎。其特點一是軍士來自軍戶，軍戶世代當兵。二是納入衛所管理的軍士，須在指定地區屯田或戍守，有事作戰無事務農，由此形成以駐軍為形式的大規模移民墾荒浪潮。明朝還將一些百姓遷至云南屯墾。明廷在云南所置衛所，分布在今騰沖、保山以東，景東、紅河以北的地區，滇南、滇西等蠻夷集中地區則由土司管轄。衛所軍士、遷來百姓主要分布在農業地區，其作用不可小視。明人王士性說:云南新置郡邑，皆建衛所之中，以衛所為主，郡邑為客，縉紳拜表祝圣皆在衛所;“故衛所所治皆中國人 (按:指漢人)。”省內腹地的發展速度乃遠超邊疆和僻地。王士性稱設治之地，“惟云南、臨安、大理、鶴慶、楚雄五府嵌居中腹地，頗饒沃，余俱瘠壤警區。”［36］(P127)因外來人口甚少，且長期被土司控制，滇南等邊疆地區可謂封閉及落后，難以形成普洱茶萌生的社會條件。

清代情形發生明顯的改變。自發遷居云南的流民，大都拖兒帶女、貧窮拮據，既無插足富庶之地的條件，亦無創業經營的資本。遠赴邊疆和僻地墾荒、燒炭，或至礦廠充當砂丁，便成為不少人的選擇，俗語:“窮赴夷方急走廠”。另外一些人則以經商或貨郎為職業，游走于窮鄉僻壤。清人有生動的描述:“各省相繼入滇者愈眾，旋因開礦，寶慶、衡州人所在皆是，禹王宮、壽福寺遍于全滇;近代蜀人以小貿、經商、夫役用力，窮鄉僻壤，靡不充斥。”［37］另有人說:凡歇店飯鋪，估客廠民，以及夷寨中之客商鋪戶，以江西、湖南兩省之人居多，他們積攢成家，娶妻置產，“雖窮村僻壤，無不有此兩省人混跡其間，”乃至“反客為主，竟成樂國”。［38］

以江西、湖南人為主的外來流民，在遷居車里與茶山等地后，憑借在家鄉掌握的制茶知識，很快投身于普洱茶生產與銷售的浪潮，尤以從事收購、加工及販賣者居多。雍正六年 (1728)，鄂爾泰的奏疏稱:思茅、猛旺、整董、小孟養、小孟侖、六大茶山以及橄欖壩、九龍江各處，原有微瘴，“現在漢民商客往來貿易，”并不以微瘴為害。［39］在茶葉采摘的旺季，常有數十萬人在六大茶山奔走于茶事，道路沿途行人擁擠，摩肩接踵，由此可想見其繁榮之狀。《滇海虞衡志》稱:普洱茶可謂云南之“大宗錢糧”，普洱茶因此“名重于天下”!

內地流民乃大量移居普洱茶的產地。雍正六年 (1728)六月，鄂爾泰的奏疏稱:瀾滄江內各版納百姓富庶， “已不下數萬戶口。”［26］其中一部分便是外來流民，他們與當地民族融洽相處。但也有少數流民偷奸耍滑，欺騙乃至欺負當地民族，后者或聚眾反抗。吳大勛說江西、湖南兩省之人，有“只身至滇，經營欺騙，夷人愚蠢，受其籠絡”的情形。［26］(P596)雍正五年 (1727)十一月，鄂爾泰的奏疏稱:“從前販茶奸商重債剝民、各山壟斷，以致夷民情急操戈。”可見此類情形早已存在。

鄂爾泰的另一奏疏則報告麻布朋聚眾反抗的事件。稱窩泥人麻布朋等于路口，“劫殺行人、茶商，客眾多被殺傷，各皆奔命。”土目刀正彥向普威營參將邱名揚等申訴，說起因是茶商、眾客多以重利盤剝窩泥，導致麻布朋等肆行劫殺。《滇云歷年傳》則稱麻布朋等反叛，緣由是麻布朋所居之莽芝產茶，“商販踐更收發，往往舍于茶戶。”有江西茶商淫麻布朋之妻，麻布朋殺之，傳其辮發傳示諸商，諸商乃相傳被夷人盜殺。［40］邱名揚等領官兵約土目刀正彥同至茶山，“代為清算。”［40］刀正彥暗中煽動窩泥反叛，焚燒各寨堵塞路口，殺死官兵數十人，戰端由此而開，很快遍及六大茶山，眾多窩泥被麻布朋等脅裹。面對清軍的圍剿與鎮壓，投降者跪稱原是好百姓，被麻布朋等威逼反叛，“若不依他，便要燒要殺。”由麻布朋事件誘發的六大茶山動亂，成為清朝在車里、茶山等地改流的導火線。［26］雍正十年 (1732)，茶山又發生土千戶刀興國率眾反抗的事件。起因是刀興國不堪普洱府知府佟世蔭的欺壓，怨言中有“民力已絕，茶又歸官”等語，反映出官民矛盾已甚尖銳。起事后被提督蔡成貴鎮壓。［26］(P622)

平定茶山夷人的上述起事后，清廷對可能導致動亂的夷漢糾紛事件，尤其是單身流民進入云南邊疆，始終保持高度的警惕。乾隆四十三年 (1778)，云貴總督裴宗錫的奏疏稱:“倚邦、茶山一帶產有土茶，例準商民采販，”向歸思茅同知管理。建議朝廷頒文思茅同知，令其于商人領票往返之時，稽查往來貨物，并登記行商的人數與出境月日，回日繳票時按名核對，若逾期不回，即令該處土司嚴究。永昌、順寧二府與緬甸接壤，“捕逐江楚游民”為肅清關隘之要務。因永昌等處輯查既嚴，“(奸商)向普洱一路夾帶走私，或只身游民私自出邊，”因此成為官府防范的重點。裴宗錫奏請于各處隘口嚴查巡邏，“倘有奸匪出入，并只身江楚游民，立行拿解，由鎮道報省查辦。”務使“奸民私販毫無隙漏可乘”。［41］

由于清廷加強治理，滇南等地社會漸趨安定，夷民得以安居樂業。乾隆五十二年(1787)，云貴總督富綱的奏疏稱:云南普洱之思茅等地，尤為極邊緊要之區，自雍正七年改土歸流，“初時或尚有野性未馴，致有煽惑蠢動之事，今涵濡圣澤五十余年，多有薙發衣冠、讀書入泮，其語言、服食與內地人民無異，余則盡屬務農，非若從前之專以射獵打牲為事。”［42］乾隆五十九年 (1794)，云南守臣福康安奏報:云貴兩省收成豐稔，糧價平減，“民情一律恬煕。騰越、普洱、開化等處邊疆地區俱極安靜。”［43］由于具備較為安定、寬松的社會環境，普洱茶的生產得以發展壯大。在國際茶葉市場，晚清時中國茶葉遭遇印度等國茶的排擠，但普洱茶仍大量輸出省外，輸出數量約占其總產量的二分之一。［44］證明延至晚清，普洱茶一直保持旺盛發展的勢頭。

［1］方鐵.云南古代的飲茶與制茶［J］.楚雄師范學院學報，2012，(1).

［2］方國瑜主編.云南史料叢刊:第12卷:(道光)云南通志:卷70.食貨志六之四·普洱府·茶 ［M］.昆明:云南大學出版社，2001.

［3］(清)畢沅撰.續資治通鑒:卷112［M］.長沙:岳麓書社，1992.

［4］(宋)祝穆撰.方輿勝覽:卷55.雅州·土產［M］.北京:中華書局，2003.

［5］(宋)潘自牧編.記纂淵海:卷90.茶［M］.北京:中華書局，1988.

［6］(清)吳大勛撰.滇南聞見錄·團茶［M］.云南省圖書館藏本.

［7］(明)沈德符撰，萬歷野獲編.補遺:卷2.戶部·茶式 ［M］.北京:中華書局，1959.

［8］(明)許次紓撰.茶疏·產茶，茶經·附錄［M］.北京:中國紡織出版社，2006.

［9］(明)謝肇淛.滇略:卷3.產略［M］.云南省圖書館藏抄本.

［10］申時行等重修.明會典·課程六:卷37.戶部二十四 ［M］.北京:商務印書館，1989.

［11］清史稿:卷124.食貨五·茶法［M］.北京:中華書局，1977.

［12］(清)劉健撰.庭聞錄·收滇入緬［M］.昆明:云南人民出版社，2010.

［13］中華書局編.清史列傳:卷7.蔡毓榮傳 ［M］.北京:中華書局，1988.

［14］(清)康熙帝為準請復開鶴慶等地貿易互市事給達賴喇嘛敕諭.中國第一歷史檔案館等編:清初五世達賴喇嘛檔案史料選編［M］.北京:中國藏學出版社，1998.

［15］趙爾巽等撰.清史稿:卷292·高其倬傳.福州:明文書局，1985.

［16］趙爾巽等撰.清史稿:卷124·食貨五·茶法.福州:明文書局，1985.

［17］孔昭明編.(清)清高宗實錄:卷377.臺灣:大通書局，1984.

［18］沈云龍主編.中國邊疆叢書:(光緒)續云南通志稿:卷39.田賦·事例［M］.文海出版社，1966.

［19］方鐵.雍正朝改土歸流的原因、策略和效用 ［J］.河北學刊，2012，(3).

［20］(清)云貴總督鄂爾泰為窩泥既靖、規畫宜周、敬陳管見奏事.(雍正六年正月初八日).朱批諭旨:鄂爾泰折五.

［21］(清)云南巡撫朱綱為查茶山夷猓每多梗化滋奏事.(雍正六年三月初三日).朱批諭旨:朱綱奏折.

［22］(清)云貴總督鄂爾泰為首兇就擒、外域效命奏事.(雍正六年三月二十八日).朱批諭旨:鄂爾泰折六.

［23］魏源撰.雍正西南夷改流記上，載(清)圣武記［M］.上海:中華書局，1984.

［24］(清)云貴總督鄂爾泰請添設普洱府流官營制疏，(雍正五年十一月十三日).朱批諭旨:鄂爾泰折五.

［25］(清)云貴總督鄂爾泰為欽奉圣諭、備陳愚知奏事.(雍正六年六月十二日).朱批諭旨:鄂爾泰折七.雍正西南夷改流記上.

［26］(清)倪蛻輯:滇云歷年傳:卷12［M］.昆明:云南大學出版社，1992.

［27］(清)阿桂、李侍堯為酌移普安營汛、仍復車里土司、以資控制而籌久遠奏事.(乾隆四十二年五月二十二日).

［28］托津等奉敕纂.(清)欽定大清會典事例:卷242.戶部·雜賦茶課·茶課［M］.文海出版社，1991.

［29］方國瑜主編.云南史料叢刊:第12卷.(道光)云南通志:卷70.食貨志六之四·普洱府·茶 ［M］.昆明:云南大學出版社，2001.

［30］(清)云貴總督鄂爾泰為窩泥既靖、規畫宜周、敬陳管見奏事.(雍正六年正月初八日).朱批諭旨:鄂爾泰折五.

［31］(清)云貴總督鄂爾泰為報明進剿窩泥逆賊奏事.(雍正五年十一月十一日).云貴總督鄂爾泰請添設普洱府流官營制奏疏.(雍正五年十一月十三日).朱批諭旨:鄂爾泰折五.

［32］(清)阿桂、李侍堯為酌移普安營汛、仍復車里土司、以資控制而籌久遠奏事.(乾隆四十二年五月二十二日).

［33］(清)云貴總督事鄂爾泰為首兇就擒、外域效命奏事.(雍正六年三月二十八日).朱批諭旨:鄂爾泰折六.

［34］(清)云貴總督鄂爾泰為奏聞奏事.(雍正六年九月初三日).朱批諭旨:鄂爾泰折八.

［35］(清)云貴總督尹繼善籌酌普思元新善后事宜奏疏.載 (道光)云南通志稿.

［36］(明)王士性.廣志繹·西南諸省·云南［M］.北京:中華書局，1981.

［37］(清)談者己巳居士撰:幻影談·雜記第七.云南大學圖書館藏本.

［38］(清)吳大勛撰.滇南聞見錄·漢人［M］.云南省圖書館藏本.

［39］(清)云貴總督鄂爾泰為欽奉圣諭，備陳愚知奏事.(雍正六年六月十二日)，朱批諭旨:鄂爾泰折七.

［40］(清)云貴總督鄂爾泰請添設普洱府流官營制疏.(雍正五年十一月十三日).朱批諭旨:鄂爾泰折五.

［41］(清)云貴總督裴宗錫為匯查潞江等處盤獲外省游民、并酌定普洱一路照辦章程奏事.(乾隆四十三年六月十六日).

［42］(清)云貴總督富綱為敬遵圣訓、恭折復奏事.(乾隆五十二年正月初六日).

［43］(清)福康安為行抵云南省城日期及查辦地方錢法奏事.(乾隆五十九年十一月初八日).檔號04－01－35－1346－006;微縮號04－01－35－063－1353.

［44］(民國)羅養儒撰.云南掌故·卷九.滇中出產物品之豐富 ［M］.昆明:云南民族出版社，1996.